PLANTAS TRANSGENICAS QUE SINTETIZAN ALMIDON RICO EN AMILOSA.

Una célula de planta transgénica dicotiledónea que comprende una o más moléculas de ácido nucleico extraño cuya presencia y/o expresión conduce a la reducción de la actividad de una o más proteínas que catalizan la fosforilación del almidón en una reacción de tipo diquinasa (proteínas R1) que tiene lugar endógenamente en la célula de la planta,

y a la reducción de la actividad de una o más proteínas de la enzima ramificadora isoforma I (BEI) que tiene lugar endógenamente en la célula de la planta, y a la reducción de la actividad de una o más proteínas de la enzima ramificadora isoforma II (BEII) que tiene lugar endógenamente en la célula de la planta en comparación con células de plantas correspondientes de plantas de tipo salvaje, cuyas células no han sido modificadas genéticamente, en donde dicha célula de planta transgénica sintetiza un almidón modificado que tiene un contenido de amilosa determinado de acuerdo con el método de Hovenkamp & Hermelink (Potato Research 31, (1988), 241-246) de al menos 75% y un contenido de fosfato que está reducido al menos en un 50% en comparación con el almidón de las células de plantas correspondientes de plantas de tipo salvaje, cuyas células no han sido modificadas genéticamente, y en donde dichas moléculas de ácido nucleico extraño cuyas presencia y/o expresión conducen a la reducción de la actividad de una o más proteínas R1 se seleccionan del grupo constituido por a) moléculas de DNA que codifican al menos un RNA antisentido que conduce a una reducción de la expresión de genes endógenos que codifican proteínas R1, en donde la secuencia de dichas moléculas de DNA es idéntica en más de un 65% a un gen endógeno que codifica proteína R1; b) moléculas de DNA que, por un efecto de cosupresión, conducen a la reducción de la expresión de genes endógenos que codifican proteínas R1, en donde la secuencia de dichas moléculas de DNA es idéntica en más de un 65% a un gen endógeno que codifica proteína R1; c) moléculas de DNA que codifican al menos una ribozima que escinde específicamente transcritos de genes endógenos que codifican proteínas R1; d) moléculas de ácido nucleico que se introducen por medio de mutagénesis in vivo y que conducen a una mutación o una inserción de una secuencia heteróloga en los genes que codifican las proteínas R1 endógenas, en donde la mutación o inserción conduce a una reducción de la expresión de genes que codifican proteínas R1, o a la síntesis de R1 inactiva; y e) moléculas de DNA que codifican simultáneamente al menos un RNA antisentido y al menos un RNA de sentido, en donde dicho RNA antisentido y dicho RNA de sentido forman una molécula de RNA bicatenario que conduce a una reducción de la expresión de genes endógenos que codifican proteínas R1, en donde dicho RNA de sentido y dicho RNA antisentido contienen al menos parte de la secuencia de un gen endógeno que codifica proteína R1.