DISTRIBUIDOR DE BEBIDAS CON DISTRIBUCIÓN DE ADITIVOS.

Procedimiento para preparar una bebida, comprendiendo: mezclar un componente de concentrado fluido de bebida con un primer líquido para proporcionar un líquido base;

distribuir un líquido base a partir de un dispositivo distribuidor dentro de un recipiente; dosificar y distribuir un aditivo fluible a partir del dispositivo distribuidor dentro del recipiente para mezclar el aditivo fluible con el líquido base durante la distribución del líquido base para proporcionar una bebida; y controlar la distribución del líquido base y el aditivo para variar la concentración relativa del aditivo en el líquido base en el recipiente durante la distribución, en el que el procedimiento comprende además: - iniciar la distribución del aditivo después de iniciar la distribución del líquido base, - detener la distribución del aditivo fluible, y - detener la distribución del líquido base sensiblemente no antes de cuando la distribución del aditivo fluible se detenga, deteniéndose la distribución del líquido base después de que la distribución del aditivo fluible se detenga para variar la concentración relativa de aditivo en el líquido base después de que se detenga la distribución de aditivo, comprendiendo además el procedimiento mezclar la cantidad final distribuida del aditivo con el líquido base

La presente invención se refiere a la distribución de bebidas. Más concretamente, la presente invención se refiere a la preparación de bebidas con un líquido base y un(os) aditivo(s) seleccionado(s).

Un distribuidor de bebidas es un dispositivo que prepara una bebida a partir de una o más fuentes de bebidas. En algunos tipos de distribuidores de bebidas, las fuentes de bebidas que incluyen concentrados y/o polvos se mezclan con un líquido (por ejemplo, agua) para preparar la bebida. Algunos tipos de distribuidores distribuyen bebidas relativamente frías (por ejemplo, refrescos), necesitando concentrados, mientras otros tipos de distribuidores distribuyen bebidas relativamente calientes (por ejemplo, cafés, tés, y chocolates calientes), tales como usando polvos.

En la patente americana No. 5,960,997 se divulga un distribuidor tradicional de bebidas frías. El distribuidor distribuye una bebida base, tal como un sirope de refresco, y un agente para diluir dicho sirope dentro de una taza. El distribuidor también distribuye un condimento dentro de la taza simultáneamente con y a lo largo de toda la distribución de la bebida base para así mantener una relación constante entre el volumen de la bebida base y el volumen del condimento. Mientras se mantiene la relación constante, esto tiene como resultado en un mezclado no muy ideal.

En la patente americana No. 6,419,120 se divulga un distribuidor tradicional de bebidas calientes. Este distribuidor tiene múltiples distribuidores de condimentos y prepara una bebida condimentada al distribuir un polvo base, agua, y uno o más de los condimentos dentro de una taza.

El documento US 5,758,571 divulga un aparato para producir y distribuir productos helados y aplicable a la combinación de líquidos. Se pueden añadir unos materiales líquidos o sólidos al producto helado: estos materiales puede incorporarse en o añadirse en la parte superior del producto helado dependiendo de cuando la distribución se inicia o finaliza.

Cuando se mezclan unos polvos para proporcionar una bebida, pueden permanecer unos sólidos que se ligan a condimentos. Cuando se añaden sabores, pueden ligarse a los sólidos restantes, produciendo concentraciones de sabor y desigualdades cuando la concentración de sólidos es alta. Cuando se producen bebidas frías, es especialmente difícil disolver suficientemente el polvo para evitar la presencia de una gran concentración de sólidos. Un distribuidor y un procedimiento de distribución son en consecuencia necesarios para proporcionar un mezclado mejorado de un aditivo con un líquido base durante la preparación de una bebida condimentada.

La presente invención se refiere a distribuidores de bebidas y procedimientos de distribución para proporcionar un mezclado mejorado de uno o más aditivos (por ejemplo condimentos) con un líquido base. Por ejemplo, al variar la proporción de distribución del aditivo, se mejora el mezclado mientras de distribuye la base. Variar la relación de aditivo a líquido base es especialmente ventajoso, por ejemplo, cuando la relación se varía durante la distribución de bebida, preferentemente con una relación reducida de aditivo a base, en uno o en ambos del inicio y final de la distribución de la bebida.

La reducción de la relación de aditivo a base al inicio de la distribución de la bebida asegura que no haya o al menos haya una cantidad reducida de aditivo que se puede adherir a la pared del recipiente y acabar inadecuadamente mezclado, y además asegura que siempre se haya proporcionado suficiente líquido y turbulencia para la base para mezclar adecuadamente (por ejemplo diluyendo por dilución o dispersión) el aditivo con dicha base.

La reducción de la relación de aditivo a base al final de la distribución de la bebida también asegura que no haya o al menos haya una cantidad reducida de aditivo que podría depositarse sobre la parte superior de la bebida sin ser mezclado, lo cual podría proporcionar a la bebida un gusto desagradable.

Un procedimiento de acuerdo con la invención como se define por la reivindicación 1 puede distribuir un nivel muy elevado de mezclado de sabor, ya esté la bebida caliente o fría.

Se distribuye un líquido base a partir de un dispositivo distribuidor dentro de un recipiente. Se distribuye un aditivo fluible a partir del dispositivo distribuidor dentro del recipiente para mezclar el aditivo fluible con el líquido base durante la distribución del líquido base para proporcionar la bebida. La distribución del líquido base y el aditivo fluible está controlada para variar la concentración relativa del aditivo en el líquido base en el recipiente durante la distribución.

La distribución del aditivo se inicia después de iniciarse la distribución del líquido base. Por ejemplo, la distribución de líquido base se inicia al menos aproximadamente 1 segundo antes de iniciarse la distribución del aditivo.

La distribución del líquido base se detiene después de que la distribución del aditivo fluible se detenga para variar la concentración de aditivo en el líquido base después de que se detenga la distribución de aditivo. Por ejemplo, la distribución del líquido base puede detenerse después de un periodo temporal de detención después de detener la distribución del aditivo, en el que el periodo temporal de detención es proporcional a la duración de la distribución del aditivo.

La distribución del líquido base y el aditivo puede controlarse mediante el accionamiento de un control de distribución. Por ejemplo, el líquido base y el aditivo pueden ser distribuidos durante unos periodos temporales predeterminados en respuesta al funcionamiento del control de distribución. Además, por ejemplo, el líquido base puede distribuirse automáticamente durante un periodo predeterminado más largo que el aditivo después del funcionamiento del control de distribución.

El aditivo se dispensa durante la distribución del líquido base para mezclar con el líquido base. El aditivo puede ser mezclado en el líquido base en una concentración relativa típicamente entre 1:1000 a 1:25 de volumen de aditivo a líquido base. El aditivo puede incluir uno o más de: un condimento, un suplemento nutritivo, un impulsor de café o té, un edulcorante, un potenciador o reductor del sabor, un colorante, un aroma, y una sustancia escogida para añadir cuerpo al líquido base.

Además, el aditivo puede distribuirse en una pluralidad de impulsos de duraciones predeterminadas. Preferentemente, el líquido base se distribuye al menos antes del inicio de los impulsos, y se distribuye además preferentemente cuando empiezan los impulsos. El líquido base también se distribuye preferentemente después de la detención de los impulsos. Las series de impulsos pueden iniciarse y/o detenerse en base al funcionamiento del control de distribución.

En un aspecto, el aditivo se distribuye durante un periodo que se incrementa en relación al volumen de la base de bebida que se va a distribuir. Esto garantiza que la bebida se mantiene adecuadamente dosificada con una concentración constante de aditivo(s) cualquiera que sea el tamaño de la bebida que se distribuya.

En otro aspecto, la fortaleza o concentración del aditivo en la bebida puede seleccionarse de acuerdo a la elección tomada por el usuario. Por lo tanto, el momento de distribución de aditivo puede variarse (por ejemplo, aumentado) como una función de la concentración o fuerza seleccionada (por ejemplo, cuando se desea una concentración más fuerte de aditivo).

Más concretamente, el aditivo puede distribuirse siguiendo las etapas de:

a-Obtener información sobre preferencias a partir de un control de distribución del dispositivo distribuidor en relación a un tamaño deseado “V” de la bebida entre una elección de diferentes tamaños de bebida, b-Opcionalmente, obtener información sobre preferencias a partir de un control de distribución del dispositivo distribuidor en relación a la fuerza deseada de aditivo “X” para un tamaño entre una elección de fuerzas de aditivo (por ejemplo, baja, media, alta) y, c-Controlar el dispositivo dispensador para dispensar el aditivo durante un ciclo de distribución de aditivo “Y” de forma que esté en relación (por ejemplo, proporcional) al tamaño de la bebida y, opcionalmente, también corresponda al fuerza elegida “X”.

Debe señalarse que las etapas a- y b- pueden tener lugar simultáneamente o secuencialmente en cualquier... [Seguir leyendo]

1. Procedimiento para preparar una bebida, comprendiendo:

mezclar un componente de concentrado fluido de bebida con un primer líquido para proporcionar un líquido base; distribuir un líquido base a partir de un dispositivo distribuidor dentro de un recipiente; dosificar y distribuir un aditivo fluible a partir del dispositivo distribuidor dentro del recipiente para mezclar el aditivo fluible con el líquido base durante la distribución del líquido base para proporcionar una bebida; y controlar la distribución del líquido base y el aditivo para variar la concentración relativa del aditivo en el líquido base en el recipiente durante la distribución, en el que el procedimiento comprende además:

- iniciar la distribución del aditivo después de iniciar la distribución del líquido base,

- detener la distribución del aditivo fluible, y

- detener la distribución del líquido base sensiblemente no antes de cuando la distribución del aditivo fluible se detenga, deteniéndose la distribución del líquido base después de que la distribución del aditivo fluible se detenga para variar la concentración relativa de aditivo en el líquido base después de que se detenga la distribución de aditivo, comprendiendo además el procedimiento mezclar la cantidad final distribuida del aditivo con el líquido base.

2. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que la distribución del líquido base se detiene después de un periodo temporal de detención después de detener la distribución del aditivo, en el que el periodo temporal de detención es proporcional a la duración de la distribución del aditivo.

3. El procedimiento de la reivindicación 1, comprendiendo además el accionamiento de un control de distribución para detener la distribución del líquido base y el aditivo, en el que el líquido base se distribuye automáticamente durante un periodo predeterminado más largo que el aditivo después del accionamiento del control de distribución.

4. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, comprendiendo además la distribución del líquido base y el aditivo durante unos periodos temporales predeterminados automáticamente en respuesta al accionamiento de un control de distribución.

5. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en el que el aditivo puede distribuirse en una pluralidad de impulsos de duraciones predeterminadas, siendo distribuido el líquido base al menos antes y al inicio de los impulsos.

6. El procedimiento de la reivindicación 5, en el que el líquido base se distribuye después de la detención de los impulsos.

7. El procedimiento de las reivindicaciones 5 o 6, en el que, el aditivo se distribuye durante un periodo que se incrementa en relación al tamaño de la bebida que se va a distribuir.

8. El procedimiento de las reivindicaciones 5 o 6, en el que, el aditivo se distribuye durante un periodo que se incrementa en relación a la fortaleza de la bebida que se va a distribuir.

9. El procedimiento de la reivindicación 7 o 8, en el que el aditivo se distribuye siguiendo las etapas de:

a- obtener información sobre preferencias a partir de un control de distribución del dispositivo distribuidor en relación a un tamaño deseado “V” de la bebida entre una elección de diferentes tamaños de bebidas, b- opcionalmente, obtener información sobre preferencias a partir de un control de distribución del dispositivo distribuidor en relación a la fuerza deseada de aditivo “X” para un tamaño entre una elección de fuerzas de aditivo (por ejemplo, baja, media, alta) y, c- controlar el dispositivo dispensador para dispensar el aditivo durante un ciclo de distribución de aditivo “Y” de forma que esté en relación al tamaño de la bebida y, opcionalmente, también en relación al fuerza elegida “X”.

10. 10. El procedimiento de la reivindicación 5 o 6, en el que, la distribución de la bebida es controlada por la siguiente secuencia:

a- Iniciar la distribución de una base de bebida en un tiempo inicial T=0, b- Iniciar el impulso del aditivo con un retraso de tiempo de A en segundos desde el tiempo inicial T=0 correspondiente a la fórmula:

A=v/(V/Z)

donde el volumen “v” es un volumen mínimo de base de bebida necesaria antes del impulso del aditivo, V es el volumen real de bebida y Z el tiempo total de distribución para la bebida en segundos, c– Impulsar el aditivo en cada intervalo de tiempo correspondiente a la fórmula:

Intervalo de tiempo = (Z-2*A)/n donde n es el número total de impulsos necesarios para distribuir X mL de aditivo en la bebida, obtenido por la fórmula:

n = X/q donde q es la cantidad de aditivo distribuido por el dispositivo dosificador de aditivo por impulso, d – Opcionalmente, impulsar un último impulso de aditivo con un retraso de tiempo obtenido por la fórmula:

T=Z-A (en segundos), e – Finalización de la distribución de la base de bebida con un retraso de tiempo T=Z.

11. El procedimiento de la reivindicación 5 o 6, comprendiendo además el accionamiento de un control de distribución del dispositivo distribuidor para conducir una serie de dichos impulsos.

12. El procedimiento de la reivindicación 11, en el que la serie de impulsos se detiene en respuesta al accionamiento del control de distribución.

13. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que la distribución del líquido base se inicia al menos aproximadamente 1 segundo antes de iniciarse la distribución del aditivo.

14. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, comprendiendo además el accionamiento de un control de selección del dispositivo distribuidor para seleccionar una o más de las fuentes de aditivos a partir de las cuales distribuir el aditivo.

15. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aditivo comprende uno o más de: un condimento, un suplemento nutritivo, un impulsor de café o té, un edulcorante, un potenciador o reductor del sabor, un colorante, un aroma, y una sustancia escogida para añadir cuerpo al líquido base.

16. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, comprendiendo además el batido del componente de bebida y del primer líquido para producir una capa de espuma sobre una capa de líquido en el líquido base distribuido.

17. El procedimiento de la reivindicación 16, en el que el componente de bebida comprende un líquido enriquecido en proteínas, zumo, café, té, cacao, leche, un cereal, o una combinación de los mismos.

18. El procedimiento de la reivindicación 17, en el que el componente de bebida comprende uno o más de:

una base de café, cacao, o té; un edulcorante, y un blanqueador

19. El procedimiento de la reivindicación 18, en el que el blanqueador comprende una crema no láctea.

20. El procedimiento de la reivindicación 18, en el que el blanqueador comprende una crema láctea comprendiendo sólidos de leche.

21. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aditivo se mezcla en el líquido base en una concentración relativa típicamente entre aproximadamente 1:1000 a aproximadamente 1:25 de volumen de aditivo base a líquido base.

22. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el líquido base se distribuye al menos aproximadamente a 50 ºC.

23. El procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 22, en el que el líquido base se distribuye a una temperatura inferior a aproximadamente 50 ºC.

24. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que el líquido base comprende proteína, un componente a base de leche, grasa, carbohidratos, un blanqueador no lácteo, o una mezcla de los mismos.