Procedimiento para la clasificación de muestras de carne como preparados de carne o productos cárnicos.
Sección de la CIP Física
(16/08/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Clasificación: G01N21/00.
Procedimiento para la clasificación de muestras de carne como preparados de carne o productos cárnicos.
La presente invención se refiere a un procedimiento para la clasificación de muestras de carne como preparados de carne o productos cárnicos, donde dicho procedimiento se basa en el análisis histológico de muestras de carne en las que se analizan cuatro parámetros específicos.
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EMPLEO DE UN EXTRACTO DE ROSA CANINA L. EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(29/06/2012) Empleo de un extracto de rosa canina L. en la elaboración de productos alimenticios.
La invención se refiere a un procedimiento de obtención de un extracto con propiedades antioxidantes a partir del fruto de la Rosa canina L que comprende las etapas: (a) extracción a partir del fruto triturado de la Rosa canina L con un disolvente seleccionado entre agua, etanol o sus mezclas y obtención de un sobrenadante (b) concentración del sobrenadante resultante de la etapa (a) mediante destilación a vacío. La invención se refiere asimismo dicho extracto y a composiciones alimenticias como por ejemplo productos cárnicos que lo contienen.
EMPLEO DE UN EXTRACTO DE MADROÑO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(29/06/2012) Empleo de un extracto de madroño en la elaboración de productos alimenticios.
La invención se refiere a un procedimiento de obtención de un extracto con propiedades antioxidantes a partir del madroño (fruto del Arbutus unedo L) que comprende las etapas: (a) extracción a partir del fruto triturado con un disolvente seleccionado entre agua, etanol o sus mezclas y obtención de un sobrenadante (b) concentración del sobrenadante resultante de la etapa (a) mediante destilación a vacío. La invención se refiere asimismo dicho extracto y a composiciones alimenticias como por ejemplo productos cárnicos que lo contienen.
EMPLEO DE UN EXTRACTO DE PIEL DE AGUACATE EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(16/04/2012) Empleo de un extracto de piel de aguacate en la elaboración de productos alimenticios.
La invención se refiere a un procedimiento de obtención de un extracto con propiedades antioxidantes a partir de la piel del aguacate (fruto del Persea americana Mill.) que comprende las etapas: (a) extracción a partir del fruto triturado con un disolvente seleccionado entre agua, etanol o sus mezclas y obtención de un sobrenadante (b) concentración del sobrenadante resultante de la etapa (a) mediante destilación a vacío. La invención se refiere asimismo dicho extracto y a composiciones alimenticias como por ejemplo productos cárnicos que lo contienen.
EMPLEO DE UN EXTRACTO DE SEMILLA DE AGUACATE EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(16/04/2012) Empleo de un extracto de semilla de aguacate en la elaboración de productos alimenticios.
La invención se refiere a un procedimiento de obtención de un extracto con propiedades antioxidantes a partir de la semilla del aguacate (fruto del Persea americana Mill.) que comprende las etapas:(a) extracción a partir del fruto triturado con un disolvente seleccionado entre agua, etanol o sus mezclas y obtención de un sobrenadante (b) concentración del sobrenadante resultante de la etapa (a) mediante destilación a vacío. La invención se refiere asimismo dicho extracto y a composiciones alimenticias como por ejemplo productos cárnicos que lo contienen.
DISPOSITIVO PARA ANALISIS DE COMPUESTOS VOLATILES.
(16/08/2004) Dispositivo para análisis de compuestos volátiles. Se utiliza la técnica de microextracción en fase sólida (SPME), empleando una jeringa que incluye su correspondiente aguja y una fibra de material adsorbente dispuesta en su interior y que puesta en comunicación con los compuestos volátiles de la muestra a analizar que está contenida previamente en un vial o recipiente , puede recogerse en el interior de la jeringa y posteriormente ser inyectada en el cromatógrafo de gases donde se analiza de la forma conocida. Acorde con la invención, se prevé una fina sonda de metal o material inerte, constituida por…
METODO DE CONTROL ANALITICO DE LA CARNE DE CERDO.
Sección de la CIP Física
(01/04/2003). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Clasificación: G01N33/03, G01N33/12.
Método de control analítico de la carne de cerdo. El método se basa en la determinación de la presencia o ausencia de neofitadieno en la grasa intramuscular de la carne de cerdo Ibérico objeto de análisis. La presencia de neofitadieno es indicativa del cebado del animal en montanera, mientras que la ausencia es indicativa del cebado con piensos compuestos. El método comprende: extracción de la grasa intramuscular de la carne de cerdo, saponificación alcalina de dicha grasa, fraccionamiento de la fracción insaponificable para obtener la fracción hidrocarbonada y análisis por cromatografía de columna de la fracción hidrocarbonada, para determinar la presencia o no de neofitadieno. El método tiene gran interés en el sector de la industria cárnica derivada del cerdo y especialmente en el sector del cerdo Ibérico y sus derivados.