(01/12/2003). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: GUBLER, GREGOR, MACMILLAN, JOANNA, M., S., VAN OOSTEN, CORNELIS, WILLEM.

Se obtienen composiciones de materias grasas vertibles, que comprenden espesadores, que tienen una buena duración de conservación en estado cerrado, si las composiciones tienen la siguiente composición: 0-45% en peso de hierbas, especias, frutos secos o semillas; 5-60% en peso de espesador; 0-5% en peso de emulsionante; 0-10% en peso de proteínas lácteas; 0-10% de yema de huevo en polvo; 1-10% en peso de sal, 50-89% de una mezcla de materia grasa, que comprende: (i) 90-99,8% en peso de aceite líquido; (ii) 10-0,2% en peso de materia grasa dura, que puede formar una red cristalina; 0-20% en peso de composiciones aromatizantes.

(16/07/2002). Solicitante/s: BONAZELLI, MARCO BONAZELLI, PAOLO. Inventor/es: BONAZELLI, PAOLO.

LA PRESENTE INVENCION ESTA RELACIONADA CON ACEITE VEGETAL ALIMENTICIO, PREFERIBLEMENTE VIRGEN O EXTRA-VIRGEN, LLEVADO A UN ESTADO SOLIDO PARTICULAR, DE TAL FORMA QUE SE INCREMENTE NOTABLEMENTE SU VOLUMEN PARA HACERLO ADECUADO A LOS PRODUCTOS DE PASTELERIA RAPIDA, GALLETAS FRIABLES Y SIMILARES, EN SUSTITUCION DE GRASAS ANIMALES, MANTEQUILLA O MARGARINAS. PARA CONSEGUIR ESTAS FACETAS, EL ACEITE SE SOLIDIFICA LLEVANDOLO A UNA TEMPERATURA BAJA EN UN EQUIPO DE AGITACION, CON FLUJO SIMULTANEO DE AIRE O GAS INERTE. EL ACEITE SE PUEDE AROMATIZAR CON SUSTANCIAS NATURALES, QUE NO DEGENERAN GRACIAS A LAS BAJAS TEMPERATURAS A LAS QUE SE MANTIENE EL PRODUCTO.

(16/07/1998). Solicitante/s: MARTEK CORPORATION. Inventor/es: KYLE, DAVID JOHN, REEB, SUE, ELLEN, SICOTTE, VALERIE, JACQUELINE.

ESTA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE UN ACEITE COMESTIBLE MONOCELULAR QUE CONTIENE DHA, ACIDO DOCOSAHEXANOICO, PARA EL PROPIO ACEITE Y PARA LOS USOS DEL ACEITE. UN MICROORGANISMO MARINO, COMO CRYPTHECODINIUM COHNII, SE CULTIVA EN FERMENTADORES Y SE INDUCE PARA QUE PRODUZCA EL ACEITE MONOCELULAR QUE POSTERIORMENTE SE RECUPERA MEDIANTE EXTRACCION CON DISOLVENTES.

(01/05/1998). Solicitante/s: ASSOCIATED FOOD TECHNOLOGY PTY. LTD. Inventor/es: STRONG, ANDREW, LEIGHTON UNIT 4A, STRONG, MARTIN, LINDSAY UNIT 4A, STRONG, MAXWELL, JOHN.

SE PRESENTA UN PRODUCTO LACTEO MONOINSATURADO QUE COMPRENDE LECHE DESNATADA, UN EMULSIFICADOR ADECUADO Y ACEITE VEGETAL QUE CONTIENE AL MENOS UN 70% DE SU PESO DE ACIDO OLEICO MONOINSATURADO, NO MAS DEL 12% DE SU PESO DE ACIDO LINOLEICO POLIINSATURADO Y NO MAS DEL 0.5% DE SU PESO DE ACIDO LINOLEICO POLIINSATURADO. TAMBIEN SE DESCRIBE UNA PREMEZCLA SECADA MEDIANTE ROCIADO PARA SU ADICION A LA LECHE DESNATADA QUE COMPRENDE EL ACEITE VEGETAL Y UN EMULSIFICADOR.

(01/05/1996). Solicitante/s: PFIZER INC.. Inventor/es: HENDRICK, MICHAEL E., REIMER, ROBERT A.

SE DESCRIBE UN SUSTITUTO GRASO DE BAJAS CALORIAS QUE COMPRENDE UN RECUBRIMIENTO EXTERNO DE UNA GRASA DIGERIBLE QUE RODEA A UN NUCLEO INTERNO DE UN MATERIAL NO CALORICO O DE BAJAS CALORIAS.

(01/04/1995). Solicitante/s: SKW TROSTBERG AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: CULLY, JAN, DR., KOHLRAUSCH, UTZ, DR., VOLLBRECHT, HEINZ-RUDIGER, DR..

PARA ELIMINAR RESIDUOS DE CICLODEXTRINA DE GRASAS Y ACEITES, ESTOS ULTIMOS SON EMULSIONADOS EN AGUA Y LA CICLODEXTRINA ES DESINTEGRADA ENZIMATICAMENTE CON LA AYUDA DE AL MENOS UNA ALFA-AMILASA, SELECCIONADA ENTRE LAS ALFA-AMILASAS QUE SE FORMAN POR MICROORGANISMOS DEL GRUPO ASPERGILLUS NIGER, ASPERGILLUS ORYZAE, BACILLUS POLYMYXA, AMILASA DE PANCREAS DE CERDO, BACILLUS COAGULANS ASI COMO FLAVOBACTERIUM, Y/O DE PREFERENTEMENTE UNA CTGASA, SELECCIONADA ENTRE LAS CTGASAS QUE SE FORMAN POR LAS BACTERIAS DEL GRUPO BACILLUS, KLEBSIELLA, MICROCOCCUS Y BACTERIAS ALCALOFILICAS.