Una microcápsula perfumante o saborizante que comprende por lo menos un ingrediente perfumante o saborizante dispersado o adsorbido en un material portador,

caracterizada porque la microcápsula comprende además una cantidad de 0,5 a 80% en peso, relativa al peso en seco de la microcápsula, de un supresor de explosión seleccionado a partir del grupo de ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12 y mezclas de los mismos

Campo de la invención

La presente invención se refiere al campo de la perfumería y a la industria saboreante. Se refiere más particularmente a microcápsulas perfumantes o saborizantes caracterizadas porque, cuando son sometidas a una fuente de ignición suficientemente poderosa, su rápida reacción de combustión es débil o moderada. En realidad, las microcápsulas de la invención comprenden una cantidad efectiva de un supresor de explosión susceptible de reducir la violencia de su explosión, de modo que estas partículas se clasifican como un polvo de peligrosidad clase St-1.

Antecedentes de la invención y problemas a resolver

Las microcápsulas se emplean en una gran medida en las industrias de perfumería y saborizantes. Constituyen sistemas de suministro para ingredientes perfumantes o saborizantes y pueden ser usadas en forma ventajosa en un gran número de aplicaciones. La encapsulación de sustancias activas tal como ingredientes perfumantes o saborizantes proporciona al mismo tiempo una protección de ingredientes encapsulados contra "agresiones" tales como oxidación o humedad, y permite, por otro lado, cierto control de la cinética de sabor o liberación de fragancia para inducir efectos sensoriales por medio de la liberación secuencial.

Actualmente, las numerosas propiedades ventajosas de las microcápsulas en estos campos se oponen a otras propiedades que deben tenerse en cuenta durante su preparación, transporte, almacenamiento y manipulación. En realidad, estos sistemas de suministro, debido a la naturaleza de los mismos, y en particular al hecho de que encapsulan sustancias volátiles e inflamables, constituyen polvos combustibles que, cuando son dispersados en aire u otro gas con contenido de oxígeno, pueden formar mezclas rápidamente inflamables. Cuando son encendidos por una fuente de ignición suficientemente potente, el resultado es una reacción de combustión rápida con un frente de avance de llama y presión.

La cuestión adquiere importancia durante la preparación de microcápsulas. En particular, los procedimientos de encapsulación de secado por aspersión y lecho fluidizado son altamente preocupantes en este tema, ya que ambos se basan en el uso de un equipo en donde las partículas son suspendidas en aire caliente como partículas finas y pueden por lo tanto sufrir una explosión durante su preparación.

El secado por aspersión es la técnica de encapsulación más comúnmente usada para estabilizar las sustancias volátiles tales como sabores y fragancias, mediante la encapsulación de las mismas en forma sólida y adecuada para muchas aplicaciones. Los polvos secados por aspersión son comúnmente preparados en un equipo de secado por aspersión común. El secado por aspersión generalmente se realiza por medio de un disco giratorio o de boquillas multicomponentes. Las técnicas detalladas se describen por ejemplo, en K. Masters, Spray-drying Handbook, Longman Scientific and Technical, 1991.

Los lechos fluidizados se usan para rociar un revestimiento en un material de núcleo fluidizado en un lecho, o para aglomerar y/o granular polvos. Esta técnica de encapsulación también se conoce y se describe por ejemplo, en EP 70719 o en US 6.056.949.

Ambos equipos de encapsulación antes descritos y que son susceptibles a explosiones de partículas suspendidas en el aire deben ser por lo tanto adaptados como una función de los parámetros de seguridad técnica que caracterizan las partículas allí tratadas. En particular, deben ser dimensionados en función de la violencia de las explosiones que pueden producirse durante la preparación de microcápsulas. Por lo tanto, el problema de reducir la violencia de posibles explosiones de productos en polvo que resultan de tales procesos de encapsulación es de gran importancia para la industria.

Para la manipulación segura de sustancias combustibles, es imperativo conocer las peligrosas propiedades de un producto. La forma fiable para caracterizar el combustible y las propiedades explosivas de un producto es someter una muestra del producto a varias pruebas y clasificar los resultados de acuerdo con las características de seguridad técnica. Los parámetros internacionales VDI Directiva 2262 Parte 1: Dust Fires and Dust Explosions, Hazard Assessment -Protective Measures, Test Methods for the Determinacion of Safety Characteristics of Dusts, (Fuegos de polvos y explosiones de polvos, Determinación de peligrosidad -Medidas protectoras, Métodos de Ensayo para la determinación de las características de seguridad de polvos) Beuth, Berlín, mayo de 1990) describen los equipos de ensayo (Aparato Harmann Modificado y Aparato Close, Aparato de esfera de 20 litros) y los métodos, tales como el procedimiento convencional ISO 6184/1. Estos métodos permitirán determinar las constantes físicas tales como la conducta de explosión máxima de un polvo combustible en un sistema cerrado. Un arrancador pirotécnico con una energía total de 10kJ se usa como una fuente de combustión. A partir de los métodos de ensayo descritos en las directivas mencionadas,

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se determina una constante característica, K_St, que es específica de polvo. Como en la práctica industrial se producen y procesan tantos polvos de ese tipo, por ejemplo, para productos farmacéuticos y cereales y de harinas, es adecuado asignar la constante de explosión máxima a una de las diversas clases de explosión de polvos y usar las mismas como una base para dimensionar las medidas protectoras de construcción. La correspondencia entre estas clases en adelante referidas como clases de peligrosidad de polvos y la constante K_St es la siguiente:

Ahora, aunque algunos ingredientes perfumantes y saborizantes se clasifican en una peligrosidad de polvo clase St-1, un gran número de estos ingredientes y por lo tanto las microcápsulas que los encapsulan, y dependiendo de la volatilidad de los ingredientes perfumantes y saborizantes, se clasifican aún en la clase de peligrosidad de polvo St-2 y por lo tanto requieren de equipos de producción específicamente adaptados a la violencia de posibles explosiones, los que, por supuesto, pueden ser muy costosos.

El documento WO03/043728Al (FIRMENICH) describe microcápsulas perfumantes o saborizantes que tienen agentes ignífugos dispersados o absorbidos en un material portador polimérico, con lo que estos agentes ignífugos fueron básicamente sales inorgánicas. En vista de estos agentes ignífugos, se necesitan otros agentes adecuados como supresores de explosión con otras propiedades beneficiosas. Particularmente se necesita encontrar agentes ignífugos más eficaces, que puedan utilizarse con similar eficacia en cantidades más pequeñas, y existe también la necesidad de agentes ignífugos que puedan tener un efecto benéfico sobre la higroscopicidad de las microcápsulas perfumantes o saborizantes, y, en forma notable, sería ventajoso contar con un agente ignífugo que reduzca la higroscopicidad de las microcápsulas perfumantes o saborizantes, si se comparan con los agentes ignífugos de la técnica anterior. Además, los agentes ignífugos descritos en el documento WO 03/043728 no son siempre adecuados para uso en aplicaciones alimenticias y, por lo tanto, pueden encontrarse otras soluciones.

Descripción de la invención

En forma notable, se han podido establecer que nuevos supresores de explosión, que son ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12, y mezclas de los mismos, podrían agregarse directamente a microcápsulas perfumantes y saborizantes en una cantidad efectiva para reducir la violencia de posibles explosiones durante su preparación, en particular cuando son suspendidas en aire caliente. La constante K_St de microcápsulas que comprenden los nuevos supresores de explosión podría así ser efectivamente reducida. En forma muy sorprendente, estos nuevos supresores de explosión también reducen la higroscopicidad de polvos que comprenden las microcápsulas de la presente invención.

Por lo tanto, en un primer aspecto, la presente invención proporciona una microcápsula perfumante o saborizante que comprende por lo menos un ingrediente perfumante o saborizante dispersado o absorbido dentro de un material portador polimérico, caracterizado porque la microcápsula comprende además una cantidad efectiva de un supresor de explosión seleccionado entre el grupo de ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12, y mezclas... [Seguir leyendo]

1. Una microcápsula perfumante o saborizante que comprende por lo menos un ingrediente perfumante o saborizante dispersado o adsorbido en un material portador, caracterizada porque la microcápsula comprende además una cantidad de 0,5 a 80% en peso, relativa al peso en seco de la microcápsula, de un supresor de explosión seleccionado a partir del grupo de ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12 y mezclas de los mismos.

2. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, en la que los ácidos carboxílicos y/o las sales de los mismos son ácidos carboxílicos de hidrocarburos hidroxi y/o ceto-funcionalizados y/o sales de los mismos

3. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, en la que los ácidos carboxílicos y/o las sales de los mismos son ácidos di-y tri-o multi-carboxílicos y/o las sales de los mismos.

4. La microcápsula perfumante de conformidad con la reivindicación 1, en la que el ácido carboxílico y/o las sales de los mismos son seleccionados entre ácidos carboxílicos C2-C6 y/o las sales de los mismos.

5. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque el ácido carboxílico se selecciona entre el grupo que consiste en ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico, ácido isobutírico, ácido valérico, ácido caproico, ácido cítrico, ácido succínico, ácido hidroxisuccínico, ácido maleico, ácido fumárico, ácido oxálico, ácido glioxílico, ácido adípico, ácido láctico, ácido tártrico, ácido salicílico, ácido ascórbico, las sales de potasio, calcio y/o sodio, de cualquiera de los ácidos antes mencionados, y mezclas de cualquiera de ellos.

6. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, en la que el material portador comprende materiales portadores monoméricos, oligoméricos o poliméricos, o mezclas de dos o más de los mismos.

7. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque comprende de 1 a 40% en peso del supresor de explosión con relación al peso en seco de la microcápsula.

8. La microcápsula perfumante o saborizante de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque comprende 5 a 70% en peso de perfume o sabor con relación al peso total de la microcápsula.

9. La microcápsula de la reivindicación 1, en la que el supresor de explosión está presente en una cantidad del 2% al 20% en peso de la cápsula y el ingrediente perfumante o saborizante está presente en una cantidad del 15 al 60% en peso de la microcápsula.

10. La microcápsula de la reivindicación 1, en la que los ingredientes perfumantes o saborizantes están presentes en una cantidad del 20 al 45% en peso de las microcápsulas.

11. Procedimiento de preparación de microcápsulas perfumantes o saborizantes de conformidad con la reivindicación 1, que comprende agregar un supresor de explosión seleccionado entre el grupo que consiste en ácidos carboxílicos C1C12 sales de ácidos carboxílicos C1-C12 y mezclas de los mismos a una emulsión acuosa del ingrediente perfumante o saborizante en el material polimérico portador, y secar por aspersión la emulsión obtenida para formar un polvo.

12. Procedimiento de preparación de microcápsulas perfumantes o saborizantes de conformidad con la reivindicación 1, que comprende secar por aspersión una emulsión acuosa de un ingrediente perfumante o saborizante en un portador polimérico, y mezclar en seco el polvo secado por aspersión obtenido con un supresor de explosión seleccionado entre el grupo que consiste en ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12, y mezclas de los mismos en forma de polvo.

13. Procedimiento de preparación de microcápsulas perfumantes o saborizantes de conformidad con la reivindicación 1, que comprende impregnar un material portador polimérico poroso con el ingrediente perfumante o saborizante y revestir el sistema resultante con un supresor de explosión seleccionado entre el grupo que consiste en ácidos carboxílicos C1C12 sales de ácidos carboxílicos C1-C12, y mezclas de los mismos.

14. Uso de un supresor de explosión seleccionado entre el grupo que consiste en ácidos carboxílicos C1-C12 sales de ácidos carboxílicos C1-C12 y mezclas de los mismos en la composición de una microcápsula para reducir la violencia de la explosión de la microcápsula.

15. Procedimiento para reducir la violencia de explosión de una composición en polvo, caracterizado porque comprende la etapa de:

- agregar a la composición en polvo un agente ignífugo seleccionado entre el grupo que consiste en ácidos carboxílicos C1-C12, sales de ácidos carboxílicos C1-C12 y mezclas de los mismos a la composición en polvo, y/o

- incorporar el ignífugo en y/o dentro de las partículas de la composición en polvo, y/o, -revestir con el agente ignífugo la composición en polvo.

16. Un producto perfumado seleccionado entre el grupo que consiste en un perfume, colonia, una loción para después de afeitar, un jabón, un gel de baño o ducha, un desodorante, una loción para el cuerpo, un champú u otro producto para el cuidado del cabello, un detergente, un suavizante para la ropa, limpiadores domésticos, bloques desodorizantes y limpiadores para inodoros, caracterizado porque comprende microcápsulas perfumantes de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7.

17. Un alimento, bebida o producto farmacéutico, caracterizado porque comprende microcápsulas saborizantes de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7.