PROCEDIMIENTO DE ISOMERIZACION ENZIMATICA DE LA GLUCOSA EN FRUCTOSA.
Procedimiento de isomerización enzimática de la glucosa en fructosa,
caracterizado porque se emplea , como microorganismo producto de enzima isomerizante, una cepa de Streptomyce violaceoniger que presenta los caracteres taxonómicos siguiente : Aspecto de las esporas: globulosa, de una dimensión de 0,9 a 1,2 micras y con paredes lisas o poco rugosas, Aspecto del micelio aéreo, espurolante gris parduzco, que se licua en manchas negras húmedas y que presenta ramificaciones de esperoforos monopodiales. Aspecto de las espirales, son cortas, están aglomeradas, presentan uno o dos rizos Aspecto del micelio vegetativo, es de blancuzco a amarillento (hasta amarillo claro) Es posible extraer un pigmento soluble que es rosa pálido y que se produce en la leche descremada Cultivo sobre medio "hierro-peptona-agar" , sin pigmentos melanoides (que tampoco aparecen en cultivo sobre tirosina-agar) Acción diastásica: agar+, almidón Acción proteolitica. Coagulación de la leche buena peptonización licuación de la gelatina; Azúcares asimilados por la cepa: sacarosa inositol rhamanosa rafinosa o una cepa mutante de esta cepa.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ROQUETTE FRERES.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Fecha de Solicitud: 9 de Abril de 1974.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 11 de Mayo de 1976.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12N9/92 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › glucosa isomerasa.
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