NUEVA ACTIVIDAD FRUCTOFURANOSIDASA PARA LA OBTENCION DEL OLIGOSACARIDO PREBIOTICO 6-KESTOSA.
Nueva actividad fructofuranosidasa para la obtención del oligosacárido prebiótico 6-kestosa.
#Un aspecto de la presente invención tiene por objeto la caracterización de una nueva actividad transfructosilasa asociada a la invertasa extracelular de Schwanniomyces occidentalis (en concreto de las cepas seleccionadas del grupo que consiste en ATCC26077, ATCC7410, y ATCC20499), útil para la obtención de oligosacáridos prebióticos, principalmente 6-kestosa, ampliamente utilizados en la industria alimentaria. Otro objeto de la invención se refiere al procedimiento de obtención de un producto enzimático así como de la enzima sustancialmente pura, con actividad fructofuranosidasa.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: PLOU GASCA,FRANCISCO JOSE, FERNANDEZ LOBATO,MARIA, FERNANDEZ ARROJO,LUCIA, ALVARO BENITO,MIGUEL, DE ABREU FELIPE,MIGUEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación PCT:
- C12N15/56 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 15/00 Técnicas de mutación o de ingeniería genética; ADN o ARN relacionado con la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos, o su aislamiento, su preparación o su purificación; Utilización de huéspedes para ello (mutantes o microorganismos modificados por ingeniería genética C12N 1/00, C12N 5/00, C12N 7/00; nuevas plantas en sí A01H; reproducción de plantas por técnicas de cultivo de tejidos A01H 4/00; nuevas razas animales en sí A01K 67/00; utilización de preparaciones medicinales que contienen material genético que es introducido en células del cuerpo humano para tratar enfermedades genéticas, terapia génica A61K 48/00; péptidos en general C07K). › que actúan sobre compuestos glicosílicos (3.2), p. ej. amilasa, galactosidasa, lisozima.
- C12N9/24 C12N […] › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › actúan sobre compuestos glicosílicos (3.2).
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