Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(29/01/2020). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: A23C9/123, C12R1/225, A23L29/00.
Una cepa de Lactobacillus rhamnosus depositada en la CNCM bajo el número de referencia I-4993.
PDF original: ES-2786654_T3.pdf
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(15/01/2020). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: A23C9/12, A23C9/127.
Método para fabricar un producto lácteo fermentado colado que comprende las etapas sucesivas siguientes: (a) proporcionar un producto lácteo, (b) añadir una lactasa y un cultivo de bacterias que comprende por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico termófilas y por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico mesófilas y fermentar el producto lácteo para obtener un producto lácteo fermentado, y (c) separar un suero de leche líquido del producto lácteo fermentado para obtener un producto lácteo fermentado colado, en el que se añade la lactasa antes del cultivo de las bacterias.
PDF original: ES-2784506_T3.pdf
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(20/11/2019). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123, A23C9/13.
Un proceso para la preparación de un producto de leche fermentada que comprende los pasos siguientes: i) suministro de una mezcla que comprende: a) leche b) al menos una especie de bacterias, que comprende al menos una Bifidobacteria seleccionada del grupo que consiste en Bifidobacterium animalis subsp. animalis and Bifidobacterium breve, c) un compuesto de manganeso ii) fermentación de dicha mezcla para proporcionar un producto de leche fermentada, en donde la cantidad de compuesto de manganeso en dicha mezcla i) es al menos 5 mg/l.
PDF original: ES-2773457_T3.pdf
(20/09/2017) Un proceso para producir un polvo de leche fermentada o de yogur, para obtener un polvo con alta densidad de fermentos lácticos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus sin tener que añadir bacterias lácticas S. thermophilus o L. bulgaricus distintas que las que participaron en la fermentación láctica, teniendo también dicho polvo muy buenas propiedades en términos de almacenamiento de los fermentos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus que contiene, caracterizado por que el proceso comprende: * inocular un sustrato lácteo, que se ha podido someter a un tratamiento térmico al menos equivalente a la pasteurización, inoculando…
(31/05/2017) Un proceso de fabricación de un producto lácteo fermentado y colado, que comprende al menos las siguientes etapas: (a) una etapa de tratamiento térmico a una temperatura de 75 a 95 °C durante 2 a 15 min, seguida o precedida por una etapa de homogeneización a alta presión a una presión de 2.000 kPa a 30.000 kPa (de 20 bares a 300 bares), en particular, de 5.000 kPa a 25.000 kPa (de 50 bares a 250 bares) de un material lácteo; (b) una etapa de fermentación del producto obtenido en (a) a una temperatura de 30 a 44 °C, preferentemente de 36 a 42 °C; (c) una etapa de separación del producto obtenido en (b), en el que dicha etapa de separación se realiza mediante un separador a una temperatura de 30 a 45 °C, obteniéndose…
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(09/11/2016). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123, A23C9/13.
El uso de manganeso para mejorar selectivamente el crecimiento de las bacterias del grupo Lactobacillus casei en un cultivo mixto que contiene bacterias del ácido láctico que no pertenecen al grupo Lactobacillus casei.
PDF original: ES-2614162_T3.pdf
(12/07/2011) Procedimiento de fabricación en continuo de un producto lácteo fermentado elegido del grupo constituido por los yogures agitados, los yogures para beber, las leches fermentadas agitadas y las leches fermentadas para beber, que comprende la puesta en práctica de al menos una cepa de Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus y de al menos una cepa de Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, procedimiento en continuo que se caracteriza porque comprende: - una primera etapa de obtención de al menos dos cultivos distintos de prefermentación, - uno de dicha al menos una cepa de L. bulgaricus, y - el otro de dicha al menos una cepa de S. thermophilus, en al menos dos dispositivos…
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/08/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: A23C9/123, A23C9/13.
Inóculo especialmente adaptado a la siembra directa en un sustrato lácteo para la transformación de dicho sustrato lácteo en alimento fermentado, caracterizado porque dicho inóculo incluye, en mezcla o en forma de kit ("kit of parts"): - por lo menos un microorganismo en una forma tal que es capaz de ejercer una actividad de fermento sobre un sustrato lácteo, y - por lo menos una levadura en forma lisada, estando constituido dicho microorganismo con capacidad de fermento contenido en dicho inóculo o, si existen varios, el conjunto de microorganismos con capacidad de fermento contenidos en dicho inóculo, por bacterias lácticas capaces de producir un alimento lácteo fermentado mediante fermentación láctica acidificante de un sustrato lácteo, y.
(01/08/2006) Un procedimiento para preparar una composición de vacuna que comprende: a) toxoide de pertussis y hemaglutinina filamentosa en forma purificada, b) toxoide tetánico, c) toxoide diftérico, d) virus de la polio inactivado, e) un conjugado polisacárido de Haemophilus influenzae de tipo B, f) un antígeno de superficie de hepatitis B, y g) una sal de aluminio, comprendiendo dicho procedimiento las siguientes etapas: preparar una suspensión acidificada de gel de hidróxido de aluminio a temperatura ambiente; añadir sucesivamente toxoide diftérico y toxoide tetánico a la suspensión de gel; añadir toxoide de pertussis y hemaglutinina filamentosa, cada uno adsorbido separadamente sobre sales de aluminio, a la mezcla obtenida en , seguido de al menos…
