UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER HIDROLIZADO DE MATERIA PRIMA QUE CONTIENEN ALMIDON.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER HIDROLIZADOS DE MATERIA PRIMA QUE CONTIENE ALMIDON,
PARA FERMENTACION ALCOHOLICA, MEDIANTE DESINTEGRACION DE DICHA MATERIA PRIMA. COMPRENDE LAS SIGUIENTES FASES: PRIMERA, LA MATERIA PRIMA DE PARTIDA QUE CONTIENE ALMIDON, TAL COMO GRANOS DE CERALES, CONVENIENTEMENTE TRATADA Y PURIFICADA, SE DESINTEGRA MEDIANTE UN PROCESO DE TRITURACION HASTA OBTENER UN TAMAÑO DE PARTICULA DE 1 A 3 MM.; SEGUNDA, LA MATERIA PRIMA DESINTEGRADA SE HACE PASAR A UNA TOLVA DE RECEPCION DEL EXTRUSOR, DONDE SE EFECTUA UNA EXTRUSION CONTINUA A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 150 Y 300G Y A UNA PRESION EN LA HILERA ENTRE 2.10 ELEVADO A 5 Y 2.10 ELEVADO A OCHO PA; Y POR ULTIMO, LA MEZCLA EXTRUIDA RESULTANTE SE MEZCLA CON UNA SOLUCION ENZIMATICA ACUOSA EN UNA PROPORCION COMPRENDIDA ENTRE 1:3 Y 1:4 Y SE SOMETE A HIDROLISIS EN UN APARATO APROPIADO EN EL QUE POR ROTACION SE GENERAN FUERTES CORRIENTES DE DIRECCIONES OPUESTAS A UNA TEMPERATURA DE 58-60G DURANTE UN PERIODO DE 3 A 60 MINUTOS. DE USO EN LA PRODUCCION DE ALCOHOL, JARABE DE ALMIDON Y TAMBIEN EN CERVECERIA Y CONFITERIA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: VSESOJUZNY NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKY INSTITUT PRODUK.
Nacionalidad solicitante: Unión Soviética.
Dirección: SAMOKATNAYA ULITSA 4 B MOSCU.
Fecha de Solicitud: 28 de Febrero de 1980.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 16 de Febrero de 1981.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12P19/04 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 19/00 Preparación de compuestos que contienen radicales sacárido (ácido cetoaldónico C12P 7/58). › Polisacáridos, es decir, compuestos que contienen más de cinco radicales sacárido unidos entre ellos por enlaces glucosídicos.
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