CIP-2021 : A23C 19/072 : Quesos de pasta prensada (p.ej.Cheddar).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
A23C 19/072 · · · Quesos de pasta prensada (p.ej.Cheddar).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Uso de L. helveticus en un método para producir queso.
(29/05/2019). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: JOHANSEN,ANNETTE HELLE, RATTRAY,FERGAL, BROE,MIKKEL LAUST.
La cepa de Lactobacillus helveticus DSM19501 o los mutantes de la misma que no son capaces de bajar el pH más de 1,5 unidades de pH desde el pH de partida 6,5 después de 10 horas de incubación a 37 ºC cuando se inocula a partir de un cultivo durante una noche fresco a dosis de inoculación de 1,5x107 ufc/ml en 200 ml de leche.
PDF original: ES-2714557_T3.pdf
Procedimiento para regenerar beta-ciclodextrina reticulada con colesterol atrapado en la misma.
(01/04/2015) Procedimiento para regenerar una beta-ciclodextrina reticulada, presentando la beta-ciclodextrina reticulada colesterol atrapado en la misma, que comprende recoger la beta-ciclodextrina reticulada en una capa orgánica, separar la capa orgánica y evaporar la capa orgánica para proporcionar la beta-ciclodextrina reticulada, en el que el agente de reticulación es el ácido adípico,
en el que la capa orgánica está formada por una mezcla de ácido acético e isopropanol, y
en el que la etapa de recolección se lleva a cabo mezclando un solvente orgánico con la beta-ciclodextrina a 40- 60ºC durante 1 a 3 horas bajo agitación a 50-150 rpm y la etapa de separación…
SILO-PRENSA DE MOLDES MICROPERFORADOS PARA LA ELABORACION DE QUESOS.
(16/09/2005) 1. Silo-prensa de moldes microperforados para la elaboración de quesos, que se caracteriza porque consta de un bastidor que soporta un entramado de columnas formado por varillas verticales y horizontales, que llamamos Cestón donde se situarán los moldes de los quesos para prensar o almacenar. Posee una cinta transportadora de entrada de moldes y un cilindro empujador cuya función es empujar los moldes hacia un carro transportador de moldes encargado de llenar y vaciar de moldes (sin prensar, prensados y/o vacíos) las columnas del cestón . Posee una cinta transportadora de evacuación de moldes que se han sacado de las columnas del cestón. 2. Silo- prensa…