PROCEDIMIENTO DE CLARIFICACION EN UNA CUBA DE FILTRACION.
Procedimiento de clarificación de mosto en la fabricación de cerveza con una cuba de filtración (1),
introduciéndose antes de la clarificación del primer mosto agua de colector por debajo del falso fondo (5) de la cuba de filtración (1), finalizándose la maceración y pasándose la mezcla a la cuba de filtración, a continuación de lo cual se efectúa un bombeado de mosto turbio y opcionalmente una primera clarificación antes del bombeado de mosto turbio, caracterizado porque durante la primera clarificación se bombea el agua del colector a un tanque de última agua (24) y/o a un recipiente de turbio (26) y/o durante el bombeado de mosto turbio se bombea el mosto turbio a un tanque de última agua (24) y/o a un recipiente de turbio (26).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KRONES AG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: BOHMERWALDSTRASSE 5,93073 NEUTRAUBLING.
Inventor/es: WASMUHT, KLAUS-KARL, STIPPLER, KURT, DR. ING.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 3 de Enero de 2006.
Fecha Concesión Europea: 2 de Julio de 2008.
Clasificación PCT:
- C12C7/17 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA. › C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18). › en cubas filtro.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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