HORNO DE CONVECCION DE ALTA VELOCIDAD DE TRANSFERENCIA DE CALOR CON FUINCIONES DE TRATAMIENTO DE GRASA Y REDUCCION DE HUMOS.

Un horno que comprende: - paredes exteriores (29) que definen un armario exterior (12) de dicho horno;

- paredes interiores (41) que definen una cámara interior (28) de dicho horno; - paredes intermedias (57) dispuestas entre dichas paredes exteriores (29) y dichas paredes interiores (41), estando situadas dichas paredes intermedias (57) para crear una cavidad intermedia (62) entre dichas paredes interiores e intermedias y una cavidad exterior (60) entre dichas paredes exteriores e intermedias; - un soporte de producto (72) dispuesto en dicha cámara interior (28); - una primera soplante (300) para hacer circular gas de temperatura controlada por dicha cámara interior (28), estando dicha primera soplante (300) en comunicación fluídica con al menos un conducto (100), teniendo dicho conducto (100) una placa de chorro (110) con una pluralidad de orificios (112) situados para dirigir dicho gas de temperatura controlada hacia dicho soporte de producto (72) dentro de la cámara interior (28) de dicho horno; - al menos otra soplante (402) asociada con dicho horno y capaz de hacer circular aire a través de dicha cavidad exterior (60) y hacer circular aire a través de dicha cavidad intermedia (62); y estando construida dicha cavidad intermedia (62) de manera que permite que el aire circule a través de dicha cavidad intermedia para entrar en contacto con dichas paredes interiores (41).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ENERSYST DEVELOPMENT CENTER, L.L.C.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 2051 VALLEY VIEW LANE,DALLAS, TEXAS 75234.

Inventor/es: DOBIE, MICHAEL J., NORRIS, JOHN R., HIGH, JARALD, E., COOPER,NEAL,S, DOUGHERTY,CARL,J, TALLEY,LINDA,J.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 10 de Octubre de 2007.

Clasificación PCT:

  • A21B1/24 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados por medios que circulan por su interior.
  • F24C1/00 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION.F24C OTRAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO; DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL (estufas-radiadores del tipo de circulación de fluido F24H). › Estufas u hornillas en las cuales el combustible o la fuente de energía no es exclusivamente un combustible sólido o de un tipo cubierto por uno solo de los grupos F24C 3/00 - F24C 9/00; Estufas y hornillas en las cuales el tipo de combustible o energía empleados no está especificado.
  • F24C15/00 F24C […] › Detalles (elementos o disposiciones de calefactado eléctrico H05B).
  • F24C15/20 F24C […] › F24C 15/00 Detalles (elementos o disposiciones de calefactado eléctrico H05B). › Eliminación de los humos de cocción (elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción para eliminar o condensar los vapores de cocción en tales recipientes A47J 36/38).
  • F24C15/32 F24C 15/00 […] › Disposición de los conductos para gases calientes, p. ej. en o alrededor del horno de cocer.
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