PROCEDIMIENTO PARA FABRICACION DE LECHE CONDENSADA.
EL INVENTO CONSISTE EN LA FABRICACION DE LECHE CONDENSADA, QUE SE CARACTERIZA PORQUE NO NECESITA ESTABILIZADORES.
SE CONSIGUE EN UN RECORRIDO FISICO, EN QUE LA LECHE DE SALIDA Y/O LA LECHE CONDENSADA, POR UN LARGO ESPACIO DE TIEMPO, SE CALIENTA A ELEVADA TEMPERATURA. ASI SE PRODUCE EL CALENTAMIENTO DE LA LECHE CONDENSADA ENTRE UN PRIMERO Y UN SEGUNDO GRADO DE HOMOGENIZACION. LA HOMOGENIZACION SE PRODUCE EN EL PRIMER GRADO CON UNA ELEVADA PRESION.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: PKL VERPACKUNGSSYSTEME GMBH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: KENNEDYDAMM 15-17, W-4000 DUSSELDORF 30.
Inventor/es: WITTER, KARL-THEO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 23 de Diciembre de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C1/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 1/00 Concentración, evaporación o desecación (A23C 3/00 tiene prioridad; productos obtenidos por estos procedimientos A23C 9/00; fabricación de mantequilla en polvo A23C 15/14, queso en polvo A23C 19/086; evaporación en general B01D 1/00). › Concentración por evaporación.
- A23C3/03 A23C […] › A23C 3/00 Conservación de la leche o de preparados lácteos (de la nata A23C 13/08; de la mantequilla A23C 15/18; del queso A23C 19/097). › de los productos a granel y no envasados.
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