METODO PARA PRODUCIR UN PRODUCTO COMESTIBLE DE PASTA DE CARNE O PESCADO SIMULANDO CARNE DE PATA DE CANGREJO.
UN METODO DE PRODUCIR UN PRODUCTO DE PASTA DE CARNE DE PESCADO SIMULANDO CARNE NATURAL DE PATA DE CANGREJO,
QUE COMPRENDE; UN PRIMER PASO DE CORTAR UN PAR DE TIRAS DE PASTA DE CARNE DE PESCADO COAGULADO AL CALOR, EN DOS GRUPOS DE TIRAS COMO CINTAS DE ESPAGGETIS, AL SER CADA TIRA TRASLADADA LONGITUDINALMENTE POR UN TRANSPORTADOR, Y PONIENDO LAS CINTAS DE LOS DOS GRUPOS JUNTAS EN UNA ENVOLTURA CONTINUA ALARGADA GENERALMENTE RECTANGULAR EN SECCION TRANSVERSAL; UN SEGUNDO PASO DE CORTAR SUCESIVAMENTE CADA ENVOLTURA AISLADA RELATIVA A SU DIRECCION LONGITUDINAL CUANDO CADA ENVOLTURA ES INDIVIDUALMENTE TRASLADADA PARA PRODUCIR UNA VARIEDAD DE COMPONENTES EN BLOQUE DE FORMA GENERALMENTE PARALELEPIPEDA TENIENDO CADA UNA UN ANGULO AGUDO EN SU EXTREMO DELANTERO; UN TERCER PASO DE TRASLADAR LOS COMPONENTES EN BLOQUE LADO A LADO EN PAREJAS Y PONIENDO CADA PAREJA JUNTA EN UN BLOQUE UNICO CON UNA FORMA COMO EL EXTREMO GOLPEADO DE UNA FLECHA, CON UNA SUPERFICIE DE CORTE DE UN COMPONENTE EN BLOQUE EN CADA PAREJA EN CONTACTO CON LA OPUESTA DEL OTRO BLOQUE; Y UN CUARTO PASO DE ENVOLVER SUCESIVAMENTE CADA BLOQUE EN UNA PELICULA DE GIEM COMESTIBLE CUANDO SON TRASLADADAS. EL METODO PUEDE INCLUIR MAS ADELANTE UN QUINTO PASO DE VOLVER DE LADO CADA UNO DE LOS BLOQUES ENVUELTOS PREPARADOS EN EL PRIMERO DE LOS CUATRO PASO, PARA QUE LOS BLOQUES DESCANSEN EN SU COSTADO EN EL TRANSPORTADOR Y, CUANDO SON TRANSPORTADOS CORTAR SUCESIVAMENTE CADA UNO DE LOS BLOQUES EN DOS MITADES EN UN ANGULO RELATIVO A SU DIRECCION LONGITUDINAL, EN LA SUPERFICIE DE CORTE DE LAS TIRAS ENVUELTAS FORMANDO EL BLOQUE COMO SI FUERAN TEJIDOS MUSCULARES DE CARNE VERDADERA DE PATA DE CANGREJO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SUGIYO CO., LTD.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 27-1, INGAI, FUCHU-MACHI, NANAO, ISHIKAWA.
Inventor/es: SUGINO, YOSHITO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 17 de Agosto de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/33
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