CIP-2021 : C12C 7/01 : Pretratamiento de la malta, p. ej. molido.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA.
C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18).
C12C 7/01 · Pretratamiento de la malta, p. ej. molido.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
(18/12/2019). Solicitante/s: Dupont Nutrition Biosciences ApS. Inventor/es: NIKOLAEV,IGOR, LORENTSEN,RIKKE HOEEGH, ARENT LUND,SUSAN, HAANING,SVEND, BARENDS,SHARIEF, HENDRIK A VAN TUIJL,JAN, KOOPS,BART.
Un polipéptido aislado que presenta actividad de xilanasa, seleccionado del grupo que consiste en:
(a) un polipéptido que comprende una secuencia de aminoácido que tiene una identidad de al menos 89% con la SEQ ID NO: 1;
(b) un polipéptido codificado por un nucleótido que tiene una identidad de al menos 89% con la SEQ ID NO: 2; o
(c) un fragmento de un polipéptido que consiste en la secuencia de aminoácidos de la SEQ ID NO: 1, o codificado por la secuencia de polinucleótido de la SEQ ID NO: 2, fragmento que es al menos el 60% de la secuencia de longitud completa de la SEQ ID NO: 1 y que presenta actividad de xilanasa.
PDF original: ES-2776383_T3.pdf
(31/01/2018) Método para la preparación de cerveza, en donde se produce un macerado de malta, del macerado se obtiene un mosto mediante un proceso de clarificación, el mosto se somete a un tratamiento térmico, se separa el bagazo caliente del mosto tratado y, después de la separación del bagazo caliente, se obtiene cerveza del mosto mediante una fermentación, caracterizado por que las glumas se separan parcialmente de la malta antes de la maceración, en donde la proporción de las glumas separadas parcialmente de la malta es de entre un 10 % y un 60 % si se utiliza una cuba de clarificación y de entre un 30 % y un 95 % si se utiliza un filtro de macerado o una centrífuga para la clarificación, y el resto de las glumas…
Método para preparar un extracto líquido de grano de cereal y aparato adecuado para su uso en dicho método.
(08/05/2013) Método continuo de preparación de un extracto líquido de grano de cereal por trituración de granos de cereal a unavelocidad de al menos 100 kg de grano de cereal seco por hora y extracción del grano de cereal triturado con un líquido,dicho método incluye:
- la combinación continua del grano de cereal con un líquido;
- la desintegración continua de las partículas de grano contenidas en el líquido mediante la colisión de laspartículas de grano libremente suspendidas con una o más palas rotativas, produciendo así una suspensiónmolida;
- la transferencia continua de al menos una parte de la suspensión molida, opcionalmente después de mástratamiento, a un dispositivo de separación para separación en grano consumido y en extracto líquido;
donde la pala o palas rotativas giran a una velocidad periférica de al menos 10 m/s; la energía…