(11/03/2020). Solicitante/s: Apeel Technology Inc. Inventor/es: PEREZ, LOUIS, ROGERS, JAMES, RODRIGUEZ,GABRIEL, MOL,CAMILLE, BAKUS,RONALD C.

Un método para preparar monómeros, oligómeros, ésteres de los mismos o combinaciones de los mismos derivados de la cutina a partir de material vegetal que contiene cutina, que comprende: obtener cutina de la material vegetal que contiene cutina; añadir la cutina a un solvente para formar una primera mezcla, teniendo el solvente un punto de ebullición a una primera temperatura a una presión de una atmósfera; en el que el solvente comprende agua, glicerol, metanol, etanol, CO2 líquido o CO2 supercrítico; y calentar la primera mezcla a una segunda temperatura y segunda presión, siendo la segunda temperatura más alta que la primera temperatura y siendo la segunda presión más alta que una atmósfera, para formar una segunda mezcla que comprende los monómeros, oligómeros, ésteres de los mismos o combinaciones de los mismos derivados de la cutina.

PDF original: ES-2797697_T3.pdf

(11/03/2020). Solicitante/s: XEDA INTERNATIONAL S.A.. Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Procedimiento de tratamiento antigerminativo de bulbos y tubérculos que comprende la aplicación de 0,1 a 2 kg de composición por tonelada de bulbos y tubérculos, tal que la composición comprende: - del 0,1 al 20 % de uno o varios componentes lipófilos elegidos entre aceites vegetales, aceites minerales, lecitina, ácidos grasos y mezclas de los mismos, - del 1 al 30 % de un emulsionante o mezcla de emulsionantes elegidos entre ácido oleico etoxilado, alcohol láurico, sucroésteres y mezclas de los mismos, - del 10 al 80 % de un disolvente elegido entre agua, monopropilenglicol, etanol y mezclas de los mismos, y - del 0 al 10 % de antioxidante o antioxidantes estando dichos porcentajes en peso/volumen.

PDF original: ES-2784235_T3.pdf

(27/06/2019). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: ZOFFOLI GUERRA, JUAN PABLO, FUENTES CARMONA,Francisco Fabián, FRANCO MELAZZINI,Wendy Verónica, VÁZQUEZ LUNA,Alma, RIVADENEYRA DOMÍNGUEZ,Eduardo, DÍAZ SOBAC,Rafael Rufino, CAUDILLO CONTRERAS,Diana Iveth.

La presente invención corresponde a una composición que puede formar un recubrimiento comestible (RC), que permite extender la vida útil de alimentos mínimamente procesados. Este RC puede ser aplicado a frutillas o fresas, y también puede utilizarse para alimentos mínimamente procesados, como por ejemplo otro tipo de frutos (zarzamora, frambuesa, mango, manzana, pera, durazno, arándano) y hortalizas (zanahoria, apio, pepino) cortadas en tiras y/o cubos, incluso también en uva.

(07/06/2019). Solicitante/s: YISSUM RESEARCH DEVELOPMENT COMPANY OF THE HEBREW UNIVERSITY OF JERUSALEM LTD. Inventor/es: NUSSINOVITCH,AMOS, MARMUR,TAL, ELKIND,YONATAN.

Un método para reducir la pérdida de peso y conservar el brillo natural de una materia vegetal comestible poscosecha que comprende la etapa de: aplicar a la superficie de la materia vegetal una composición que comprende: a) una cera comestible que tiene una temperatura de fusión inferior a 70°C, siendo dicha cera una cera de abeja; b) un polímero hidrocoloide no gelificante; c) un ácido graso; d) un emulsionante; y e) agua, recubrir de este modo la materia vegetal comestible con la composición, en el que la cera comestible está presente en un porcentaje en peso que varía del 10% al 25% del peso total de dicha composición, y en el que el hidrocoloide está presente en un porcentaje en peso de hasta el 2% de la composición húmeda.

PDF original: ES-2715998_T3.pdf

(16/04/2019). Solicitante/s: THE IAMS COMPANY. Inventor/es: TERHAAR,ROBBERT H, HANNA,LEIGH.

Un alimento tratado con un bacteriófago, el alimento tratado comprende: un producto alimenticio; una primera capa de recubrimiento grasa o cérea sobre el producto alimenticio; y una segunda capa de recubrimiento que comprende una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento grasa o cérea es distinta de la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago es la capa de recubrimiento más externa sobre el alimento.

PDF original: ES-2709350_T3.pdf

(22/03/2019). Solicitante/s: DECCO WORLDWIDE POST-HARVEST HOLDINGS B.V. Inventor/es: GOMEZ HERNANDEZ,ENRIQUE, AKHTER,SOHAIL.

Método para el tratamiento y control de fisiopatías de Postcosecha de frutas mediante recubrimientos comestibles. La presente invención describe el método de tratamiento y control de las fisiopatías que se producen durante el proceso de postcosecha de frutas que comprende la aplicación de una formulación acuosa que es un recubrimiento comestible y dicho recubrimiento comprende al menos un fosfolípido o al menos un polisorbato o al menos un éster de sorbitán o al menos un sucroester de ácidos grasos o al menos un sucroglicérido de ácidos grasos o una combinación de los mismos, realizándose la aplicación durante una cualquiera de las etapas del proceso postcosecha a su envío y venta en su destino final.

PDF original: ES-2705378_A1.pdf

(13/11/2018). Solicitante/s: Hoefnagels, Johannes Adrianus Maria. Inventor/es: HOEFNAGELS,JOHANNES ADRIANUS MARIA.

Un método para mejorar la adherencia y/o la integridad de un recubrimiento, en donde en la etapa (a) la superficie exterior de una pieza de fruta o vegetal se somete a plasma atmosférico frío mediante el uso de una unidad de plasma con barrera de descarga de superficie dieléctrica: a lo que sigue la aplicación de un recubrimiento a la pieza de fruta o vegetal.

PDF original: ES-2689314_T3.pdf

(01/10/2018). Solicitante/s: FOMESA FRUITECH, S.L.. Inventor/es: CONESA ROCA,ERNESTO, CORTELL VERCHER,Vicent, TORMO ASES,Daniel, BESADA FERREIR,Cristina, SALVADOR PÉREZ,Amparo Alejandra.

Recubrimiento para eliminar la astringencia del caqui y procedimiento de aplicación del mismo. La invención se refiere a una composición que es una solución hidroalcohólica que comprende un compuesto soluble en etanol y capaz de emulsionar en agua, formando una película al ser pulverizado sobre un fruto. Son posibles agentes de recubrimiento la goma xantana, la lecitina de soja desoleada, la proteína de soja y la celulosa y derivados de la misma. El procedimiento en el que se aplica dicha composición sobre la superficie del caqui, preferiblemente por pulverización, da lugar a una película de recubrimiento que le otorga un aspecto agradable y que permite disminuir la astringencia del caqui gracias al etanol que se va liberando desde dicha película a la fruta, especialmente cuando los frutos se envuelven además con un plástico microperforado de baja permeabilidad que facilita la retención del etanol y su acción de reducción de la astringencia.

PDF original: ES-2684113_A1.pdf

(27/09/2018). Solicitante/s: MARGREY INDUSTRIAL S.A. DE C.V. Inventor/es: BENÍTEZ TALAMANTES,José Manuel, MARTÍNEZ GONZÁLEZ,José de Jesús, MARTÍNEZ GONZÁLEZ,Francisco Javier.

La presente invención se refiere al desarrollo de composiciones en el campo de la ingeniería de alimentos, particularmente composiciones que incluyen nanopartículas en diversos componentes céreos naturales, útiles para el recubrimiento y preservación de frutas y vegetales que integran dentro de su formulación una combinación sinérgica que incluye diversos componentes comprendidos por los grupos de lípidos, ceras naturales, proteínas, carbohidratos y materiales sintéticos, donde la preparación y emulsión de las composiciones pueden ser variados, desde métodos de alta presión, ultrasonicación o incluso métodos de baja energía. Otro objeto de la presente invención comprende el método de conservación para extender el tiempo de vida de anaquel y reducir el decaimiento post cosecha de frutas y verduras mediante la aplicación sobre de la superficie de las frutas y verduras de una película de las composiciones céreas desarrolladas en la presente invención.

(13/09/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE TALCA. Inventor/es: TORRES DEL CAMPO,Carolina Andrea.

La presente invención proporciona una nueva composición y un método para la conservación de frutas pomáceas, específicamente para controlar el escaldado producido por el daño por frío, que se basan en la utilización de escualano de origen vegetal como principio activo.

(31/08/2018). Solicitante/s: DCOOP S. COOP AND. Inventor/es: LUQUE LUQUE,Antonio.

Proceso de elaboración de aceitunas destinadas a productos alimenticios horneados, en el que se realizan operaciones de recepción de materia prima, conservación, clasificación, oxidación, deshuesado, envasado e incorporación de líquido de gobierno en el envase, tratamiento térmico, etiquetado y empacado, y en el que se lleva a cabo una preparación preliminar del líquido de gobierno basada en una combinación y proporción de ingredientes, tales como, agua, sal y alginato de sodio, y su incorporación posterior en el envase que contiene las aceitunas.

PDF original: ES-2679945_A1.pdf

(30/07/2018). Solicitante/s: MÁS MENARGUES, Jesús Manuel. Inventor/es: MÁS MENARGUES,Jesús Manuel.

Sistema de empaque biocida La presente invención se refiere a mejoras en empaques de alimentos para retrasar el crecimiento biológico no deseado en uvas de mesa. Se proporciona una película de empaque (A) que comprende una capa polimérica compuesta , una capa de adhesivo , una capa de metabisulfito sódico en polvo dispersada en la capa de adhesivo , y una capa microperforada de polietileno . La película de empaque (A) de acuerdo con la invención proporciona un efecto biocida superior. La invención también se refiere a una bolsa (B) que comprende la película de empaque (A) laminada destinada a encerrar uvas de mesa en su interior.

PDF original: ES-2677154_A1.pdf

(05/07/2018). Solicitante/s: MÁS MENARGUES, Jesús Manuel. Inventor/es: MÁS MENARGUES,Jesús Manuel.

La presente invención se refiere a mejoras en empaques de alimentos para retrasar el crecimiento biológico no deseado en uvas de mesa. Se proporciona una película de empaque (A) que comprende una capa polimérica compuesta , una capa de adhesivo , una capa de metabisulfito sódico en polvo dispersada en la capa de adhesivo , y una capa micro- perforada de polietileno . La película de empaque (A) de acuerdo con la invención proporciona un efecto biocida superior. La invención también se refiere a una bolsa (B) que comprende la película de empaque (A) laminada destinada a encerrar uvas de mesa en su interior.

(20/03/2018). Solicitante/s: CITROMIL, S.L. Inventor/es: VILAPLANA PÉREZ,Roberto.

Formulación de recubrimiento para el control de la podredumbre en post-cosecha de cítricos que comprende, al menos, quitosano fúngico, hidroxitirosol y menta piperita.

PDF original: ES-2660010_A1.pdf

(09/11/2017). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: LAROMAINE,Sagué Anna, SÁNCHEZ COLL,Nuria.

La presente invención proporciona un método para regenerar tejidos vegetales dañados. Dicho método está basado en el uso de celulosa, preferiblemente celulosa bacteriana (CB), la cual se aplica directamente sobre la zona dañada permitiendo su rápida cicatrización. La presente invención demuestra así el potencial regenerador de la celulosa, preferiblemente celulosa bacteriana, sobre heridas en plantas. En una realización preferida del método de la invención, se emplea la celulosa en combinación con nanopartículas de plata para, además de regenerar el tejido, prevenir y/o tratar infecciones bacterianas en el mismo.

(09/03/2017). Solicitante/s: PRODUCTION AND INNOVATION ON EDIBLE COATINGS, S.L. Inventor/es: ROJAS GRAÜ,María Alejandra, URRUTIA LARRAZ,Raquel.

La invención proporciona un recubrimiento para patatas de IV gama, el procedimiento de aplicación y el producto de porciones de patatas recubiertas y envasadas finalmente obtenidos. El recubrimiento incluye una matriz de almidón de patata modificado, preferiblemente fosfato de dialmidón hidroxipropilado, y agentes antipardeamiento: ascorbato de sodio, ascorbato de calcio y ácido cítrico. Es una alternativa a los derivados de sulfitos o al metabisulfito, que permite evitar el pardeamiento de la patata envasada. El uso de almidón modificado pregelatinizado permite simplificar y abaratar la preparación y aplicación del recubrimiento.

(02/11/2016). Solicitante/s: NOVOZYMES A/S. Inventor/es: MATSUI, TOMOKO, HENDRIKSEN,HANNE,VANG.

Un método para producir un producto alimenticio de base vegetal tratado térmicamente que comprende: (a) poner en contacto un material alimenticio de base vegetal con asparaginasa a una temperatura de 67-75 °C; (b) secar el material alimenticio de base vegetal a una temperatura del aire de 40 a 90°C; y (c) tratar térmicamente el material alimenticio de base vegetal tratado con asparaginasa para obtener el producto alimenticio de base vegetal tratado térmicamente; en donde la asparaginasa tiene una actividad residual después de 4 horas de incubación en agua desionizada con SAPP al 0,5% a 70°C, pH 5, de al menos 20%, con preferencia al menos 40%, más preferiblemente al menos 60%, todavía más preferiblemente al menos 80%, de la actividad sin tal incubación; y en donde la asparaginasa tiene una actividad a 35 °C, pH 6, de al menos 20%, preferiblemente al menos 30%, y más preferiblemente al menos 35%, de su actividad a 50°C, pH 6.

PDF original: ES-2614033_T3.pdf

(20/10/2016). Solicitante/s: DESARROLLOS SANITARIOS HORTOFRUTÍCOLAS 2121 SL. Inventor/es: USALL RODIE, JOSEP, GINE BORDONABA,Jordi, LARRIGAUDIERE,Christian Etienne Gabriel Michel.

La presente invención se refiere al sector frutícola, en particular a una composición para el recubrimiento de frutas, caracterizada porque comprende: a) entre un 0,5% y un 1,5% (p/v) de quitosano; b) entre un 0,5% y un 1% (v/v) de glicerol; c) entre un 0,03% y un 0,1% (p/v) de metilcelulosa; y d) entre un 1,25% y un 2,5% (p/v) de gelatina. Dicha composición produce una capa semipermeable alrededor de las frutas evitando así el escaldado superficial e inhibiendo parcialmente la producción de etileno, además de mejorar otros parámetros de conservación de las mismas, tales como la firmeza y aumentando de esta manera el tiempo de conservación de dichas frutas recubiertas. También la presente invención se refiere al uso de dicha composición de recubrimiento para aumentar el tiempo de conservación de las frutas, especialmente de manzanas y peras.

(16/06/2016). Solicitante/s: INSTITUTO SUPERIOR AUTÓNOMO DE OCCIDENTE A.C. Inventor/es: PASCOE ORTÍZ,SANDRA.

Una mezcla para la elaboración de un material plástico biodegradable, a base de: jugo mucilaginoso de origen vegetal, proteína natural, cera de origen vegetal, y un humectante. Un material plástico biodegradables, elaborado con la mezcla antes descrita, el cual puede ser útil en la industria en general, tales como en la de embalajes y envolturas, medicina, agropecuaria, etc. Un proceso para la elaboración de un material plástico biodegradable, que comprende: disolver una proteína natural en jugo mucilaginoso de origen vegetal; calentar la mezcla hasta que homogeneizar; agregar un humectante y una cera vegetal previamente fundida; calentar y homogeneizar la mezcla; verter la mezcla líquida en un molde; y dejar secar la mezcla en el molde, en condiciones ambientales, hasta que se solidifique y se desprenda del molde.

(18/05/2016). Solicitante/s: DESARROLLOS SANITARIOS HORTOFRUTÍCOLAS 2121 SL. Inventor/es: USALL RODIE, JOSEP, GINE BORDONABA,Jordi, LARRIGAUDIERE,Christian Etienne Gabriel Michel.

Composición para el recubrimiento de frutas y uso de la misma. La presente invención se refiere al sector frutícola, en particular a una composición para el recubrimiento de frutas, caracterizada porque comprende: a) entre un 0,5% y un 1,5% (p/v) de quitosano; b) entre un 0,5% y un 1% (v/v) de glicerol; c) entre un 0,03% y un 0,1% (p/v) de metilcelulosa; y d) entre un 1,25% y un 2,5% (p/v) de gelatina. Dicha composición produce una capa semipermeable alrededor de las frutas evitando así el escaldado superficial e inhibiendo parcialmente la producción de etileno, además de mejorar otros parámetros de conservación de las mismas, tales como la firmeza y aumentando de esta manera el tiempo de conservación de dichas frutas recubiertas. También la presente invención se refiere al uso de dicha composición de recubrimiento para aumentar el tiempo de conservación de las frutas, especialmente de manzanas y peras.

PDF original: ES-2570477_A1.pdf

PDF original: ES-2570477_B1.pdf

(23/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: XEDA INTERNATIONAL. Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Uso de lecitinas y/o derivados para reducir la fitotoxicidad de los tratamientos físicos y/o químicos de las frutas y verduras, tal que: - los tratamientos físicos se efectúan por medio de calor o frío y elegidos entre termoterapia, frigoconservación o hydrocooling; - los tratamientos químicos consisten en agentes de tratamiento, elegidos entre abonos foliares a base de cloruro de calcio, tolifluanida, difenilamina, ortofenilfenol, imazalilo, etoxiquina, terpenos con función hidroxilo que presentan funciones antioxidantes y/o fungicidas, y - las lecitinas y/o derivados y el o dichos tratamientos se aplican de forma simultánea, separada o escalonada en el tiempo.

PDF original: ES-2569952_T3.pdf

(16/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: MANTROSE-HAEUSER CO. INC. Inventor/es: CHEN, CHAO, TREZZA,Thomas,A, WONG,Dominic,W.,S, CAMIRAND,Wayne,M, PAVLATH,Attila,E.

Procedimiento para la conservación de fruta fresca que comprende aplicar a la fruta una solución acuosa conservante que comprende agua; iones calcio; e iones ascorbato, utilizándose el término "ascorbato" en estas reivindicaciones para comprender tanto "ascorbato" como "isoascorbato" (eritorbato); en el que los iones ascorbato y los iones calcio están presentes en una relación de iones de 1,5:1 a 2,5:1; y la cantidad de complejante de iones metálicos en el conservante es inferior al 0,5% de los ingredientes excluyendo el agua; y además, en el que el origen de los iones calcio en la solución acuosa conservante es hidróxido de calcio, carbonato de calcio, fosfato de calcio, eritorbato de calcio, acetato de calcio, gluconato de calcio, glicerofosfato de calcio, lactato de calcio, ascorbato de calcio, o mezclas de los mismos.

PDF original: ES-2559846_T3.pdf

(07/01/2016). Solicitante/s: ZUCCHETTI ESPINOZA, Juan Antonio. Inventor/es: ZUCCHETTI ESPINOZA,Juan Antonio, GALDOS LORA DE ZUCCHETTI,Ana María R.

Procedimiento para conservar productos vegetales frescos como verduras frescas y pre-cocidas, así como frutas enteras o pulpas que se basa en recubrir las piezas de fruta o vegetal con una película de un biopolímero con actividad microbiana. La película de biopolímero se puede elaborar a partir de una solución de quitosano y ácidos orgánicos. Una vez cubiertas, las frutas y/o vegetales se introducen en envases perforados de PET reciclable y se almacenan a 3°C de temperatura.

(30/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: XEDA INTERNATIONAL. Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Procedimiento de revestimiento de productos alimentarios que comprende la aplicación sobre dichos productos de una composición que comprende uno o varios agentes filmógenos en un disolvente, caracterizado porque dicha aplicación se realiza mediante duchado a presión atmosférica de dicha composición o por inmersión en dicha composición.

PDF original: ES-2555306_T1.pdf

PDF original: ES-2555306_T3.pdf