PRODUCTO COMESTIBLE QUE CONTIENE FIBRAS Y METODO PARA ELABORAR EL MISMO.
LA PRESENTE INVENCION SE DIRIGE A UN PRODUCTO COMESTIBLE QUE CONTIENE FIBRA Y UN METODO PARA LA REALIZACION DE TAL PRODUCTO.
EL PRODUCTO COMESTIBLE CONTIENE UNA FIBRA MICROPARTICULAR DERIVADA DE UNA FUENTE DE FIBRAS PREFERENTEMENTE UN CONTENIDO DE FIBRAS INSOLUBLES DE AL MENOS APROXIMADAMENTE 2,5% DE HIDROCOLOIDE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA MANTENER LA FIBRA EN SUSPENSION CUANDO EL PRODUCTO SE MEZCLA CON EL LIQUIDO PARA HACER UNA COMPOSICION COMESTIBLE, Y SALVO CUANDO SE DESEA UNA CONSISTENCIA SIMILAR A LA DEL PUDIN, ACIDO POTABLE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA REDUCIR EL PH DE LA COMPOSICION COMESTIBLE A UN PH SUFICIENTE PARA EVITAR LA GELATINIZACION DE LA COMPOSICION. EL PRODUCTO COMESTIBLE CONTIENE PREFERENTEMENTE UN ENDULZANTE Y UN AROMATIZANTE NATURAL ADICIONAL. EL METODO DE REALIZACION DEL PRODUCTO COMESTIBLE QUE CONTIENE FIBRA CONSISTE EN AÑADIR A UN VOLUMEN DE LIQUIDO MENOS DE LA FIBRA TRITURADA FINAMENTE DE VOLUMEN PREDETERMINADO TOTAL PARA CREAR UNA MEZCLA, HIDRATAR LA FIBRA, AÑADIR EL LIQUIDO ADICIONAL Y EL HIDROCOLOIDE, TRATAR LA MEZCLA PARA CREAR LA FIBRA MICROPARTICULAR, HIDRATAR EL HIDROCOLOIDE Y CREAR UNA MEZCLA HOMOGENEIZADA Y ACIDIFICAR LA MEZCLA EN UN PH SUFICIENTE PARA EVITAR LA GELATINIZACION DE LA MEZCLA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NUTRIPHARM, INC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 59 SHADYHILL ROAD,MEDIA, PA 19063.
Inventor/es: DEVINE, DENISE L., KATZ, SHEILA MORIBER, SALMON, PETER M., SWEET, M. LYNNE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 30 de Septiembre de 1992.
Fecha Concesión Europea: 29 de Diciembre de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/06
- A23L1/308
- A23L2/56 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Agentes aromáticos o amargos (edulcorantes A23L 2/60).
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Finlandia, Rumania, Oficina Europea de Patentes, Australia, Barbados, Bulgaria, Brasil, Canadá, Hungría, Japón, República de Corea, Sri Lanka, Madagascar, Mongolia, Malawi, Noruega, Polonia, Federación de Rusia, Sudán, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, República Popular Democrática de Corea, Checoslovaquia.
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