EMBUTIDO DE HUEVAS DE PESCADO EN TRIPA ARTIFICIAL ALIMENTARIA.
Embutido de huevas de pescado en tripa artificial alimentaria que consiste en la limpieza de huevas de bacalao,
merluza, brótola y similares previamente limpiadas de piel y elementos naturales desechables, las cuales se incorporan en el interior de tripas artificiales alimentarias durante un tiempo de cocción que oscila entre 30 y 60 minutos a una temperatura que oscila entre 90 y 115 grados centígrados, adicionándose por cada kilogramo de huevas incorporado en el interior de la tripa, entre 10 gramos y 20 gramos de sal, pudiendo adicionarse un potenciador de sabor configurado como glutamato de monosodio en una cantidad que oscila entre 0,5 y 1,5 gramos por cada kilogramo.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: EMBUTIDOS MARINEROS, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: CÁDIZ.
Inventor/es: VIVA SANCHEZ,JOSE.
Fecha de Solicitud: 26 de Junio de 2003.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 18 de Agosto de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/328
Patentes similares o relacionadas:
Proceso para la producción de alimentos que contienen proteínas empleando un método de calentamiento continuo por calentamiento interno, del 11 de Junio de 2014, de NIPPON SUISAN KAISHA, LTD.: Un método para producir un alimento proteico procesado por coagulación térmica y moldeo de forma continua de una mezcla fluida que contiene una proteína, un lípido y agua mediante […]
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE SALCHICHA DE HUEVAS DE PESCADO Y SALCHICHA DE HUEVAS DE PESCADO OBTENIDA, del 7 de Julio de 2010, de AMOROS CASTELLANO,MANUEL F: Procedimiento para la elaboración de salchicha de huevas de pescado y salchicha de huevas de pescado obtenida. Consta de las siguientes etapas: 1. […]
PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE LOS HUEVOS OVULADOS DE ANIMALES ACUATICOS PARA DAR ALIMENTOS COMESTIBLES FINOS Y HUEVOS OVULADOS TRATADOS CON EL PROCEDIMIENTO, del 19 de Noviembre de 2009, de STIFTUNG ALFRED-WEGENER-INSITUT FUR POLAR- UND MEERESFORSCHUNG: Procedimiento para el tratamiento de los huevos ovulados de animales acuáticos para dar alimentos comestibles finos, con las etapas de procedimiento de:
cosechar […]
METODO Y DISPOSITIVO PARA PREPARAR CAVIAR GRANULAR., del 16 de Diciembre de 2006, de ROYAL CAVIAR, INC.: Un método para la preparación de caviar granular blando alimenticio, que consta de las siguientes etapas: - preparación de una mezcla que comprende una solución […]
PRODUCCION DE HIDROLIZADO., del 1 de Julio de 2005, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: PROCESO PARA PRODUCIR UN HIDROLIZADO QUE CONSISTE EN FERMENTAR UNA PROTEINA QUE CONTIENE MATERIA Y UN CARBOHIDRATO PARA FORMAR UN KOJI, HIDROLIZAR EL KOJI FERMENTADO […]
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA OBTENCION DE PRODUCTOS GRANULADOS., del 1 de Febrero de 2004, de TRANSUCRANIA, S.A.: El procediienot consiste en formar gotas de un líquido a configurar, introducir dichas gotas en un líquido configurador a alta temperatura para producir […]
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UNA CUBIERTA COMESTIBLE SOBRE HUEVAS DE PESCADO FRESCAS, REFRIGERADAS O DESCONGELADAS., del , de S.A. EDUARDO VIEIRA: Procedimiento para la fabricación de una cubierta comestible sobre huevas de pescado frescas, refrigeradas o descongeladas. Procedimiento para la fabricación […]
SISTEMA CERRADO PARA CURADO DE HUEVOS DE PESCADO, del 1 de Abril de 2009, de MILLS DA: Un sistema cerrado para el curado o preservación continuos o por lotes de huevos de pescado, caracterizado por el comprender los siguientes medios dispuestos secuencialmente: […]