PROCEDIMIENTO DE GENERACIÓN DIRIGIDA DE CALOR Y DISPOSITIVO PARA ELLO.

Procedimiento de generación dirigida de calor, caracterizado porque se mantiene carbón vegetal (21) en estado incandescente dentro de una cámara de brasas sustancialmente cerrada (20) que presenta al menos una pared (25) tipo tamiz de malla fina para irradiar el calor,

y porque la pared (25) tipo tamiz de malla fina de la cámara de brasas (20) está dispuesta por debajo de una parrilla de asar (27) de un dispositivo de asado a la parrilla

La presente invención concierne a un procedimiento de generación dirigida de calor y a un dispositivo para la puesta en práctica del procedimiento, especialmente una fuente de calor con una cubeta de carbón vegetal.

El fuego y las brasas le sirven al hombre desde hace mucho tiempo como fuente de calor, especialmente también para la 5 cocción de alimentos. La técnica ha perfeccionado de diversas formas dispositivos y procedimientos con estos fines. Únicamente como ejemplo las calefacciones centrales o las estufas de chimenea calientan nuestras casas, y nosotros cocemos nuestros alimentos en cocinas de gas o cocinas eléctricas. Además, los humanos no nos sustraemos tampoco a la fascinación de las brasas y el fuego. Encontramos agradable el calor de un fuego de madera, y en días con buena climatología la preparación de alimentos a la parrilla es una ocupación muy querida para el tiempo libre. 10

La presente invención se basa en el problema de crear un procedimiento de generación dirigida de calor y un dispositivo para la puesta en práctica del procedimiento, que sean sencillos y estén mejorados en su rendimiento.

La publicación de patente DE 2926540 A1 describe un dispositivo de barbacoa que presenta en forma de un paquete un recipiente de fuego que consiste en un material incombustible y es capaz de alojar cuerpos combustibles, una parrilla como soporte para los alimentos que se deben tratar, un sujetador para mantener la parrilla por encima del recipiente del fuego y 15 unos cuerpos combustibles inflamables. Se conoce por el documento EP 0 380 086 A1 una parrilla de un solo uso comparable a la del documento DE 2926540 A1, la cual presenta una cubeta con una parrilla de soporte de carbón para briquetas de carbón vegetal y cubitos de encendido y dispone de una parrilla de asar de malla ancha para colocar encima de ella el producto que se debe asar. Además, se conoce por la solicitud de patente WO 2004/004527 un aparato de barbacoa calentado con madera. Este aparato de barbacoa calentado con madera dispone de un apantallamiento adicional para 20 desviar las llamas del fuego de madera. Este apantallamiento está dimensionado preferiblemente de modo que se cubra sustancialmente toda el área superficial de la parrilla. Mediante el blindaje se deberá generar también una superficie de cocinado uniformemente calentada.

En esta utilización directa de madera ardiendo o incandescente como fuente de calor es desventajoso el rendimiento manifiestamente bajo. Por ejemplo, las estufas de chimenea ya mencionada se han dedicado, entre otros, a este problema y 25 pueden calentar con un rendimiento muy considerablemente incrementado. No obstante, tales dispositivos mejorados en rendimiento son en general técnicamente complejos con todos los inconvenientes ligados a esto, es decir que, por ejemplo, son bastantes caros y complicados en su fabricación.

El problema citado del bajo rendimiento se puede reconocer de manera drástica y trágica en la combustión de madera, especialmente también en territorios de crisis del tercer mundo, en donde los hombres deficientemente abastecidos, en su 30 penuria ante el frío y por falta de otras posibilidades para cocinar, talan comarcas enteras, especialmente en regiones en donde, de todos modos, la madera es rara debida a la sequía.

Este problema se resuelve por un procedimiento con la característica de la reivindicación 1 y una fuente de calor con las características de la reivindicación 9. En las reivindicaciones subordinadas se indican ejecuciones preferidas.

Esta solicitud reivindica la prioridad del modelo de utilidad alemán DE 20 2004 017 817 U1, cuyo contenido completo de 35 divulgación es parte integrante también de esta solicitud.

Según la invención, un procedimiento y un dispositivo de generación dirigida de calor se caracterizan porque se mantiene incandescente en una cámara de brasas sustancialmente cerrada un carbón vegetal u otro combustible tipo carbón que se puede fabricar, por ejemplo, por pirólisis o calcinación (en lo que sigue denominado siempre solamente, a título de ejemplo, con el término de “carbón vegetal”). El carbón vegetal incandescente puede estar rodeado por la cámara de brasas 40 sustancialmente cerrada de una manera tan segura que la cámara de brasas pueda incluso ser volcada sin que las brasas que caigan desde ella representen una amenaza para el medio ambiente. Además, la cámara de brasas sustancialmente cerrada da lugar también a que la radiación de calor de las brasas sea dirigida predominantemente a través de la pared tipo tamiz de malla fina de la cámara de brasas, estando dispuesta la pared tipo tamiz de malla fina de la cámara de brasas por debajo de una parrilla de asar de un dispositivo de asado a la parrilla. En efecto, aun cuando la cámara de brasas esté 45 fabricada, por ejemplo, de chapa (por ejemplo, acero fino u hojalata) y, por tanto, se caliente ella misma y transporte calor, el tamiz de malla fina dejará pasar calor en mayor cantidad. Como quiera el diámetro de los trozos de carbón de madera en la cámara de brasas está de preferencia sustancialmente de por debajo de 25 mm, el carbón vegetal puede ser atizado de manera bastante sencilla y rápida (con pequeña energía). Asimismo, puede formarse una cámara de brasas muy manejable para este tamaño de los trozos del carbón vegetal. La cámara de brasas está llena preferiblemente con una porción de 50 carbón vegetal de aproximadamente 150 gramos. Esto es suficiente, debido a la corriente de aire controlable, para una duración de las brasas de aproximadamente 30 a 60 minutos.

Según la invención, son imaginables otros tamaños de la cámara de brasas. En consecuencia, el volumen y la configuración de la cámara de brasas pueden configurarse o adaptarse de manera variable con arreglo a requisitos y/o problemas modificados y según corresponda a la duración de combustión deseada. Por tanto, la cámara de combustión en el sistema 55 puede ser también más grande o más pequeña.

Se prefiere especialmente para el procedimiento según la invención carbón vegetal que presente los constituyentes siguientes: 40% a 60% del carbón con un diámetro de los trozos de 5 mm a 20 mm, 40% a 60% del carbón con un diámetro de los trozos de 20 mm a 25 mm y eventualmente un resto reducido de fragmentos más pequeños y polvo que se producen, por ejemplo, durante el transporte. De este modo, la mitad del carbón con los trozos más pequeños facilita la inflamación, mientras que la otra mitad del carbón con los trozos más grande fomenta la duración de las brasas. 5

Preferiblemente, se pueden reforzar las brasas en la cámara de brasas mediante la alimentación - especialmente dirigida por medio de una tubería – de una corriente de aire enviada a la cámara de brasas. Por tanto, cuando, según la invención, se soplan las brasas, por ejemplo, por medio de un secador del pelo o un soplante eléctrico – o bien por medio de un soplante accionado a manivela para tener, por ejemplo en territorio de crisis, una independencia realmente completa frente a la energía eléctrica -, se vuelven más calientes las brasas y aumenta la energía irradiada. Tan pronto como se concluye 10 nuevamente la corriente de aire, “se adormecen las brasas” y se enfrían éstas, sin que, no obstante, se extingan completamente, y, por tanto, pueden ser atizadas también nuevamente por una renovada aportación de aire a fin de producir mayor cantidad de calor. Se prefiere especialmente ajustar la intensidad de la corriente de aire, sea, por ejemplo, mediante el ajuste de una etapa más alta del soplante o mediante un giro más rápido de la manivela, y, sin embargo, es imaginable también disponer de una ajustabilidad eléctrica sin escalones de la potencia del soplante o, expresado de un modo más 15 general, de la velocidad de la corriente de aire.

Se prefiere especialmente también atizar las brasas en la cámara de brasas con ayuda de un medio de encendido que se encienda o inflame en las proximidades del carbón vegetal y cuyo calor sea conducido en total por medio de una corriente de aire – especialmente la corriente de aire con la que se puedan reforzar también las brasas – dirigida al carbón vegetal contenido en la cámara de brasas. El medio de encendido puede ser pirotécnico, por ejemplo a la manera de cabezas de 20 cerillas, pero en cantidad mayor de este material. Los medios de encendido según la invención pueden haberse fabricado especialmente o pueden emplearse también productos terminados como, por ejemplo, una bujía mágica. Sin embargo, son imaginables también...

1. Procedimiento de generación dirigida de calor, caracterizado porque se mantiene carbón vegetal (21) en estado incandescente dentro de una cámara de brasas sustancialmente cerrada (20) que presenta al menos una pared (25) tipo tamiz de malla fina para irradiar el calor, y porque la pared (25) tipo tamiz de malla fina de la cámara de brasas (20) está dispuesta por debajo de una parrilla de asar (27) de un dispositivo de asado a la parrilla.

2. Procedimiento según la reivindicación anterior, caracterizado por carbón vegetal (21) con un diámetro de los trozos 5 sustancialmente inferior a 25 mm.

3. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el calor de las brasas se refuerza alimentando una corriente de aire (33) a la cámara de brasas (20) y se aminora nuevamente interrumpiendo la corriente de aire (33).

4. Procedimiento según la reivindicación anterior, caracterizado porque se controla el calor de las brasas ajustando la 10 intensidad de la corriente de aire (33) enviada a la cámara de brasas (20).

5. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque se atiza el carbón vegetal (21) en la cámara de brasas (20) encendiendo un medio de encendido cuyo calor es conducido a la cámara de brasas (20) por medio de una corriente de aire (33) enviada al carbón vegetal (21).

6. Procedimiento según la reivindicación anterior, caracterizado porque el medio de encendido se enciende cerca del carbón 15 vegetal (21).

7. Procedimiento según cualquiera de las dos reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el medio de encendido se enciende en una cámara de encendido (17) situada fuera de la cámara de brasas (20).

8. Procedimiento según cualquiera de las tres reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el medio de encendido es un medio de encendido pirotécnico o una parafina raspada. 20

9. Fuente de calor con una cubeta de carbón vegetal (16), caracterizada por una cubierta sustancialmente superior con un tamiz (25) de malla fina, una tubería de suministro de aire y al menos una abertura de ventilación (19) en la que desemboca, en una zona inferior de la cubeta de carbón vegetal (16), la tubería de suministro de aire (3), a la que se puede conectar un generador de corriente de aire (32), especialmente un soplante.

10. Fuente de calor según la reivindicación anterior, caracterizada porque el soplante (32), integrado con la fuente de calor, 25 forma un dispositivo.

11. Fuente de calor según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por una cámara de encendido (17) para un medio de encendido, que, dispuesta cerca de la cubeta de carbón vegetal (16), desemboca a través de al menos una abertura de encendido en una zona inferior de la cubeta de carbón vegetal (16).

12. Fuente de calor según la reivindicación anterior, caracterizada porque la tubería de suministro de aire (3) discurre a 30 través de la cámara de encendido (17) y porque las aberturas de ventilación (19) sirven también como aberturas de encendido.

13. Fuente de calor según cualquiera de las dos reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la cámara de encendido (17) está construida de modo que se puede introducir en ella una bujía mágica encendida en calidad de medio de encendido.

14. Fuente de calor según la reivindicación 11 ó 12, caracterizada porque la cámara de encendido (17) presenta un caldero 35 (44) para el medio de encendido, que no es atravesado directamente por la corriente de aire (33) proveniente de la tubería de suministro de aire (3), sino que es sometido a turbulencia.

15. Fuente de calor según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la cubeta de carbón vegetal (16) con el tamiz (25) y la porción de carbón vegetal (21), eventualmente incluyendo las entradas de aire (19) dispuestas en el lado inferior y/o la cámara de encendido (17) con el medio de encendido, está configurada como un módulo recambiable 40 prefabricado.

16. Fuente de calor según la reivindicación anterior, caracterizada porque la cubeta de carbón vegetal (16) con el tamiz (25) y la porción de carbón vegetal (21), eventualmente incluyendo las entradas de aire (19) dispuestas en el lado inferior y/o la cámara de encendido (17) con el medio de encendido, está configurada como un artículo prefabricado de un solo uso.

17. Fuente de calor según cualquiera de las dos reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el módulo recambiable 45 puede fijarse por medio de fuerza magnética o por medio de un cierre rápido (6) establecido por conjunción de forma.

18. Fuente de calor según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por una zona termoaislante, especialmente un recipiente para agua (36) dispuesto alrededor de la cubeta de carbón vegetal (16) y especialmente por debajo de dicha cubeta de carbón vegetal (16).

19. Fuente de calor según la reivindicación anterior, caracterizada porque la tubería de aire (3) está ensanchada especialmente en el lado inferior alrededor de la cubeta de carbón vegetal (16) y especialmente debajo de dicha cubeta de carbón vegetal (16) hasta obtener una cámara de aire.

20. Fuente de calor según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende una cubeta exterior aislante (9) que, extendiéndose alrededor de un espacio de aire (37), rodea a al menos la cubeta de carbón vegetal (16), al menos a 5 tramos y a cierta distancia de ella, y que es atravesada por la tubería de suministro de aire (3), a la cual se puede conectar el generador de corriente de aire (32) fuera de la cubeta exterior aislante (9) o en la cual está integrado dicho generador de corriente de aire (32).

21. Dispositivo de asado a la parrilla con una fuente de calor según las dos reivindicaciones anteriores, que comprende una parrilla de asar (27) que cubre la cubeta exterior aislante (9) por el lado superior. 10

22. Dispositivo de asado a la parrilla con una fuente de calor según la reivindicación anterior, caracterizado porque la parrilla de asar (27) está fijada a la cubeta exterior aislante (9) en forma soltable.