PROCEDIMIENTO E INSTALACION DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS DEL MAR Y EN PARTICULAR DE CAMARONES.
EL PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO CONSISTE EN EFECTUAR DE MANERA CONTINUA,
MEDIANTE UNA INSTALACION DE TRANSPORTE APROPIADA LAS SIGUIENTES ETAPAS: UNA DESCONGELACION POR INMERSION EN UN BAÑO, UN TRATAMIENTO DE ESTABILIZACION POR ASPERSION, UNA COCCION POR INMERSION EN UN BAÑO DE SALMUERA, UN LAVADO, UN ENFRIAMIENTO POR INMERSION Y UN ESCURRIMIENTO, DICHO TRATAMIENTO SE EFECTUA CONTROLANDO, EN FUNCION DE LOS PARAMETROS CARACTERISTICOS DE LOS PRODUCTOS, A SABER, LA ESPECIE, EL FORMATO, SU PRESENTACION, ES DECIR LA DIMENSION Y EL CONTENIDO EN AGUA DE LOS BLOQUES CONGELADOS, POR UNA PARTE EL TIEMPO DE COCCION QUE PERMITE DETERMINAR LA VELOCIDAD DE AVANCE DE LOS PRODUCTOS EN LA CADENA Y POR OTRA PARTE, LA TEMPERATURA DEL FLUIDO DE DESCONGELACION Y LA TEMPERATURA DEL FLUIDO DE ENFRIAMIENTO. LA INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL PROCEDIMIENTO COMPRENDE ADEMAS DE LOS ACONDICIONAMIENTOS QUE PERMITEN CONCRETAMENTE REALIZAR AHORROS DE ENERGIA ALMACENANDO EL BAÑO DE COCCION POR UNA PARTE Y EL BAÑO DE ENFRIAMIENTO POR OTRA PARTE, DURANTE EL ACLARADO Y LA LIMPIEZA DE LOS RECIPIENTES CORRESPONDIENTES.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FRANCE AGRO INDUSTRIES.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: D2A NANTES ATLANTIQUE,44860 SAINT AIGNAN DE GRAND LI.
Inventor/es: BENARDEAU, GUY.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 21 de Noviembre de 1997.
Fecha Concesión Europea: 9 de Enero de 2002.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
- A23B4/07 A23B […] › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Descongelación posterior a la congelación.
- A23L1/33
Países PCT: Alemania, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Portugal, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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