PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE UN PRODUCTO A BASE DE ACHICORIA.
EL PROCEDIMIENTO DE LA INVENCION CONSISTE EN PREPARAR, SIN HUMIDIFICACION PREVIA,
UNA CAPA (6) DE UNA MATERIA ALIMENTARIA PRESENTADA EN FORMA DE POLVO SOLUBLE A BASE DE ACHICORIA SOLA O EN UNA MEZCLA QUE CONTENGA AL MENOS UNA TERCERA PARTE EN PESO DE ACHICORIA, ELEVAR LA TEMPERATURA DE DICHA CAPA, AL AIRE LIBRE, A UN VALOR SUFICIENTE PARA REALIZAR LA TERMOFUSION SUPERFICIAL DEL POLVO DE ACHICORIA, Y DESPUES ENFRIARLA. TRAS LA OPERACION DE ENFRIAMIENTO, LA CAPA DE POLVO AGLOMERADO OBTENIDA PUEDE MACHACARSE, TRITURARSE Y TAMIZARSE PARA OBTENER UN PRODUCTO EN FORMA GRANULADA, PREFERENTEMENTE CON UNA GRENULOMETRIA COMPRENDIDA ENTRE 0,5 Y 3 MM. LA CAPA DE POLVO PUEDE DISPONERSE TAMBIEN EN UN MOLDE PARA OBTENER UN PRODUCTO EN FORMA DE PLAQUETA COMPACTA DE POLVO AGLOMERADO QUE TENGA LA FORMA EXTERIOR DEL MOLDE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: LEROUX SA.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 84 RUE FRANCOIS HERBO,59310 ORCHIES.
Inventor/es: ECOCHARD, CLAUDE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 26 de Abril de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/38 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Aglomeración, formación de copos o de tabletas.
- A23F5/44 A23F 5/00 […] › Sucedáneos del café.
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