Producto alimenticio embutido.

1. Producto alimenticio embutido caracterizado por consistir en un queso crema o queso cremoso (2),

de los denominados para untar, que está embutido o embuchado en una porción de tripa (3), de manera que dicha tripa (3) constituye el envase contenedor de dicho queso cremoso (2) para la comercialización del mismo.

2. Producto alimenticio embutido, según la reivindicación 1, caracterizado porque la tripa (3) que constituye el envase del queso cremoso (2) es tripa natural, es decir, obtenida a partir de tripa de animal, por ejemplo cerdo o cordero.

3. Producto alimenticio embutido, según la reivindicación 1, caracterizado porque la tripa (3) que constituye el envase del queso cremoso (2) es tripa artificial, es decir, producida a partir de colágeno, celulosa u otros productos.

4. Producto alimenticio embutido, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque está compuesto por múltiples raciones (1a) de queso cremoso (2) embutido en porciones de tripa (3) definidas por nudos (4a) efectuados en la misma mediante un mismo cordel (4) o similar que, además, las mantiene unidas entre sí.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201900398.

Solicitante: ORTEGA GIL, Pedro.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: ORTEGA GIL,Pedro.

Fecha de Publicación: 7 de Noviembre de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A01J27/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › A01J 27/00 Tratamiento ulterior del queso; Revestimiento del queso. › Recubrimiento del queso, p. ej. con parafina sólida.
A23C19/16 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.

PDF original: ES-1237102_U.pdf

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