CONSERVACION DE FRUTAS PARA QUE PUEDAN SER CONSUMIDAS EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO .

PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE FRUTAS Y SIMILARES PARA SU POSTERIOR EXPRIMIDO EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO. EL PROCEDIMIENTO ESTA PREVISTO PARA CONSERVAR FRUTAS Y/O VERDURAS DE LAS QUE SE PRETENDE OBTENER ZUMO EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO

, INDEPENDIENTEMENTE DE CUANDO FUERON RECOLECTADAS. PARA ELLO, EL PROCEDIMIENTO SE BASA EN LLEVAR A CABO UNA SERIE DE FASES OPERATIVAS CONSISTENTES EN UN PREVIO ENFRIAMIENTO DEL PRODUCTO, UNA POSTERIOR SELECCION, CLASIFICACION, LAVADO Y ENFRIADO DE DICHO PRODUCTO, EFECTUANDOSE EL ENFRIADO EN AGUA A 0 C, PARA DESPUES CONGELAR DICHO PRODUCTO EN UN TUNEL DE LECHO FLUIDIZADO Y A UNA TEMPERATURA APROXIMADAMENTE DE -40 C, PARA FINALMENTE ENVASAR EL PRODUCTO EN CONTENEDORES Y MANTENERLO EN UNA CAMARA FRIGORIFICA DINAMICA DURANTE EL TIEMPO QUE SE DESEE, MOMENTO EN EL CUAL SE EXTRAE EL PRODUCTO Y TRAS SU CORRESPONDIENTE PELADO EN ESTADO CONGELADO, SE PROCEDE AL DEFINITIVO EXPRIMIDO PARA LA OBTENCION DEL ZUMO CORRESPONDIENTE. LOS PRODUCTOS O FRUTAS QUE SE PUEDEN TRATAR MEDIANTE EL PROCEDIMIENTO SON TODOS LOS CITRICOS E INCLUSO VERDURAS TALES COMO EL TOMATE Y OTROS ANALOGOS.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: MEDIFROST, S.A.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: VALENCIA.

Inventor/es: .

Fecha de Solicitud: 27 de Abril de 1995.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 25 de Abril de 1997.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE,... > Conservación o maduración química de frutas o... > A23B7/04 (Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración)
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