FABRICACION DE MONOFOSFATOS DE ASCORBILO.
EL PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE SALES DE METALES ALCALINOS Y SALES DE METALES ALCALINOTERREOS DE L ACIDO ASCORBICO 2 MONOFOSFATO CONSISTE EN HACER REACCIONAR UN L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO BAJO CONDICIONES ALCALINAS CON UNA SAL DE METAL ALCALINO O SAL DE METAL ALCALINOTERREO DE L ACIDO ASCORBICO,
DETERMINANDOSE LAS CANTIDADES DE LA L - SAL DEL ACIDO ASCORBICO Y DEL HIDROXIDO DEL METAL ALCALINOTERREO EMPLEADO COMO BASE DE TAL MANERA QUE SE MANTIENE EL INDICE DE PH DEL MEDIO DE REACCION ENTRE 8 Y 11 APROXIMADAMENTE Y TIENE LUGAR UNA TRANSMISION GRADUAL DE UN GRUPO FOSFATO DEL POLIFOSFATO A LA L SAL DE ACIDO ASCORBICO, HASTA QUE EL POLIFOSFATO SE HA CONSUMIDO Y SOLO HAY L ACIDO ASCORBICO 2 SAL DE MONOFOSFATO. EL L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO SE PREPARA PREFERENTEMENTE IN SITU Y SE EMPLEA HIDROXIDO DE CALCIO COMO BASE. INDEPENDIENTEMENTE DE SI EL L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO SE PREPARA POR SEPARADO O IN SITU, SE EMPLEA PREFERENTEMENTE METAFOSFATO SODICO COMO AGENTE DE FOSFORILIZACION. OTRO ASPECTO DE LA PRESENTE INVENCION CONSISTE EN QUE UNA VEZ CONCLUIDA LA REACCION, EL ENFRIAMIENTO Y LA DILUCION, LA MEZCLA OBTENIDA SE SECA POR PULVERIZACION HASTA ALCANZAR UNA VISCOSIDAD IDONEA. EL PRODUCTO DEL PROCEDIMIENTO SEGUN LA INVENCION ES APTO COMO ADITIVO PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO Y ANIMAL; ES ESPECIALMENTE ESTABLE FRENTE A LA DEGRADACION OXIDATIVA Y TERMICA Y MUESTRA UN CONTENIDO ESPECIALMENTE ALTO DE L ACIDO ASCORBICO MONOFOSFATO FRENTE A LOS POLIFOSFATOS, EMPLEANDOSE POR TANTO, Y SOBRE TODO POR ESTO MISMO, PARA EL ENRIQUECIMIENTO ALIMENTICIO DE LA COMIDA PARA PECES.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: F. HOFFMANN-LA ROCHE AG.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: ,4070 BASEL.
Inventor/es: DLUBALA, ALAIN, NOSBERGER, PAUL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 4 de Diciembre de 2002.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C07F9/655 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07F COMPUESTOS ACICLICOS, CARBOCICLICOS O HETEROCICLICOS QUE CONTIENEN ELEMENTOS DISTINTOS DEL CARBONO, HIDROGENO, HALOGENOS, OXIGENO, NITROGENO, AZUFRE, SELENIO O TELURO (porfirinas que contienen metal C07D 487/22; compuestos macromoleculares C08). › C07F 9/00 Compuestos que contienen elementos de los grupos 5 o 15 del sistema periódico. › que tienen átomos de oxígeno, con o sin átomos de azufre, de selenio o de teluro, como únicos heteroátomos del ciclo.
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