Procedimiento y dispositivo para la preparación de una bebida de café.

Procedimiento para la preparación de una bebida de café, en el que en un proceso de preparación se pasa una cantidad total predeterminable de agua de preparación a través de una cantidad de café molido (13),



en donde

- para el proceso de preparación está predeterminado un tiempo de flujo total, en el que la cantidad total de agua de preparación se pasa a través del café molido (13),

- durante el proceso de preparación se determina continuamente o al menos varias veces un valor del flujo volumétrico del agua de preparación, y a partir de los valores de flujo volumétrico medidos se determina la cantidad del agua de preparación que ya ha pasado o que aún debe pasar,

- el paso del agua de preparación tiene lugar bajo presión y se lleva a cabo una regulación de flujo activa del agua de preparación aplicándose una contrapresión por medio de una válvula de contrapresión ajustable (9), caracterizado por

- que durante el proceso de preparación, la velocidad de flujo del agua de preparación para alcanzar el tiempo de flujo total se regula en función de la cantidad del agua de preparación que ya ha pasado o que aún debe pasar de tal manera que el proceso de preparación se lleva a cabo en el tiempo de flujo total predeterminado, abriéndose más o cerrándose más la válvula de contrapresión para aumentar o disminuir el flujo volumétrico en función de cuánta agua de preparación tiene que pasarse aún a través de la cámara de preparación para alcanzar la cantidad total predeterminable en el periodo de tiempo restante hasta alcanzar el tiempo de flujo total predeterminado.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/071586.

Solicitante: FRANKE Kaffeemaschinen AG.

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: Franke-Strasse 9 4663 Aarburg SUIZA.

Inventor/es: TURI, MARIANO, VETTERLI,HEINZ, MÜLLER,SIMON.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A47J31/36 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.A47J 31/00 Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos de menaje para colar los productos alimenticios A47J 19/00; preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los jugos de frutas o de legumbres, A23L 2/00; teteras o cafeteras A47G 19/14; infusores de té A47G 19/16; fabricación de cerveza C12C; preparación de vino o de otras bebidas alcohólicas C12G). › con medios mecánicos para producir la presión.
  • A47J31/46 A47J 31/00 […] › Pitorros, bombas, válvulas de drenaje o dispositivos para el transporte de líquidos.
  • A47J31/52 A47J 31/00 […] › Mecanismos accionados por un despertador para los aparatos para preparar el café o el té.

PDF original: ES-2807442_T3.pdf

 

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