Tanque de fermentación con puertos laterales y procedimiento de funcionamiento.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(24/06/2020). Inventor/es: SINGH, SURINDER, JAKOB, MICHAEL, DR. Clasificación: C12C11/00, C12C11/02.
Un procedimiento para fermentar un mosto en un tanque de fermentación que comprende un puerto inferior en el fondo del tanque de fermentación y al menos tres puertos laterales, que son un primer puerto lateral, un segundo puerto lateral y un tercer puerto lateral, donde dichos puertos laterales están en comunicación de fluido entre sí, y comprenden las etapas de:
- dejar el mosto en el tanque de fermentación a través del puerto inferior;
- inocular el mosto con levadura;
- incubar el mosto con levadura en condiciones que permitan el crecimiento de la levadura, obteniendo así un mosto parcialmente fermentado;
- bombear el mosto parcialmente fermentado fuera del tanque de fermentación a través de al menos uno de los puertos laterales y de regreso al tanque de fermentación a través de al menos otro de los puertos laterales para obtener al menos un mosto fermentado adicional, y
- extraer el mosto fermentado adicional de al menos uno de los puertos laterales.
PDF original: ES-2819842_T3.pdf
Levadura para preparar bebidas alcohólicas.
(13/05/2020) Una célula de levadura que tiene las características y los genotipos siguientes:
característica II: capaz de utilizar panosa como única fuente de carbono; y
genotipo IV: que comprende al menos 3 genes que codifican IMA1p, donde IMA1p se selecciona del grupo que consiste en IMA1p de SEQ ID NO: 12, IMA1p de SEQ ID NO: 13, IMA1p de SEQ ID NO: 14, IMA1p de SEQ ID NO: 15, IMA1p de SEQ ID NO: 21, IMA1p de SEQ ID NO: 22, IMA1p de SEQ ID NO: 23, IMA1p de SEQ ID NO: 24, IMA1p de SEQ ID NO: 25 y homólogos funcionales de cualquiera de las antes mencionadas que comparten al menos 80 %, preferiblemente al menos 90 %, aún más preferiblemente al menos 95 %, tal como al menos 98 % de identidad de secuencia con las mismas; y
genotipo VI: que comprende al menos 2 genes que codifican AGT1 seleccionada…
Fuente de bebidas para un sistema de dispensación de bebidas, sistema de dispensación de bebidas que comprende una fuente de bebidas y procedimiento de dispensación de un producto de bebida alcohólica mezclada mediante la provisión de un sistema de dispensación de bebidas.
(26/02/2020) Una fuente de bebidas para un sistema de dispensación de bebidas, comprendiendo dicha fuente de bebidas:
un conducto de mezcla que tiene una primera entrada para recibir una bebida presurizada que define un primer porcentaje alcohólico, una segunda entrada para recibir un aditivo que es compatible con dicha bebida presurizada y que define un segundo porcentaje alcohólico, por lo que al menos uno de dicho primer porcentaje alcohólico y dicho segundo porcentaje alcohólico es mayor que cero, y una salida para suministrar un producto de bebida alcohólica mezclada que constituye una mezcla de dicha bebida presurizada y…
Un conjunto de recipiente para recibir una bebida, un conjunto de preforma para producir un conjunto de recipiente y un procedimiento de producción de un conjunto de recipiente.
(11/12/2019) Un conjunto de recipiente para recibir una bebida carbonatada, definiendo dicha bebida carbonatada una presión de carbonización interna dependiente de la temperatura, comprendiendo dicho conjunto de recipiente:
un recipiente para bebidas que tiene una parte de cuerpo que define un volumen interno para recibir dicha bebida carbonatada y una parte de cuello cilíndrica que define un espacio de cabeza lleno de gas, definiendo dicha parte de cuello cilíndrica además un borde circunferencial que define una abertura y una superficie orientada hacia el exterior que se extiende entre dicho borde y dicha parte de cuerpo , teniendo dicha superficie orientada hacia el exterior una brida circunferencial…
Procedimiento para producir bebidas por retirada de ácido.
(25/02/2019) Un procedimiento de preparación de una bebida, donde el procedimiento comprende las etapas de
a) proporcionar un líquido de partida que comprende al menos un micronutriente y al menos un azúcar, donde el micronutriente se selecciona de entre el grupo consistente en minerales, vitaminas, sales y antioxidantes; y c) incubar dicho líquido con
(i) uno o más microorganismos fermentadores de glucosa capaces de fermentar glucosa hasta un ácido orgánico y/o
(ii) con una enzima o una mezcla de enzimas capaces de catalizar la conversión de glucosa para formar un ácido orgánico; y/o
iii) con uno o más microorganismos fermentadores de azúcar capaces de fermentar azúcar hasta un ácido orgánico y/o
iv) con una enzima o una mezcla de enzimas…
Un juego de adaptadores para uso en combinación con un recipiente plegable de bebida.
(21/02/2018) Un juego de adaptadores para usar en combinación con un recipiente (40; 40'; 40") plegable de bebida y un sistema (10; 10'; 10") dispensador de bebidas, dicho recipiente (40; 40'; 40'') plegable de bebida que contiene una bebida y que tiene una forma específica y que puede colapsarse 5 por exposición a sobrepresión, incluyendo dicho sistema (10; 10'; 10'`) de dispensación de bebidas
- una carcasa que define una cámara interna,
- un dispositivo de presurización que se comunica con dicha cámara interna para presurizar dicha cámara interna,
- un dispositivo de enfriamiento que se comunica con dicha cámara interna para enfriar dicha cámara interna, y
- un dispositivo de extracción que incluye un mango de extracción para hacer funcionar una…
Una bebida, un recipiente de bebidas incluyendo una bebida, un método para producir una bebida y una planta de producción de bebidas.
(20/09/2017) Una bebida que incluye:
dióxido de carbono disuelto y parcialmente disociado presente en una cantidad de 2-10 g/litro, tal como 3-8 g/litro, preferiblemente 4-6 g/litro, lo más preferiblemente alrededor de 5.5 g/litro y estableciendo una presión de equilibrio a 10°C de 0,5-3 bars por encima de la presión atmosférica, tal como 1-2 bars, preferiblemente alrededor de 1.5 bars, y un constituyente hidrofóbico o insoluble en agua presente en forma molecular o en forma de agregado molecular y en una cantidad capaz de generar burbujas ultrafinas que incluyen dióxido de carbono gaseoso, las burbujas ultrafinas están presentes en una cantidad que excede 1010 burbujas ultrafinas por mililitro, tales como 1012-1018 burbujas ultrafinas por mililitro, preferiblemente…
Método y dispositivo para detectar el modo de funcionamiento de un sistema de bebida.
(19/07/2017) Un método para determinar si el modo de funcionamiento de un sistema de dispensado de bebida es logrado o no es logrado, comprendiendo el sistema de dispensado de bebida:
una cámara de presión sellable para ser desplazada entre una primera posición abierta y una segunda posición cerrada,
un barril plegable para ser recibido dentro de la cámara de presión sellable,
una línea de toma, al menos durante el uso, conectada a dicho barril plegable, una fuente de presión de fluido conectada a la cámara de presión para presurizar la cámara de presión,
un primer detector que tiene una entrada de presión para recibir una presión de fluido desde dicha fuente de presión del fluido y una salida…
Conjunto de dispensación de bebidas con válvula flexible.
(29/03/2017) Un conjunto de dispensación de bebidas para usar en combinación con un cabezal de extracción , dicho cabezal de extracción que incluye una carcasa de cabezal de extracción y un mango de grifo , comprendiendo dicho conjunto de dispensación de bebidas:
una línea de dispensación que tiene un extremo de dispensación y un extremo de conexión de barril, siendo dicha línea de dispensación flexible y definiendo en dicho extremo de dispensación un área de flujo interior sustancialmente circular que tiene un primer diámetro,
una parte de válvula aguas arriba conectada a dicha línea de dispensación …
Procedimiento de fabricación de cerveza con ahorro de energía.
(07/09/2016) Un procedimiento para preparar una bebida a base de cebada con bajos niveles de uno o más sabores indeseables y/o precursores de los mismos, donde el procedimiento implica un ingreso reducido de energía, comprendiendo el procedimiento las etapas de:
(i) suministro de una planta de cebada o una parte de la misma, donde dicha planta de cebada comprende:
(a) una primera mutación que produce una pérdida total de lipoxigenasa (LOX)-1 funcional; y
(b) una segunda mutación que produce una pérdida total de LOX-2 funcional; y
(c) una tercera mutación que produce una pérdida total de S-adenosilmetionina:metionina…
Un método de calibración para un sistema de dispensado de bebida, y un sistema de dispensado de bebida que utiliza el método de calibración.
(27/07/2016) Un método de calibración, comprendiendo dicho método las etapas de:
Proporcionar un sistema de dispensado de bebida, comprendiendo dicho sistema de dispensado de bebida una cámara de presión que tiene una etapa retirable y definiendo un primer volumen interior, estando conectada de forma fluida dicha Cámara a presión a un sistema de presurización, siendo capaz dicho sistema de presurización de suministrar un volumen específico de gas por ciclo de funcionamiento de dicho sistema de presurización ha dicho primer volumen interior de dicha cámara depresión, teniendo además dicha cámara depresión un sensor …
Bebidas derivadas de cebada y malta con bajo nivel de dimetil sulfuro.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(20/04/2016). Inventor/es: BREDDAM, KLAUS, OLSEN, OLE, SKADHAUGE,Birgitte, KNUDSEN,SØREN, HAMBRAEUS,GUSTAV, BECH,LENE MØLSKOV, SØRENSEN,STEEN BECH. Clasificación: A01H5/10, C12N15/01, C12C1/18, C12C12/00, C12C7/00.
Una bebida preparada a partir de una planta de cebada o una parte de la misma en la que dicha bebida contiene un nivel de dimetil sulfuro (DMS) por debajo de 20 ppmm y un nivel de S-metil-I-metionina (SMM) de menos de 20 ppmm y en la que dicha planta de cebada o parte de la misma porta una mutación en el gen que codifica la metionina S-metiltransferasa (MMT), causando una pérdida total de MMT funcional.
PDF original: ES-2586616_T3.pdf
PROCEDIMIENTO PARA LA DISPENSACION DE UNA BEBIDA Y DISPOSITIVOS PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/11/2007) Un procedimiento para la dispensación de una bebida de un envase plegable, comprendiendo dicho procedimiento las etapas de: - montaje del envase plegable provisto con una unidad de base que cierra herméticamente una salida del envase plegable sobre una parte de base sustancialmente plana de un conjunto de dispensación con la salida del envase orientada hacia abajo, estando provistas dicha unidad de base y dicha parte de base con medios sellantes para cerrar herméticamente la unidad de base respecto de la parte de base; - disposición de un extremo libre de un tubo de dispensación en una espita de dispensación cerrada situada fuera del conjunto de dispensación, estando conectado dicho tubo de dispensación…