Método y dispositivo para la producción de una bebida.

Método para la producción de una bebida a partir de una cápsula (1) que contiene al menos un ingrediente de bebida (2),

comprendiendo el método

alimentar un primer volumen de agua a la cápsula (1) para el humedecimiento previo del al menos un ingrediente de bebida (2),

interrumpir el flujo de agua hacia la cápsula (1) durante un tiempo de espera predeterminado,

alimentar un segundo volumen de agua a la cápsula (1) para la extracción del al menos un ingrediente de bebida (2), y

dispensar la bebida producida,

caracterizado por que el punto temporal de la interrupción del flujo de agua hacia la cápsula (1) se determina mediante la evaluación de una señal de medición (10) emitida mediante un medidor de flujo (3) y

en donde el punto temporal de la interrupción del flujo de agua hacia la cápsula (1) se determina al menos basándose en un gradiente (13) de un gradiente de caudal (12) evaluado a partir de la señal de medición (10) del medidor de flujo (3).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/078628.

Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Inventor/es: YOAKIM, ALFRED, PHAN,MINH QUAN.

Fecha de Publicación: 15 de Abril de 2020.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23F5/26 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Extracción de los componentes solubles en agua.
A47J31/00 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos de menaje para colar los productos alimenticios A47J 19/00; preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los jugos de frutas o de legumbres, A23L 2/00; teteras o cafeteras A47G 19/14; infusores de té A47G 19/16; fabricación de cerveza C12C; preparación de vino o de otras bebidas alcohólicas C12G).
A47J31/34 A47J […] › A47J 31/00 Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos de menaje para colar los productos alimenticios A47J 19/00; preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los jugos de frutas o de legumbres, A23L 2/00; teteras o cafeteras A47G 19/14; infusores de té A47G 19/16; fabricación de cerveza C12C; preparación de vino o de otras bebidas alcohólicas C12G). › con agua caliente a presión por un líquido.
A47J31/36 A47J 31/00 […] › con medios mecánicos para producir la presión.

PDF original: ES-2794555_T3.pdf

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