CÁPSULA, SISTEMA Y MÉTODO PARA LA PREPARACIÓN DE UNA CANTIDAD PREDETERMINADA DE BEBIDA APTA PARA EL CONSUMO.

Cápsula, sistema y método para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo La invención se refiere a una cápsula, un sistema y un método para la preparación de una cantidad predeterminada de una bebida apta para el consumo utilizando un producto susceptible de extracción. Se conocen sistemas para preparar una bebida, tal como café, que utilizan un dispositivo de infusión para suministrar un líquido, tal como agua, bajo presión a una cápsula que comprende una dosis de ingrediente de una bebida. Normalmente, el dispositivo de infusión comprende un dispositivo envolvente para contener la cápsula. Durante la utilización, entre la cápsula y el elemento envolvente se proporciona un acoplamiento estanco, para impedir la fuga de un líquido, por ejemplo agua o la bebida. Normalmente, el acoplamiento estanco se obtiene empujando la cápsula y el elemento envolvente entre sí a lo largo de una línea circunferencial de contacto. Es posible que el material del elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco, por ejemplo un material elastomérico, sea más blando que el material de la cápsula en la posición del acoplamiento estanco, por ejemplo aluminio. Dicho sistema se conoce, por ejemplo, a partir del documento EP 1 203 554. En tal caso, el material del elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco puede comprimirse. Dichos sistemas pueden tener la desventaja de que el elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco puede estar sujeto a desgaste, degradación y/u obstrucción, de manera que puede deteriorarse la calidad del acoplamiento estanco si aumenta la edad del dispositivo de infusión. Esta desventaja parece ser, al menos parcialmente, superada por otros sistemas conocidos, en los que el material del elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco, por ejemplo un metal, es más duro que el material de la cápsula en la posición del acoplamiento estanco, por ejemplo un material plástico. Dicho sistema se conoce, por ejemplo, a partir del documento FR 2 617 389. El documento EP 1 849 715 A1 da a conocer una cápsula que tiene un elemento de cierre prefabricado acoplado a una corona del tipo de reborde de la cápsula, plegando una parte de la corona del tipo de reborde sobre una parte del elemento de cierre. En dichos casos, el material de la cápsula en la posición del acoplamiento estanco puede comprimirse. Dichos sistemas tienen la ventaja de que el material del elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco puede estar menos sujeto a desgaste, degradación y/u obstrucción, pudiendo obtenerse al mismo tiempo un buen acoplamiento estanco. Especialmente cuando el material de la cápsula en la posición del acoplamiento estanco es el mismo material que el de la pared circunferencial, la cápsula puede fabricarse muy fácilmente. Sin embargo, esto puede provocar el inconveniente de que dicho acoplamiento estanco puede deteriorarse si el elemento envolvente, en la posición del acoplamiento estanco, posee irregularidades, tales como rayas, grietas, obstrucciones acumuladas, salientes o similares. Es un objetivo de la invención tratar, al menos parcialmente, la desventaja anterior. Para ello, según la invención, se da a conocer una cápsula para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende una cubeta que comprende una pared circunferencial, un fondo que cierra la pared circunferencial en un primer extremo, y una corona del tipo de reborde que se prolonga hacia fuera de la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto al fondo, y una tapa conectada durante la utilización a la corona del tipo de reborde, en la que la pared, el fondo y la tapa, durante la utilización, cierran un espacio interior que comprende un producto susceptible de extracción, y donde la cubeta comprende además una serie de estrías circunferenciales concéntricas sustancialmente que se prolongan hacia fuera de la cubeta, en la que las estrías están fabricadas del mismo material que la cubeta. Durante la utilización, por lo menos una de las estrías circunferenciales puede apoyarse contra, por lo menos, una parte del elemento envolvente, de tal modo que se forma el acoplamiento estanco entre, por ejemplo la parte superior de, por lo menos una de las estrías y dicha, por lo menos, una parte del elemento envolvente. Puesto que está dispuesta dicha serie de estrías, puede permitirse una desalineación entre la cápsula y el elemento envolvente sin dejar de obtenerse el acoplamiento estanco. Preferentemente, las estrías están dispuestas en la corona del tipo de reborde, por ejemplo en el lado de la corona del tipo de reborde que da la espalda a la tapa. De ese modo, las estrías pueden apoyarse contra un borde delantero del elemento envolvente. Por lo tanto, el acoplamiento estanco puede formarse en la posición de la corona del tipo de reborde. Es posible que las estrías sean integrales con la corona del tipo de reborde. El conjunto de las estrías y la cubeta puede ser una pieza unitaria. De este modo, la fabricación de la cubeta puede comprender la fabricación de las estrías, por ejemplo mediante moldeo por inyección del conjunto de la cubeta y las estrías. Por lo tanto, puede conseguirse una fabricación sencilla de la cubeta de la cápsula. En una realización, cada estría de dicha serie de estrías tiene sustancialmente la misma altura antes de su utilización. De este modo, cada una de las estrías de dicha serie de estrías puede contribuir al acoplamiento estanco entre la cápsula y el elemento envolvente. Opcionalmente, cada estría de dicha serie de estrías tiene 2 E09796115 30-11-2011   sustancialmente la misma anchura. Sin embargo, no se descarta que las estrías tengan diferentes alturas y/o anchuras entre sí. Es posible que la anchura de una estría de dicha serie de estrías sea menor que la altura de dicha estría. Preferentemente, esto aplica a cada estría de dicha serie de estrías. De este modo, la estría tiene una forma delgada, que permite una fácil deformación de la estría, por ejemplo mediante la compresión del borde superior de la estría hacia la base de la estría. De ese modo, la estría puede seguir fácilmente una irregularidad del elemento envolvente en la posición del acoplamiento estanco, por ejemplo una muesca y/o un saliente en el borde delantero del elemento envolvente. Preferentemente, una estría de dicha serie de estrías tiene una anchura que es igual o menor que una anchura de la corona del tipo de reborde. Preferentemente, una estría de la serie de estrías tiene una altura que es igual o menor que un grosor de la corona del tipo del reborde. Preferentemente, una estría de la serie de estrías tiene una altura que es igual o menor que un grosor mínimo de la corona del tipo de reborde en la posición en la que están presentes las estrías. Preferentemente, esto es aplicable a cada estría de dicha serie de estrías. De este modo, la resistencia de la estría a la compresión puede ser menor que la resistencia de la corona a la compresión. Por lo tanto, la corona puede ser rígida con respecto a la estría, mientras que la estría puede poseer una compresibilidad suficiente, debido a su forma y/o a sus dimensiones para proporcionar el acoplamiento estanco con el elemento envolvente, incluso si el elemento envolvente comprende una irregularidad en la posición del acoplamiento estanco. Es posible que una estría de la serie de estrías tenga una altura menor de 0,4 mm, preferentemente menor de 0,3 mm, más preferentemente menor de 0,21 mm, e incluso más preferentemente menor de 0,15 mm. Es posible asimismo que una estría de la serie de estrías tenga una anchura máxima de menor de 0,3 mm, preferentemente menor de 0,21 mm, y más preferentemente menor de 0,15 mm. Preferentemente, esto aplica a cada estría de la serie de estrías. Se ha encontrado que estas dimensiones proporcionan un buen acoplamiento estanco entre la estría y el elemento envolvente. En una realización, una estría de la serie de estrías tiene forma cónica, por ejemplo sustancialmente triangular. Preferentemente, esto es aplicable a cada estría de dicha serie de estrías. Esto proporciona la ventaja de que la compresión de la estría requiere una fuerza que se incrementa progresivamente. De este modo, la estría puede seguir fácilmente el contorno de una irregularidad del elemento envolvente, puesto que éste ejercerá sobre la estría una fuerza que se incrementa localmente. Son concebibles asimismo otras secciones transversales, tales como una sección transversal semicircular o una sección transversal en forma de haz. Preferentemente, todas las estrías de la serie de estrías tienen la misma forma en sección transversal. En una realización, la distancia radial (mutua) entre dos estrías vecinas es... [Seguir leyendo]

1. Cápsula (2) para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo, utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende una cubeta (12) que comprende una pared circunferencial (16), un fondo (18) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo, y una corona (20) del tipo de reborde que se prolonga hacia fuera de la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto al fondo, y una tapa (14) conectada, durante su utilización, a la corona (20) del tipo de reborde, en donde la pared, el fondo y la tapa, durante su utilización, cierran un espacio interior (22) que comprende el producto susceptible de extracción, caracterizada porque la cubeta (12) comprende además una serie de estrías circunferenciales sustancialmente concéntricas (28.i) que se prolongan hacia fuera de la cubeta, en la que las estrías están fabricadas del mismo material que la cubeta. 2. Cápsula (2), según la reivindicación 1, en la que las estrías (28.i) están dispuestas en la corona (20) del tipo de reborde. 3. Cápsula (2), según la reivindicación 2, en la que las estrías (28.i) están dispuestas en el lado de la corona (20) del tipo de reborde que da la espalda a la tapa (14). 4. Cápsula (2), según la reivindicación 2 ó 3, en la que las estrías (28.i) son integrales con la corona (20) del tipo de reborde. 5. Cápsula (2), según la reivindicación 1, en la que las estrías (28.i) están dispuestas en la pared circunferencial (16). 6. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en la que cada estría de la serie de estrías (28.i) tiene sustancialmente la misma altura. 7. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que cada estría de la serie de estrías (28.i) tiene sustancialmente la misma anchura. 8. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la anchura de una estría de la serie de estrías (28.i) es menor que la altura de dicha estría. 9. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una anchura que es igual o menor que el grosor de la corona (20) del tipo de reborde. 10. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una altura que es igual o menor que el grosor de la corona (20) del tipo de reborde. 11. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el grosor de la corona (20) del tipo de reborde es mayor en la posición en la que están presentes las estrías (28.i), que en una posición adyacente a las mismas. 12. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en la que el grosor de la corona (20) del tipo de reborde es menor en la posición en la que están presentes las estrías (28.i), que en una posición adyacente a las mismas. 13. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que cada estría de la serie de estrías (28.i) tiene sustancialmente la misma forma en sección transversal. 14. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una sección transversal cónica, por ejemplo sustancialmente triangular. 15. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la distancia radial entre dos estrías vecinas (28.i) es menor que la anchura máxima de las estrías, preferentemente menor que el 50% de la anchura máxima, más preferentemente menor que el 25% de la anchura máxima. 16. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la serie de estrías (28.i) comprende dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete u ocho estrías. E09796115 30-11-2011   17. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una altura menor de 0,4 mm, preferentemente menor de 0,3 mm, más preferentemente menor de 0,21 mm, e incluso más preferentemente menor de 0,15 mm. 18. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una anchura máxima menor de 0,3 mm, preferentemente menor de 0,21 mm, y más preferentemente menor de 0,15 mm. 19. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que las estrías (28.i) están fabricadas de un material plástico. 20. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que las estrías (28.i) son deformables plásticamente. 21. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la cápsula comprende una estría adicional (40) que es sustancialmente concéntrica con una serie de estrías (28.i), en donde la altura de la estría adicional es diferente a la altura de las estrías. 22. Cápsula (2), según la reivindicación 21, en la que la altura de la estría adicional (40) es mayor que la altura de las estrías (28.i). 23. Cápsula (2), según la reivindicación 21 ó 22, en la que la estría adicional (40) comprende una sección cónica en una superficie circunferencial interior (44) de la misma. 24. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la tapa (14) está conectada a la corona (20) del tipo de reborde y el espacio interior (22) está lleno, al menos parcialmente, del producto susceptible de extracción. 25. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 24, en la que la cápsula está herméticamente cerrada. 26. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 24, en la que la tapa (14) y/o el fondo (18) son porosos y/o comprenden aberturas (25, 27) para permitir que un líquido entre y/o salga del espacio interior (22). 27. Cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la cápsula es desechable y/o biodegradable. 28. Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende - una cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 27; y - un dispositivo (4) de infusión de bebida que comprende un elemento (6) envolvente para contener la cápsula, en el que, durante su utilización, por lo menos una de las estrías (28.i) se apoya contra, por lo menos, una parte del elemento (6) envolvente, de manera que se forma un acoplamiento estanco entre la cápsula y el elemento envolvente. 29. Sistema (1), según la reivindicación 28, en el que por lo menos una parte de un borde delantero (30) del elemento (6) envolvente está dispuesta para apoyarse contra, por lo menos, una de las estrías (28.i). 30. Sistema (1), según cualquiera de las reivindicaciones 28 a 29, en el que cada una de las estrías (28.i) tiene una anchura individual menor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 31. Sistema (1), según cualquiera de las reivindicaciones 28 a 30, en el que la serie de estrías (28.i) tiene una anchura combinada mayor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 32. Sistema (1), según cualquiera de las reivindicaciones 28 a 31, en el que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una altura menor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 33. Sistema (1), según cualquiera de las reivindicaciones 28 a 32, en el que la cápsula (2) es una cápsula según la reivindicación 21 ó 22, en donde la estría adicional (40) está dispuesta para apoyarse contra una superficie circunferencial exterior (42) del elemento (6) envolvente. 34. Sistema (1), según cualquiera de las reivindicaciones 28 a 33, en el que la cápsula (2) es una cápsula según la reivindicación 24, 25 ó 26, y en donde la cápsula está contenida en el elemento (6) envolvente de manera que, por lo 11 E09796115 30-11-2011   menos, dicha estría (28.i) se apoya contra, por lo menos, la parte del elemento envolvente, de manera que se forma un acoplamiento estanco entre la cápsula y el elemento envolvente. 35. Sistema (1), según la reivindicación 34, en el que dicha, por lo menos, una estría es deformada plásticamente por el elemento (6) envolvente. 36. Método para preparar una cantidad predeterminada de bebida apta para el consumo utilizando un producto susceptible de extracción, que comprende las etapas de - disponer una cápsula (2), según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 27; - disponer un dispositivo (4) de infusión de bebida que comprende un elemento (6) envolvente para contener la cápsula (2); -insertar la cápsula en el elemento envolvente, de manera que, por lo menos, una de dichas estrías (28.i) se apoya contra, por lo menos, una parte del elemento (6) envolvente, de modo que se forma un acoplamiento estanco entre la cápsula y el elemento envolvente; - proporcionar un líquido, tal como agua, al espacio interior (22) de la cápsula para preparar la bebida; y filtrar la bebida desde la cápsula (2). 37. Método, según la reivindicación 36, que comprende prensar conjuntamente, por lo menos, dicha estría (28.i) y, por lo menos, la parte del elemento (6) envolvente de manera que se forma el acoplamiento estanco entre la cápsula y el elemento envolvente. 38. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 37, que comprende apoyar, por lo menos, una parte de un borde delantero (30) del elemento (6) envolvente contra, por lo menos, una de las estrías (28.i). 39. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 38, en el que cada una de las estrías (28.i) tiene una anchura individual menor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 40. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 39, en el que la serie de estrías (28.i) tiene una anchura combinada mayor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 41. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 40, en el que una estría de la serie de estrías (28.i) tiene una altura menor que la anchura del borde delantero (30) del elemento (6) envolvente. 42. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 41, en el que la cápsula (2) es una cápsula, según la reivindicación 21 ó 22, comprendiendo además el método apoyar la estría adicional (40) contra una superficie circunferencial exterior (42) del elemento (6) envolvente. 43. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 42, en el que la cápsula (2) es una cápsula, según la reivindicación 25, en el que la cápsula está herméticamente cerrada antes de su utilización 44. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 36 a 43, que comprende deformar plásticamente, por lo menos, dicha estría mediante el elemento (6) envolvente. 12 E09796115 30-11-2011   13 E09796115 30-11-2011   14 E09796115 30-11-2011   E09796115 30-11-2011   16 E09796115 30-11-2011   17 E09796115 30-11-2011   18 E09796115 30-11-2011   19 E09796115 30-11-2011   E09796115 30-11-2011   21 E09796115 30-11-2011