OLLA A PRESION.

Olla a presión, que comprende un recipiente, una tapa (1'') que actúa para cerrar el recipiente,

incluyendo el recipiente y la tapa unos asideros (1, 2) que en uso están superpuestos, un dispositivo de control de salida de vapor (6), un pulsador (7) para accionar dicho dispositivo de control (6), y un indicador de presión (8), todos los cuales están montados en uno de los asideros (1) de la tapa, de manera que el dispositivo de control de salida de vapor está provisto de un capuchón (9) que incluye un tapón (14) y permite seleccionar el grado de liberación del vapor que se genera en la olla a presión, estando dicho capuchón montado coaxialmente en un alojamiento superior (5) que presenta dicho asidero (1) y es preferiblemente solidario con la tapa, con la facultad parcial de giro y desplazamiento axial, y de una chimenea de salida de vapor (10) que atraviesa axialmente el capuchón y es superiormente obturable por el tapón del propio capuchón; caracterizada porque: entre el capuchón (9) y la chimenea (10) citados va dispuesto un núcleo (12), preferiblemente un núcleo anular, que está impedido de girar y puede desplazarse parcialmente en dirección axial respecto del capuchón y dispone de un perfil inferior sobre el que apoya al menos un tope (26) que sobresale preferiblemente radialmente de la superficie interna de la pared del capuchón, de manera que la altura del capuchón en el alojamiento (5) del asidero se define al girar dicho capuchón respecto del núcleo; incluyendo además un elemento elástico (34), preferiblemente un resorte de compresión, montado entre la chimenea y el núcleo, preferiblemente entre un ensanchamiento superior de la chimenea y un asiento inferior interno del pasaje del núcleo, cuyo resorte impulsa constantemente el núcleo contra el al menos un tope (26) del capuchón; definiendo el perfil inferior de la pared del núcleo anular cuatro puntos de apoyo para el tope del capuchón que están situados a distancias distintas, preferiblemente a distancias decrecientes, del fondo del alojamiento del asidero al girar dicho capuchón, estando dichos puntos de apoyo situados a alturas distintas, preferiblemente a alturas consecutivamente decrecientes, que incluyen una primera posición de mayor altura del capuchón, en la cual la chimenea queda totalmente desobturada, teniendo lugar una total descompresión, y un brazo (41) del pulsador (7) queda enfrentado a un rebaje (42) en la pared del capuchón para permitir su accionamiento y con ello la apertura de la tapa (1''); una segunda posición en la que la chimenea queda parcialmente desobturada para lograr la descompresión progresiva, pero en la que la pared del capuchón impide el accionamiento del pulsador de apertura; una tercera posición en la que la chimenea queda obturada y el elemento elástico es parcialmente comprimido; y una cuarta posición en la que con la chimenea obturada el elemento elástico alcanza una máxima compresión predeterminada, produciéndose al girar el capuchón de la primera a la cuarta posición la compresión progresiva del elemento elástico al mismo tiempo que se reduce la velocidad de desplazamiento axial entre el capuchón y el núcleo.