UN PRODUCTO ALIMENTARIO QUE INCLUYE UNA CUBIERTA SELLADA HERMETICAMENTE DE MATERIAL COMESTIBLE CON UN RELLENO HUMEDO.
Un producto alimentario que comprende una cobertura de chocolate que contiene un relleno (8) húmedo,
en el que dicha cobertura (2) está herméticamente sellada (4, 6) e incluye al menos dos capas de recubrimiento continuas, de un material (16) graso hidrófobo comestible sobre toda su superficie interior, caracterizado porque el relleno (8) está basado en yogur con una concentración de fermentos lácteos vivos y viables superior a 10 7 por gramo de relleno tras haber mantenido el producto a una temperatura de 0ºC a 4ºC durante un periodo de cuatro a seis semanas y porque dicho relleno (8) tiene un valor de la actividad acuosa superior a 0,90.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOREMARTEC S.A.
FERRERO S.P.A.
FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H..
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: DREVE DE L'ARC-EN-CIEL 102,6700 SCHOPPACH-ARLON.
Inventor/es: CONTENTO,FRANCESCO, CANICATTI,MARCELLO, MAZZA,GIANFRANCO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 30 de Junio de 2003.
Fecha Concesión Europea: 27 de Agosto de 2008.
Clasificación PCT:
- A23G3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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