RECUBRIMIENTOS Y TRATAMIENTOS DE SUPERFICIE PARA QUESOS, FRUTOS SECOS Y SNACKS CON ESTERES DE LOS ACIDOS GRASOS PALMITICO Y LAURICO CON SACAROSA.
Recubrimientos y tratamientos de superficie para quesos, frutos secos y snacks con ésteres de los ácidos grasos palmítico y laúrico con sacarosa,
destinados a proteger el alimento, y en especial su superficie, que comprenden productos de propiedades filmógenas basados en ésteres de los ácidos grasos sucroésteres palmíticos y sucroésteres laúricos que actúan por sí mismos o en combinación con conservantes y/o con otros aditivos alimentarios; añadiéndoseles dichos conservantes y/o aditivos alimentarios, o cualquier mezcla de ellos, y que se encuentran en el producto final a aplicar entre el 1 y el 40% (p/p).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: MOUSALA, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GRANADA.
Inventor/es: PARIS VILLALTA,JAVIER, FERNANDEZ GARCIA,INMACULADA, LARA CAMBIL,ARMANDO, GARCIA PAREJA,MARIA PILAR.
Fecha de Solicitud: 30 de Enero de 2006.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 24 de Abril de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B9/14 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 9/00 Conservación de semillas comestibles, p. ej. cereales. › Recubrimiento con una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
- A23C19/16 A23 […] › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
- A23P1/08B
Clasificación PCT:
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