Hidrolizados de proteína láctea y fórmulas infantiles y composiciones nutricionales preparadas con ellos.
(19/02/2020) Una composición que contiene un hidrolizado de proteínas lácteas obtenible por tratamiento de una solución de un material proteico a base de leche con
a) al menos una endopeptidasa de tipo tripsina procedente de un microorganismo, y
b) al menos una endopeptidasa de tipo quimotripsina procedente de un microorganismo,
de manera que la endopeptidasa de tipo tripsina es producida mediante fermentación por una célula de un organismo de una cepa de Fusarium oxysporum y tiene al menos 75%, al menos 80%, al menos 85%, al menos 90%, al menos 95%, al menos 96%, al menos 97%, al menos 98%, al menos 99% o el 100% de identidad con la secuencia indicada por SWISSPROT nº P35049 y la endopeptidasa de tipo quimotripsina es producida mediante fermentación por una célula de un organismo de la cepa Nocardiopsis Sp y tiene al menos 75%, al menos 80%, al menos…
Composiciones nutritivas sintéticas específicas del sexo y sistemas nutritivos que las comprenden.
(29/01/2020) Un sistema nutritivo que comprende:
- al menos una composición nutritiva sintética específica del sexo masculino para un lactante de hasta 1 mes de edad en donde el contenido de proteína total se adapta basándose en lo encontrado en la leche materna producida para un lactante del mismo sexo y edad y en donde dicho contenido de proteína total es 0,7 a 2,3 g/100 ml, preferentemente en donde la composición nutritiva sintética específica del sexo se selecciona de los grupos que consisten en: leche de inicio y una composición para lactantes que se pretende añadir o diluir con fortificador de la leche materna, y
- al menos una composición nutritiva sintética específica del sexo femenino para un lactante de hasta 1 mes de edad en donde el contenido de proteína total se adapta basándose en lo encontrado…
Hidrolizados de proteínas lácteas y fórmulas infantiles y composiciones nutricionales hechas con ellos.
(15/06/2016) Composición que comprende hidrolizados de proteína láctea, los cuales se pueden obtener tratando una solución de material proteico de leche con
a) al menos una endopeptidasa de tipo tripsina procedente de un microorganismo, y
b) al menos una endopeptidasa de tipo quimotripsina procedente de un microorganismo,
para inducir la tolerancia oral en niños o pacientes que la necesiten, o para disminuir el riesgo de alergias en niños o pacientes que lo necesiten, o para reducir la gravedad de las alergias durante la infancia o en la vida posterior, sobre todo en niños o pacientes que lo necesiten,
donde dicha endopeptidasa de tipo tripsina procede de una cepa de Kutzneria albida y tiene una secuencia idéntica a la SEQ ID NO:1 del polipéptido maduro en al menos un 75%, al menos un 80%, al menos un 85%, al menos un 90%,…
HIDROLIZADO CULTIVADO DE PROTEÍNA.
(24/11/2011) Un procedimiento para la preparación de una base saborizante cultivada, el cual comprende la mezcla de un material que contiene proteína con agua, para formar una papilla o lechada e hidrolizándola empleando una combinación de por lo menos una enzima con por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico estables a la temperatura, seleccionadas por su capacidad para proporcionar una actividad glutaminasa
COMPOSICIONES DE CONDIMENTOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(22/12/2009). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/229.
Composición de condimento, de utilidad para impartir el sabor umami a productos alimenticios, la cual contiene:
- por lo menos un nucleótido potenciador del sabor seleccionado del grupo formado por el monofosfato de adenosina-5'''' (5''''-AMP), monofosfato de guanosina-5'''' (5''''-GMP), monofosfato de inosina-5'''' (5''''-IMP), monofosfato de xantosina-5'''' (5''''- XMP), monofosfato de uridina-5'''' (5''''-UMP), monofosfato de citidina-5'''' (5''''-CMP), sus amidas, desoxiderivados, sales y similares,
- por lo menos un ácido orgánico o una sal del mismo seleccionado del grupo formado por ácido acético, ácido ascorbico, ácido aspártico, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido málico, ácido tartárico, ácido succínico, y ácido láctico,
- extracto de levadura hasta 5 g/litro, y
- sin adición de MSG.
EXPRESION DE LAS ENZIMAS PROTEOLITICAS EN HONGO KOJI EN PRESENCIA DE FUENTES DE CARBONO.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/12/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C12P21/06, C12N1/14, C12N9/62.
Un hongo koji que es Aspergillus oryzae denominado I-2165, NF14, siendo dicho hongo koji un hongo koji de mutante nulo areA que tiene una mutación en el gen creA, segregando dicho hongo koji mutante nulo areA proteasa en presencia de glucosa.
COMPOSICION DE CONDIMENTO QUE CONTIENE N-ACETILGLICINA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/06/2008). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/226, A23L1/227.
Uso de la N-acetilglicina o sales de ésta, en productos alimenticios, en una cantidad efectiva, con objeto de inducir una percepción de sabor del tipo "unami", en el consumo del producto alimenticio.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(16/03/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C12N9/10, A23J3/34, A23J1/00, A23L1/238.
Un procedimiento para la producción de una glutaminasa resistente a la sal y termotolerante, el cual procedimiento comprende el cultivo de un microorganismo perteneciente al género Lactobacillus el cual tiene la capacidad de producir una glutaminasa resistente a la sal y termotolerante, produciendo con ello la glutaminasa resis-tente a la sal y termotolerante, y a continuación recuperando la misma.
UNA MOLECULA SOLUBLE REGULADORA DEL RECEPTOR TOLL-LIKE.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(01/12/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C12N15/12, C12N5/10, C07K14/705, C07K16/28, C12N15/09, A61P17/00, A61P11/00, A61K38/17, A61K35/20, A61P1/00, A61P37/08, A61P29/00, A61P37/02, A61K38/00, A61K8/02, A61K8/06, A61K8/64, A61K8/96.
Un polipéptido soluble que puede obtenerse de la leche con un peso molecular de aproximadamente 22, 25, 38, 40, 60, 70, 80 kDa medidos mediante análisis SDS PAGE y que además tiene una similitud de secuencias con el receptor TLR de cualquiera de las SEQ ID Nº 1 ó 2, de por lo menos un 90%.
POTENCIACION DE LA EXPRESION DE ENZIMAS PROTEOLITICAS EN EL MOHO DE KOJI.
(01/12/2004) LA PRESENTE INVENCION TIENE POR OBJETO UN MOHO "KOJI" QUE ES CAPAZ DE EXPRESAR AL MENOS 2 VECES MAS DE ENDO - Y EXO PEPTIDASAS QUE LA CEPA DE TIPO SILVESTRE ASPERGILLUS ORYZAE CNCM I-1882, Y ESPECIALMENTE AL MENOS 30 MU DE ACTIVIDAD DE LA ENDOPEPTIDASA, AL MENOS 30 MU DE ACTIVIDAD DE LA LEUCINA AMINOPEPTIDASA, Y AL MENOS 10 MU DE ACTIVIDAD DE LA PROLIL DIPETIDIL - PEPTIDASA, POR ML DE SOBRENADANTE, CUANDO SE CULTIVA EN UN MEDIO MINIMO QUE CONTIENE UN 0,2% DE PROTEINAS DE GRANOS DE SOJA. LA INVENCION PROPORCIONA IGUALMENTE UNA PROTEINA DE FIJACION DEL DNA DEL ASPERGILLUS ORYZAE (AREA) QUE TIENE AL MENOS LA SECUENCIA DE AMINOACIDOS QUE VA DEL AMINOACIDO 1 AL 731 DE LA SEQ.ID.NO:2, O DERIVADOS FUNCIONALES DE LOS MISMOS. LA…
