CIP-2021 : A23J 3/00 : Tratamiento de proteínas para la alimentación.

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Notas^[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A23J 3/04 · Proteínas animales.

Notas^[n] desde A23J 3/04 hasta A23J 3/20:
En los grupos A23J 3/04 - A23J 3/20, se aplica la regla del último lugar, es decir en cada nivel jerárquico, salvo que se indique lo contrario, la clasificación se realiza en el último lugar apropiado.

A23J 3/06 · · Gelatina.

A23J 3/08 · · Proteínas lácteas.

A23J 3/10 · · · Caseína (secado de la caseína A23J 1/22).

A23J 3/12 · · a partir de la sangre.

A23J 3/14 · Proteínas vegetales.

A23J 3/16 · · a partir de soja.

A23J 3/18 · · a partir de trigo.

A23J 3/20 · Proteínas obtenidas a partir de microorganismos o de algas unicelulares.

A23J 3/22 · por texturización.

Notas^[n] desde A23J 3/22 hasta A23J 3/30:
La materia clasificada en los grupos A23J 3/22 - A23J 3/30 se clasifica también en los grupos A23J 3/04 - A23J 3/20, si la naturaleza de la proteína es de interés.

A23J 3/24 · · utilizando la congelación.

A23J 3/26 · · utilizando la extrusión o la expansión.

A23J 3/28 · · utilizando la coagulación a partir de o en un baño, p. ej. fibras hiladas.

A23J 3/30 · por hidrólisis.

A23J 3/32 · · utilizando agentes químicos.

A23J 3/34 · · · utilizando enzimas.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

PROCESO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO LACTOSERICO CON ALERGENICIDAD REDUCIDA.

(16/06/1992). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: DE RHAM, OLIVIER.

PROCESO EN EL CUAL SE REDUCE LA ALERGENICIDAD DE LAS PROTEINAS DEL LACTOSERUM POR CALENTAMIENTO DE LAS PROTEINAS EN UNA SOLUCION ACUOSA QUE PRESENTA UN CONTENIDO EN CA LIBRE DE 6 - 15 M MOL/L.

UNA PREPARACION DE PEPTIDOS, UN PROCEDIMIENTO PARA SU PRODUCCION Y USO DE LA PREPARACION DE PEPTIDOS.

(01/03/1992). Solicitante/s: SAMUELSSON, ERNST-GUNNAR POULSEN, OTTO MELCHIOR. Inventor/es: SAMUELSSON, ERNST-GUNNAR, POULSEN, OTTO MELCHIOR.

UNA PREPARACION DE PEPTIDOS POR HIDROLISIS DE SUERO DE LA LECHE QUE CONTIENE PEPTIDOS CON UN PESO MOLECULAR DE HASTA 6000 DALTON. TAL PREPARACION ES HIPOALERGENICA Y, POR TANTO, UTIL EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y ESTIMULANTES, TALES COMO SUSTITUTIVOS DE LA LECHE DE LA MADRE, HELADOS, BEBIDAS PROTEINICAS Y OTROS PRODUCTOS QUE CONTIENEN HABITUALMENTE LECHE O PROTEINA DE LA LECHE, EN PARTICULAR PARA ALERGICOS O PERSONAS CON MALA ABSORCION DE LACTOSA. LA PREPARACION SE OBTIENE MEDIANTE UNA COMBINACION DE HIDROLISIS ENZIMATICA Y ULTRAFILTRACION.

COMIDA TRATADA CON SEMILLA DE SOJA.

(01/12/1991). Solicitante/s: ASAMA CHEMICAL CO., LTD. Inventor/es: YAJIMA, MIZUO.

UNA COMIDA TRATADA CON SEMILLA DE SOJA COMPRENDE SEMILLA DE SOJA O SEMILLA DE SOJA TRATADA Y UN ACEITE DE PESCADO QUE CONTIENE UN ACIDO GRASO ALTAMENTE INSTAURADO TAL COMO ACEITE DE SARDINA, ACEITE DE BACALAO, ACEITE DE CABALLA Y ACEITE FRESCO.

CONCENTRACION DE EXTRACTO DE OSTRAS DESCOLORIDO.

(01/09/1990). Solicitante/s: MIZUSAWA INDUSTRIAL CHEMICALS, LTD. Inventor/es: TANAKA, MASANORI, USUI, KOICHI, OGAWA, MASAHIDE, TAKAI, KIYOSHI, SATO, TEIJI, SERIZAWA, IZUMI.

SE FORMA UN EXTRACTO DE OSTRAS DESCOLORIDO MEDIANTE UN TRATAMIENTO DE PURIFICACION POR ADSORCION, UTILIZANDO UN COMPUESTO DE MAGNESIO INORGANICO ESPECIFICO, Y TRATAMIENTO DE CONCENTRACION. LOS COMPONENTES COLORANTES SE PUEDEN EXTRAER DE MODO EFICAZ SIN REDUCCION SUSTANCIAL DEL SABOR Y CONTENIDO NUTRITIVO. EL CONCENTRADO DE EXTRACTO DE OSTRA DESCOLORIDO ES MUY UTIL COMO ALIMENTO DE ALIÑO O CURATIVO.

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN CONDIMENTO.

(16/08/1990). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: FAESI, ROLAND, WERNER, GIANCARLO, WOLFENSBERGER, URSULA.

PROCEDIMIENTO EN EL CUAL SE HIDROLIZAN PROTEINAS VEGETALES EN ACIDO CLORHIDRICO CONCENTRADO, SE NEUTRALIZA EL HIDROLIZADO, SE SEPARAN LOS PRIMEROS INSOLUBLES, SE DEJA REPOSAR Y SE SEPARAN LOS SEGUNDOS INSOLUBLES. DESPUES DE LA SEPARACION DE LOS PRIMEROS Y SEGUNDOS INSOLUBLES SE SOMETE EL HIDROLIZADO A UNA DESTILACION EN VAPOR BAJO PRESION REDUCIDA, MANTENIENDOSE LA DENSIDAD DEL HIDROLIZADO EN UN VALOR SENSIBLEMENTE CONSTANTE, DE MANERA QUE SE ELIMINE EL DICLORO - 1 - 3 - PROPANO - 2 - OL.

METODO PARA MANUFACTURAR UNA COMPOSICION ALIMENTICIA, LA COMPOSICION ALIMENTICIA Y EL PRODUCTO ALIMENTICIO SIRVEN PARA PASTELES RELLENOS Y PLATOS CONTENIENDO ESTA COMPOSICION.

(01/11/1989). Solicitante/s: NEDERLANDSE ORGANISATIE VOOR TOEGEPAST-NATUURWETENSCHAPPELIJK ONDERZOEK TNO. Inventor/es: KIM, JONG CHOL.

LA INVENCVION INDICA UN METODO PARA PREPARAR UNA COMPOSICION ALIMENTICIA SUSTANCIALMENTE GRANULAR, QUE CONTIENE ALMIDON DIGERIBLE, CON UNA ESTRUCTURA GRANULAR, DICHO ALMIDON CONTIENE UNA PROTEINA COAGULANTE. LA RELACION ALMIDON-PROTEINA OSCILA ENTRE 97-60 Y 3-40. LA RELACION MAS IDONEA ES 90:10. EL PRODUCTO ALIMENTICIO PUEDE TENER FORMA DE PASTEL RELLENO Y PRODUCTOS SIMILARES.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN HIDRALIZADO PROTEICO.

(16/02/1988). Solicitante/s: UNILEVER N.V..

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN HIDROLIZADO PROTEICO, MEJORADO EN SUS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS. COMPRENDE LAS OPERACIONES DE PREPARAR UNA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO FORMADA POR UN CONTENIDO EN NACL COMPRENDIDO ENTRE 0 Y UN 35% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS LIBRES ENTRE UN 25 Y UN 100% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE ACIDO GLUTAMICO COMPRENDIDO ENTRE UN 8 Y UN 60% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS POLARES INFERIOR AL 6,2%, Y ENTRE UN 0 Y UN 75% EN PESO DE UN HIDROLIZADO DE UN PRTADOR SACARIDO; Y DE SOMETER LA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO A FILTRACION POR GEL SOBRE UN MATERIAL POROSO Y ELUDIR LA FRACCION DESEADA PARA QUE EL HIDROLIZADO OBTENIDO PRESENTE LAS PROPIEDADES DESEADAS.

"PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR TOTAL O PARCIALMENTE ACIDO ASPARTICO Y ACIDO GLUTA-MICO DE HIDROLIZADOS PROTEICOS O MEZCLAS DE AMINOACIDOS".

(01/03/1983). Solicitante/s: PIERREL S.P.A..

PROCEDIMIENTO PARA LA ELIMINACION TOTAL O PARCIAL DE ACIDO ASPARTICO Y ACIDO GLUTAMICO DE HIDROLIZADOS PROTEICOS O MEZCLAS DE AMINOACIDOS, PARA OBTENER UNA COMPOSICION DE AMINOACIDOS, QUE TIENE APLICACIONES EN NUTRICION CLINICA PARA TRATAMIENTO DE HEPATOPATIAS Y DE NIÑOS PREMATUROS. CONSISTE EN ABSORBER UNA DISOLUCION DE AMINOACIDOS, EN MEDIO AMONIACAL, A PH SUPERIOR A 7, SOBRE UNA RESINA CAMBIADORA DE IONES, DE TIPO ANIONICO FUERTE; ELUIR LOS AMINOACIDOS CON UNA DISOLUCION AMONIACAL O DE TAMPON AMONIACOCLORURO AMONICO Y CONCENTRAR LA DISOLUCION ELUIDA HASTA SUSPENSION POR EVAPORACION, O HASTA SEQUEDAD MEDIANTE SECADO.

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN ALIMENTO CON TEXTURA FIBROSA ANALOGA A LA DE LA CARNE.

(16/01/1979). Solicitante/s: BATTELLE MEMORIAL INSTITUTE.

Procedimiento para la fabricación de un alimento con textura fibrosa análoga a la de la carne, a partir de materia proteica húmeda no estructurada, caracterizado porque se refrigera por debajo de 0ºC hasta que se produzca una cristalización parcial del agua contenida en la misma y porque, en este estadio, se le hace sufrir, por fuerza y presión, una deformación mecánica tal que las fibrillas proteicas de la materia sometida a este esfuerzo se reagrupen entre sí según una orientación tal que esta adquiera un aspecto y una textura que se acerque a la de las fibras musculares.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL TIPO CARNICO.

(01/10/1978). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED.

Resumen no disponible.

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR PRODUCTOS DE REACCION DISPERSABLES EN AGUA DE PROTEINA Y ALGINATOS DE ALQUILENGLICOL.

(16/12/1976). Solicitante/s: ALGINATE INDUSTRIES LIMITED.

Resumen no disponible.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA EVAPORACION DE DISOLVENTE DESDE UN MATERIAL PROTEINICO.

(16/09/1976). Solicitante/s: ASTRA PROTEIN PRODUCTS AB.

Resumen no disponible.

UN PROCEDIMIENTO PARA FORMAR CONTINUAMENTE FILAMENTOS DE PROTEINA DISCRETOS, ALARGADOS Y TIERNOS A PARTIR DE MATERIAL PROTEINICO.

(01/07/1976). Solicitante/s: RALSTON PURINA COMPANY.

Resumen no disponible.

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