PROCESO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE.
EL INVENTO ESTA DISEÑADO PARA OBTENER UN SABOR Y UN AROMA DESEABLES DURANTE EL PROCESAMIENTO DE UN EXTRACTO DE CAFE ACUOSO OBTENIDO A PARTIR DE CAFE TOSTADO Y EN GRANO.
EL PROCESO DE PREPARACION DE CAFE SOLUBLE MEDIANTE EL SECADO DE UN EXTRACTO ACUOSO CONCENTRADO SE MEJORA EMPLEANDO UN RASCADOR PARA SEPARAR MAS DEL 20% DEL EXTRACTO ANTES DE CONCENTRAR Y DE RECUPERAR AROMAS NO CONDENSABLES Y CONDENSABLES EN AGUA FRIA USANDO UN ABSORVEDOR QUE TENGA ENTRE 4 Y 48 LAMINAS Y UNA RELACION DE ENTRE 0.1 / L HASTA 30 / L L/V ANTES DE REINTRODUCIR LOS AROMAS ABSORVIDOS DENTRO DEL EXTRACTO DE CAFE CONCENTRADO Y SECARLO PARA OBTENER UN CAFE SOLUBLE SECO AROMATIZADO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KRAFT GENERAL FOODS, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 250 NORTH STREET, WHITE PLAINS NEW YORK 10625.
Inventor/es: JONES, GARY, V., STEIN, STUART A., KAGANOFF, DAVID.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 14 de Julio de 1993.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/28 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Secado o concentración del extracto de café.
- A23F5/50 A23F 5/00 […] › a partir del extracto de café.
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