PROCEDIMIENTO DE REFINADO DE CUERPOS GRASOS.
Elimianción de ácidos grasos libres de materiales grasos, especialmente aceites,
por medio de la neutralización controlada en un medio acuoso. El refinado de grasas, especialmente aceite de café, aceite molido o aceite de cáscara de arroz para eliminar ácidos grasos libres comprende la neutralización controlada en un medio acuoso por encima del punto de fusión de la grasa. Un procedimiento para refinar materiales grasos, especialmente aceites, para retirar selectivamente los ácidos grasos libres presentes, se realiza por medio de la neutralización controlada a una temperatura por encima del punto de fusión del material graso, en un medio acuoso que contiene un alcohol o un poliol, con la adición gradual de una base al medio de reacción para mantener un pH de 9-11 y para originar el reparto del ácido graso libre entre la fase lipídica y la fase acuosa que contiene el alcohol o el poliol, que es inmiscible con la fase lipídica, de manera que se forman jabones que se solubilizan en la fase acuosa para provocar el desplazamiento del equilibrio y la desacidificación progresiva de la fase lipídica hasta que el pH se estabiliza, momento en el que las dos fases se separan y se recupera la fase lipídica desacidificada.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353,1800 VEVEY.
Inventor/es: BERTHOLET, RAYMOND.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 12 de Noviembre de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C11B3/06 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 3/00 Refino de grasas o aceites. › con bases.
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