22 patentes, modelos y diseños de BONGRAIN S.A.
Preparación alimentaria a base de queso fresco y procedimiento de fabricación.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(18/01/2017). Inventor/es: KNOSSALLA,MARTIN. Clasificación: A23C19/076, A23C23/00.
Preparación alimentaria caracterizada porque comprende:
i. queso fresco,
ii. de 0,65 a 1 % en peso, con respecto al peso total de la preparación, de gelatina,
iii. de 1,05 5 a 6 % en peso, con respecto al peso total de la preparación, de al menos un compuesto estabilizante seleccionado entre los hidrocoloides vegetales,
iv. de forma opcional, nata, estando comprendida la relación en peso de queso fresco/nata entre 1/3 y 1/0.
PDF original: ES-2622441_T3.pdf
Dispositivo de acondicionamiento de un producto alimenticio, tal que queso, y su procedimiento de fabricación.
(18/06/2014) Dispositivo de acondicionamiento de un producto alimenticio, tal como una porción individual de queso, que incluye dos receptáculos (2 y 3) que están sellados uno sobre otro por dos rebordes (2a y 3a) periféricos respectivos que presentan para delimitar juntos una pared de cavidad cerrada que recibe el mencionado producto, prolongándose los mencionados rebordes respectivamente hacia el exterior de los mencionados receptáculos por dos pestañas (2b y 3b) de apertura enfrentadas adecuadas para ser separadas una de otra por tracción para abrir el mencionado dispositivo por desunión de los mencionados rebordes, incluyendo, además, el mencionado dispositivo…
Embalaje de presentación.
(21/08/2013) Embalaje de presentación para una porción o porciones individuales que contienen un productoalimentario pastoso, por ejemplo a base de queso fundido o de cacao, que comprende un estuche alargado y unsoporte montado deslizante en el interior del estuche , presentando dicho soporte una pluralidad dealojamientos para recibir porciones individuales constituidas por unas aberturas separadas entre si porunas porciones de material ,caracterizado porque este soporte deslizante está dispuesto sustancialmente amedia altura del estuche.
Envase de un producto alimentario divisible en raciones.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(29/08/2012). Inventor/es: BONNIN, YVES, RAVELET,SÉBASTIEN. Clasificación: B65D25/10, B65D85/76.
Envase plegable de un producto alimentario divisible en raciones, que comprende, en referencia alenvase montado:
- una cinta lateral , que presenta dos bordes longitudinales unidos por dos bordes de extremo , y que presenta al menos una curvatura y/o unpliegue para habilitar un espacio de almacenamiento del producto alimentario (P),
- un opérculo , que presenta una zona de fondo yuna zona de tapa fijadas, cada una, a un borde longitudinal distinto, y una zonade borde lateral fijada a los bordes de extremo de la cinta para encerrar alproducto alimentario en el espacio de almacenamiento,estando el opérculo fijado de manera desprendible a los bordes de extremo, a todo un primer borde longitudinal y aal menos una parte del segundo borde longitudinal.
PDF original: ES-2393427_T3.pdf
Envase para producto alimenticio con envuelta que rodea un recipiente cerrado mediante una tapa, y su proceso de fabricación.
(29/05/2012) Envase (1, 1') que comprende un contenedor para producto alimenticio del tipo con un recipiente cerrado mediante una tapa , y una envuelta (5, 5') que rodea el contenedor y en cuyo contacto está montado este último, caracterizado porque dicha tapa está revestida de por lo menos un elemento de identificación del producto que está dispuesto contra la misma mediante retirada de por lo menos una zona (S) de la envuelta de geometría predeterminada y formando el o cada elemento.
RECIPIENTE EN PARTICULAR PARA PRODUCTOS SÓLIDOS O PASTOSOS, SU PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO QUE COMPRENDE ESTE RECIPIENTE Y UN CONTENEDOR QUE LO RECIBE.
(27/01/2012) Recipiente (1, 1') en particular para productos sólidos o pastosos que presentan un fondo y una pared lateral que se extiende a partir del fondo y que integra medios rígidos de mantenimiento de la pared aptos para mantenerla en posición redireccionada con respecto al fondo, estando estos medios de mantenimiento espaciados en la periferia de la pared y estando unidos dos a dos entre sí por medios flexibles de despliegue/redireccionamiento de esta pared que están formados por zonas determinadas de al menos una película flexible y que son aptos para permitir el paso reversible de esta pared de su posición redireccionada a una posición…
EXHIBIDOR DE VENTA EN AUTOSERVICIO PARTICULARMENTE PARA PRODUCTOS LÁCTEOS Y ADAPTABLE A UN ARMARIO FRIGORÍFICO.
(16/12/2011) Expositor de venta en ultramarinos, especialmente para productos lácteos, siendo posible montar dicho expositor de manera amovible en al menos un panel de fondo de un armario frigorífico entre dos paneles laterales de dicho armario, incluyendo el expositor tabiques verticales separados entre ellos de manera ajustable, y estanterías montadas entre dichos tabiques adyacentes de dos en dos y en frente de dichos tabiques, caracterizado porque cada estantería es soportada por un par de soportes (8, 8'') montados amovibles a una altura elegida sobre un borde vertical posterior (9, 9'') de cada tabique correspondiente, con la ayuda de medios de retención (16, 16'') de dichos soportes que están formados sobre la altura de dicho borde posterior
EMBALAJE PARTICULARMENTE PARA UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUE COMPRENDE UN OPÉRCULO FLEXIBLE CON UNA CUBIERTA SUPERPUESTA.
(13/07/2011) Embalaje destinado para contener al menos un artículo , tal como un producto alimenticio, comprendiendo el dicho embalaje un opérculo flexible que forma un fondo y una cubierta que delimitan con el dicho opérculo una cavidad adaptada para recibir el dicho artículo, siendo el dicho artículo más rígido que el dicho opérculo comprendiendo un reborde periférico sellado en una periferia del dicho opérculo en una posición de cierre del dicho embalaje, caracterizado porque la dicha cubierta es apta para ser cortada en al menos dos sectores (3a y 3b), respectivamente provistos de medios de prensión (6 y 7), que prolongan el dicho reborde durante una tracción ejercida en uno de los dichos medios de prensión en dirección de una zona (8b) del dicho reborde opuesto…
CISTERNA DE RECOGIDA DE LECHE.
(13/05/2011) Cisterna de recogida de leche del tipo que comprende un tanque montado en al menos un eje posterior , formando el tanque por lo menos un compartimento destinado a contener la leche recogida, compartimento que comprende al menos una pared posterior sensiblemente vertical , una abertura de visita y al menos un respiradero , estando constituida la abertura de visita por una puerta estanca formada en la pared posterior sensiblemente vertical del compartimento , cisterna que comprende en la parte posterior del tanque una cabina segura donde desembocan dicha puerta estanca así como una tubería conectada al respiradero , una conexión de vaciado y una conexión de extracción conectadas respectivamente a unos dispositivos…
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION POR MOLDEADO DE UN PRODUCTO LACTEO Y A BASE DE QUESO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/2008). Ver ilustración. Inventor/es: ILLY, BERNARD, COURAUD, PASCAL, FROMAGE, BERNARD. Clasificación: A23C19/16, A23C19/09, A23C19/076, A23C19/082, A01J25/12, A01J27/02, A23C19/084.
Producto lácteo o a base de queso de tipo no hinchado, en estado desmoldado que presenta un contorno externo definido que le confiere un molde, caracterizado porque presenta un contenido de extracto seco incluido entre el 25% y el 50%, una proporción ponderal de materia grasa en el extracto seco incluida entre el 30% y el 75% y un pH incluido entre 4, 8 y 6.
ENVASE DOTADO DE UN ORGANO DE ARRANCAMIENTO PARA PRODUCTO ALIMENTICIO PASTOSO, Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE DICHO ENVASE.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(16/05/2007). Inventor/es: BONNIN, YVES. Clasificación: B65D85/72, B65B25/06, B65D75/68, B65D3/02.
Envase individual para producto alimenticio pastoso (P), por ejemplo a base de queso fundido o cacao, caracterizado porque presenta una forma piramidal y está dotado de por lo menos un órgano de arrancamiento dispuesto a lo largo de por lo menos dos lados de un triángulo que forma una cara lateral de la pirámide para permitir acceder al producto (P) mediante rotura de sensiblemente la totalidad de dicha cara.
PROCEDIMIENTO DE COEXTRUSION EN TUBOS CONCENTRICOS.
(16/09/2006) Procedimiento destinado a la fabricación de un producto alimenticio que comprende una envoltura sólida que envuelve al menos un relleno, a partir de una base alimenticia destinada a formar la envoltura del producto y de al menos un material alimenticio de relleno , en un dispositivo de coextrusión que comprende una boquilla de coextrusión alimentada con la base alimenticia y el o los materiales de relleno, caracterizado porque comprende las etapas sucesivas siguientes: - formación en una primera sección (S1) de la boquilla , de la envoltura sólida por refrigeración de la base alimenticia, estando atravesada longitudinalmente esta primera sección por al menos una cánula de transferencia del relleno, una cánula para material de relleno,…
CAJA DE EMBALAJE DE ABERTURA FACIL.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(16/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: PILIERO, ROCCO, FOUCAULT, MICHEL, BURCKBUCHLER, LAURE. Clasificación: B65D75/36, B65D75/58.
Cazoleta sensiblemente rígida para el envasado de un producto, definiendo un volumen para el alojamiento al menos parcial del producto presentando una abertura que se cierra por medio de una tapa flexible dispuesta sobre una región marginal anular de la cazoleta, estando esta cazoleta constituida por al menos dos partes (1a, 1b) unidas a través de una zona de fácil apertura, fácilmente separables al menos parcialmente y que pueden separarse por el lado opuesto a la tapa articulándose sobre la zona próxima a la abertura de la cazoleta, caracterizada porque la cazoleta es semiesférica y la zona es una zona ecuatorial.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION, MEDIANTE MOLDEO, DE UN PRODUCTO LALLCTEO O A BASE DE QUESO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2004). Ver ilustración. Inventor/es: ILLY, BERNARD, COURAUD, PASCAL, FROMAGE, BERNARD. Clasificación: A01J25/12, A01J27/02.
Procedimiento de moldeo de un producto lácteo o a base de queso, que implica la dosificación del producto en, por lo menos, un molde, presentando dicho producto un contenido de extracto seco incluido entre un 25% y un 50%, una proporción de materias grasas en el extracto seco incluida entre un 30% y un 75%, y un pH preferiblemente incluido entre 4, 8 y 6, caracterizado porque incluye: a) un enfriamiento para congelar, por lo menos, una capa periférica del producto, b) un recalentamiento del (o de los) moldes, para descongelar una zona superficial de dicha capa periférica, c) el desmoldeo del producto.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA DETECCION DE CAMBIOS DE FASE EN UN PRODUCTO LIQUIDO, GELIFICADO O SOLIDO.
Sección de la CIP Física
(16/01/2001). Inventor/es: BEUDON, DIDIER, AUDIDIER, YVES, FROUIN, ANDRE, INNOCENT, JEAN-PIERRE. Clasificación: G01N29/02, G01N33/04, G01N29/20.
LA INVENCION SE REFIERE PRINCIPALMENTE A UN DISPOSITIVO Y A UN PROCESO DE DETECCION DE CAMBIO DE FASES Y DE CARACTERIZACION DE LA FASE DE UN PRODUCTO LIQUIDO, GELIFICADO O SOLIDO A SU CONTACTO O A TRAVES DE SU CONTENIDO. LA INVENCION TIENE POR OBJETO UN PROCESO DE DETECCION DE UN CAMBIO DE FASES Y/O DE CARACTERIZACION DE LA FASE DE UN PRODUCTO COMPORTANDO UNA ETAPA DE INSONIFACION DEL PRODUCTO CON LAS ONDAS ULTRASONORAS Y UNA ETAPA DE RECEPCION DEL RAYO ACUSTICO DEL PRODUCTO INSONIFICADO, CARACTERIZADO EN QUE COMPORTA LAS ETAPAS QUE CONSISTEN EN: CTOR DE EMISION Y EL TRANSDUCTOR DE RECEPCION EN EL EXTERIOR DE UN CONTENIDO DEL PRODUCTO A ESTUDIAR; NTO ACUSTICO ENTRE EL O LOS TRANSDUCTORES Y EL PRODUCTO A ESTUDIAR; ION SE APLICA A TODA INDUSTRIA QUE NECESITA LA CARACTERIZACION O LA MEDIDA DE LA TEXTURA, Y EN PARTICULAR A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, FARMACEUTICA, COSMETOLOGICA, PLASTICA Y A LAS INDUSTRIAS DE PINTURA. LA INVENCION SE APLICA PARTICULARMENTE A LA FABRICACION DE QUESOS.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE CARACTERIZACION O DE MEDIDA PARA ULTRASONIDOS DE TEXTURA DE PRODUCTOS.
Sección de la CIP Física
(16/01/1999). Inventor/es: BEUDON, DIDIER, AUDIDIER, YVES, FROUIN, ANDRE, INNOCENT, JEAN-PIERRE. Clasificación: G01N29/02, G01N33/04.
LA INVENCION TIENE POR OBJETO UN DISPOSITIVO DE MEDIDA Y/O DE CARACTERIZACION DE LA TEXTURA DE UN CUERPO , CARACTERIZADO PORQUE TIENE UNA SONDA DE EMISION Y DE RECEPCION DE ONDAS ULTRASONORAS, EN ESPECIAL DE ONDAS LONGITUDINALES, CONECTADA A UN EMISOR PARA GENERAR UNA SEÑAL ELECTRICA CONVERTIDA EN ONDAS ULTRASONORAS POR LA SONDA , Y UN RECEPTOR DE LAS ONDAS ULTRASONORAS CAPTADAS POR LA SONDA , ASI COMO MEDIOS DE TRATAMIENTO DE LA SEÑAL , PARA DETERMINAR LA ATENUACION DE LAS ONDAS ULTRASONORAS EN FUNCION DEL TIEMPO DE RECEPCION Y, POR CONSIGUIENTE, DE LA PROFUNDIDAD DE PENETRACION EN EL CUERPO , Y PARA DEDUCIR DE ELLO LA TEXTURA, EN ESPECIAL LA DUREZA DEL CITADO CUERPO . LA INVENCION SE APLICA A TODA INDUSTRIA QUE NECESITE LA CARACTERIZACION O LA MEDIDA DE TEXTURA Y, EN ESPECIAL, A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, FARMACEUTICA, COSMETOLOGICA, PLASTICA, Y A LAS INDUSTRIAS DE LA PINTURA. LA INVENCION SE APLICA PRINCIPALMENTE A LA FABRICACION DE QUESOS.
PROCEDIMIENTO DE GELIFICACION TERMICA INSTANTANEA DE SOLUCIONES DE UNA PROTEINA COAGULABLE AL PH ISOELECTRICO, TAL COMO UNA CASEINA, POR MODIFICACION DEL CONTENIDO DE IONES ALCALINOS, COAGULUMS ASI OBTENIDOS Y SU APLICACION EN PARTICULAR A LA OBTENCI.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/05/1997). Inventor/es: AUDIDIER, YVES, FROUIN, ANDRE, DAME-CAHAGNE, MICHELE 22, ALLEE DE LA BERGERIE, MOURET, PASCALE. Clasificación: A23J3/16, A23J3/04, A23C9/142, A23C20/02, A23C19/028.
PROCESO DE COAGULACION O DE GELIFICACION INSTANTANEA,EN AUSENCIA DE AGENTE COAGULANTE, DE UN PH SUPERIOR A SU PH ISOELECTRICO, DE UNA PROTEINA COAGULABLE DE DICHO PH ISOELECTRICO, CARACTERIZADO POR EL HECHO DE QUE SE UTILIZA COMO PRODUCTO DE SALIDA UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE, EN ESTADO NO DESNATURALIZADO, AL MENOS TAL PROTEINA COAGULABLE, DE QUE SE AJUSTA EL CONTENIDO DE IONES ALCALINOS DE DICHA SOLUCION EN UN VALOR PREDETERMINADO, Y DE QUE SE LLEVA DICHA SOLUCION, QUE CONTIENE DICHA PROTEINA A UNA CONCENTRACION AL MENOS IGUAL A 1,5% A UNA TEMPERATURA LIBREMENTE ELEGIDA ENTRE 20 Y 100 (GRADOS) C, ENTENDIENDOSE QUE DICHO VALOR PREDETERMINADO ES TAL QUE DICHA PROTEINA COAGULA INSTANTANEAMENTE, EN DICHA CONCENTRACION Y EN DICHO PH, A DICHA TEMPERATURA; Y COAGULOS ASI OBTENIDOS. APLICACION DE ESTOS COAGULOS EN LA OBTENCION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEMISOLIDOS O SOLIDOS,QUE CONTIENEN PROTEINAS ANIMALES TALES COMO PROTEINAS DE LECHE O PROTEINAS VEGETALES TALES COMO PROTEINA DE SOJA.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE QUESO O DE ESPECIALIDAD QUESERA ASI COMO QUESO O ESPECIALIDAD QUESERA OBTENIDO LLEVANDO A CABO EL PROCEDIMIENTO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/09/1994). Inventor/es: PILIERO, ROCO, MEUGNIOT, NICOLAS. Clasificación: A23C19/05, A23C19/028.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN QUESO O DE UNA ESPECIALIDAD QUESERA, CARACTERIZADO POR EL HECHO DE QUE, ANTES DE LA COAGULACION DE LA LECHE O RETENCION LECHERA PROCEDENTE DE LA ULTRAFILTRACION SE AÑADE Y SE DISPERSA EN LA MASA, DE FORMA TAN HOMOGENEA COMO SEA POSIBLE, UNA DISOLUCION DE POR LO MENOS UN COMPUESTO ELEGIDO ENTRE EL GRUPO FORMADO POR LOS CARRAGENATOS, GELATINA, GUAR, ALGARROBA, XANTANO O SU MEZCLA, A UNA TEMPERATURA A LA QUE ESTA DISOLUCION NO FORMA UN GEL, Y SE PROSIGUE ENSEGUIDA EL PROCESO DE FABRICACION DE QUESO O DE LA ESPECIALIDAD QUESERA, TENIENDO POR FUNCION LOS ALGINATOS, CARRAGENATOS Y GELATINA ASI UTILIZADOS DAR AL CONSUMIDOR UNA IMPRESION DE HOMOGENEIDAD Y DE FRESCOR DE LA PASTA ASI FABRICADA.
INSTALACION PARA LA MARCACION SUPERFICIAL POR LASER DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUESERO O SALCHICHERO.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Técnicas industriales diversas y transportes
(01/04/1993). Inventor/es: PILIERO, ROCCO. Clasificación: A22C17/10, B23K26/00, B23K26/06, B23K26/18, A01J27/00.
INSTALACION PARA LA MARCACION SUPERFICIAL DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO QUE COMPORTA UN LASER , UNOS MEDIOS SOPORTE DE PRODUCTO , UNOS MEDIOS APTOS PARA REALIZAR UN BARRIDO TRANSVERSAL COMBINADO CON UN CORRIMIENTO LONGITUDINAL DEL HAZ LASER (F) EN RELACION A LOS MEDIOS , ASI COMO UNA MASCARA AMOVIBLE QUE COMPORTA UNAS VENTANAS , CARACTERIZADA EN QUE COMPORTA AL MENOS UN PUESTO DE MARCACION , COMPRENDIENDO UNA MESA LINEAL QUE SOPORTA UN CARRO QUE CORRE A LO LARGO DE UN EJE XX; UNOS MEDIOS DE RECEPCION Y DE REENVIO DEL HAZ; UN PRIMER DISPOSITIVO DE REENVIO ; UN SEGUNDO DISPOSITIVO DE REENVIO ; UN PLATO SUPERIOR ; UNOS MEDIOS DE ARRASTRE DEL PLATO SUPERIOR ; UNOS MEDIOS DE ARRASTRE DEL CARRO DE CORRIMIENTO Y UNOS MEDIOS DE MANDO.
PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL QUESO Y PRODUCTO ALIMENTICIO DE QUESO CONSEGUIDO.
(01/03/1988) PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL QUESO Y PRODUCTO ALIMENTICIO DE QUESO CONSEGUIDO, COMPORTANDO DICHO PRODUCTO UNA MASA DE QUESO, POCO AFINADO O SIN AFINO, CON EXCLUSION DE QUESOS FUNDIDOS. COMPORTA IGUALMENTE, ASOCIADA A LA MASA DE QUESO O SOBRE LA MISMA Y ALREDEDOR DE LA TOTALIDAD DE ELLA, UNA ENVOLVENTE EXTERIOR ESENCIALMENTE SEMIPERMEABLE, CONSTITUIDA POR UN GEL ALIMENTICIO QUE TIENE POR FUNCION REGULAR LOS INTERCAMBIOS DE ELEMENTOS (ESENCIALMENTE ENZIMAS, IONES, GASES, SALES, ACIDOS AMINADOS, ETC.) DE LA MASA DE QUESO HACIA EL EXTERIOR Y EN SENTIDO OPUESTO, PARA ASEGURAR UN AFINO DIRIGIDO DEL PRODUCTO Y SIMULTANEAMENTE, PROLONGAR SU DURACION DE VIDA. ESTA ENVOLVENTE SIRVE DE SOPORTE PARA FLORAS EXTERNAS DE SUPERFICIE QUE CORRESPONDEN AL SABOR PERSEGUIDO. IGUALMENTE, CONTRIBUYE AL AFINO Y A…
DISPOSITIVO DE FABRICACION DE QUESOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/08/1985). Clasificación: A23C19/14.
Dispositivo de fabricación de quesos pon zonas de textura superficial modificada de modo permanente e indeleble que forma parte integrante de la corteza y es inseparable de ésta, caracterizado porque comprende ama placa semirrígida que lleva una multitud de perforaciones (2 y 4) y lleva, en por lo menos una de sus caras, una contraimpresión , que tiene una estructura capaz de imprimirse de modo indeleble en el queso cuando se pone en contacto con él durante una fase avanzada del secado.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE QUESOS Y DISPOSITIVO CORRESPONDIENTE.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/1984). Clasificación: A01J27/00.
PROCEDIMIENTO PARA LA IDENTIFICACION DE QUESOS.COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: 1) IMPRIMIR ANTES DEL CURADO, EN UNA FASE AVANZADA DEL SECADO, UN GRAFISMO SOBRE UNA SUPERFICIE SENSIBLEMENTE PLANA, POR LO MENOS EN UNA DE LAS CARAS Y/O DEL TALON DEL QUESO; 2) PRODUCIR COLORACIONES DIFERENTES SOBRE LA SUPERFICIE SENSIBLEMENTE PLANA Y SOBRE EL GRAFISMO POR CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS DIFERENTES EN EL CURSO DEL CURADO. LOS MICROORGANISMOS SELECCIONADOS SON: PENICILLIUM CANDICHUM, GEOTRICUM CANDICHUM, PENICILLIUM GLAUCUM Y BACTERIUM LINENS.
