PROCEDIMIENTO PARA REGULAR LA SALIDA DE MOSTO DE CERVEZA DESDE UNA TINA DE CLARIFICACION.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO Y UN DISPOSITIVO PARA EL CONTROL DE FLUJO DE CONDIMENTO A PARTIR DE UNA CUBA FILTRANTE.
PARA ACORTAR EL TIEMPO DE DESARROLLO, DE ACUERDO CON LA INVENCION, SE DETERMINA UNA SEGUNDA CANTIDAD DE FLUJO INCREMENTADO DURANTE EL CICLO COMPLETO DE UNA COCCION (CONDIMENTO PREVIO, CONDIMENTO POSTERIOR) BASADO EN UNA CANTIDAD DE FLUJO PREDETERMINADO DE CONDIMENTO QUE DEBE SER OBTENIDA DURANTE UN TIEMPO DADO. EL INCREMENTO DE LA CANTIDAD DE FLUJO DE SALIDA POR UNIDAD DE TIEMPO (VALOR DE INCREMENTO) NECESARIO PARA ALCANZAR LA CANTIDAD EL SEGUNDO FLUJO SE DETERMINA A PARTIR DE ESTOS DATOS Y SE UTILIZA EL VALOR INCREMENTADO COMO UNA REFERENCIA PARA EL CONTROL DE UN REGULADOR DE FLUJO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ANTON STEINECKER ENTWICKLUNGS GMBH & CO.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: RAIFFEISENSTRASSE 30,D-85356 FREISING/ATTACHING.
Inventor/es: STIPPLER, KURT, DR., WASMUHT, KLAUS, PRITSCHER, REINHARD.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 17 de Junio de 1994.
Fecha Concesión Europea: 3 de Septiembre de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12C7/17 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA. › C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18). › en cubas filtro.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Oficina Europea de Patentes, Brasil, China, Japón, Estados Unidos de América.
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