PROCEDIMIENTO QUE IMPLICA LA PRE-DIGESTION PARCIAL EN UNA LINEA DE PRODUCCION PARA LA ELABORACION DE LECHE Y DERIVADOS LACTEOS LIBRES DE LACTOSA PARA EVITAR DESCARGAS DE 5-HIDROXI-TRIPTAMINA - O 5-HT.
Procedimiento que implica la pre-digestión parcial en una línea de producción para la elaboración de lecho y derivados lácteos libres de lactosa para evitar descargas de 5-Hidroxi-triptamina - ó 5-HT.
Fabricación de comidas, medicamentos y edulcorantes que incluyen en su composición leche en la que la lactosa ha sido extraída o modificada mediante la división por lactasa en su glucosa y galactosa, produciendo de esta forma productos que no provoquen la descarga de 5-HT y evitando, con ello, los consiguientes ataques de migraña. La ingestión de lactosa por personas con intolerancia física a la misma promueve la descarga de 5-hidroxi-triptarnina , que provoca la dilatación de las venas que pasan a través de las membranas meninges entre el cráneo y el cerebro y, al ejercer presión sobre el cerebro, provoca la migraña. En los EEUU se fabrican comidas libres de leche, específicamente destinadas a personas con intolerancia física a la lactosa. Frente a esto, los productos cuyo patente se pretende sí contienen leche y lactosa, si bien modificada y se destina a evitar descargas de 5-HT y los consiguientes ataques de migraña.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: PLUMLEY,KEVIN MORE.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: PONTEVEDRA.
Fecha de Solicitud: 15 de Abril de 1997.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 28 de Diciembre de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Preparados a base de leche fermentada; Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas (preparados a base de suero A23C 21/00).
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