PREPARADO LÁCTEO Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN.

Preparado lácteo que comprende como ingredientes agua, derivados lácteos bajos en grasa y un coagulante,

donde los derivados lácteos bajos en grasa comprenden entre 0, % y 10% de materia grasa, y las proporciones de los ingredientes por peso de preparado lácteo son las siguientes: -agua entre 40 % y 80 %, -derivados lácteos entre 5 % y 40 %, -coagulante entre 0,1 % y 10 %, y -aromas naturales o artificiales entre 0,1 % y 5 %. Es también objeto de la presente solicitud el procedimiento de obtención del preparado lácteo anterior.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2017/070628.

Solicitante: MARIA DIET, S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: DUESO VILLAR,Rafael.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C19/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Fabricación de la cuajada de queso.

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