CIP-2021 : C12H 1/10 : Precipitación por medios químicos.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06).
C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas.
C12H 1/10 · · Precipitación por medios químicos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Antimicrobianos con bajo aroma derivados de aromas a humo.
(17/10/2013) Un procedimiento para inhibir el crecimiento de un microorganismo en un producto alimentario,comprendiendo el procedimiento el tratamiento del producto alimentario con un derivado de humo líquido que noimparte aroma a humo al 5 producto alimentario, en el que el derivado de humo líquido comprende:
(a) acidez valorable en una concentración del 0 al 6% en peso por unidad de volumen (p/v);
(b) al menos el 10% en peso por unidad de volumen (p/v) de carbonilo;
(c) compuestos fenólicos en una concentración de menos del 0,5% en peso por unidad de volumen (p/v);
(d) agua en una concentración de menos del 97% en peso por unidad de volumen (p/v); y tiene
(e) un pH de al menos 3,0,
por medio del cual el crecimiento…
PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR DEFECTOS DE OLOR Y/O DE SABOR EN ZUMOS DE FRUTAS NO FERMENTADOS O FERMENTADOS, ESPECIALMENTE, EN VINO, VINO DE FRUTAS O DESTILADOS DE FRUTAS.
(01/07/2000). Solicitante/s: SCHOLL, WILLY ESCHNAUER, HEINZ. Inventor/es: SCHOLL, WILLY, ESCHNAUER, HEINZ.
PARA ELIMINAR LOS DEFECTOS DE OLOR Y/O SABOR DEBIDOS AL AZUFRE O LOS COMPUESTOS DE AZUFRE EN ZUMOS FERMENTADOS O NO FERMENTADOS DE FRUTAS O UVAS, EN ESPECIAL VINO, SE PROPONE SEGUN LA INVENCION AÑADIR AL LIQUIDO COMPOSICIONES ORGANICAS DE CU DIFICILMENTE SOLUBLES O INSOLUBLES, QUE MEDIANTE REACCION CON EL AZUFRE O LOS COMPUESTOS DE AZUFRE FORMAN SULFUROS INSOLUBLES QUE PUEDEN RETIRARSE SIN NINGUN PROBLEMA DEL LIQUIDO MEDIANTE PRECIPITACION. A TAL FIN SON ESPECIALMENTE APTAS LAS SALES CUPRICAS DEL ACIDO CITRICO, ACIDO TARTARICO, ACIDO MALICO O ACIDO ESTEARICO O LAS MEZCLAS DE LAS SALES MENCIONADAS.
METODO PARA ESTABILIZAR EL MOSTO DE UVA, EL VINO Y EL CHAMPAGNE CONTRA SEGREGACIONES CRISTALINAS.
(16/08/1985). Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG.
PROCEDIMIENTO QUE IMPIDE LA DESCOMPOSICION QUIMICA DEL MOSTO DE UVA, CHAMPAGNE Y ACTUA COMO PREVISOR CONTRA LAS SEGREGACIONES CRISTALINAS.COMPRENDE: AN/ADIR A LOS PRODUCTOS EN LA FABRICACION DE LOS MISMOS, CRISTALES DE INYECCION EN FORMA DE TARTRATO DE HIDROGENO POTASICO Y TARTRATO DIPOTASICO DL CON LO QUE LOS IONES DE CALCIO QUE OBSTACULIZAN LA CRISTALIZACION DEL TARTRATO DE HIDROGENO POTASICO SON PRECIPITADOS EN FORMA DE UVATO CALCICO PARA ACELERAR EL CRECIMIENTO DE LOS CRISTALES.
PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION DE VINOS POR SEPARACION EN REGIMEN CONTINUO DE LOS BITARTRATOS CONTENIDOS.
(16/12/1980). Solicitante/s: MARTINEZ COLLADO,ANGEL.
PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION DE VINOS POR SEPARACION EN REGIMEN CONTINUO DE LOS BITARTRATOS CONTENIDOS. SE ENFRIA EL VINO EN UN REFRIGERADOR HASTA CASI EL PUNTO DE CONGELACION Y SE LE SOMETE A UNA ENERGICA AGITACION PARA DESENCADENAR LA FLOCULACION DE LOS NUCLEOS DE BITARTRATOS APARECIDOS TRAS EL ENFRIAMIENTO. SE SOMETE LA SOLUCION A LA ACCION DE UN EMISOR DE ONTAS ULTRASONICAS PARA ACELERAR EL CRECIMIENTO DE LOS CRISTALES NACIENTES. SE PASA A UN CRISTALIZADOR EN EL QUE EXISTE UNA CONSIDERABLE CONCENTRACION DE MICROCRISTALES DE BITARTRATOS Y EN DONDE, BASANDOSE EN QUE LA VELOCIDAD ASCENSIONAL DE ESTOS ES MENOR QUE LA DEL VINO, SE PRODUCE UNA FLOCULACION ACELERADA ALREDEDOR DE LOS MICROCRISTALES CON EL BITARTRATO EN SATURACION. SE PASA EL VINO POR UN FILTRO CALORIFUGADO Y A CONTINUACION POR UN INTERCAMBIADOR DE CALOR.
PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR BEBIDAS.
(16/12/1976). Solicitante/s: BAYER AG.
Resumen no disponible.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA CLARIFICACION Y ESTABILIZACION DE VINOS, MOSTOS, VINAGRES, SIDRAS Y CERVEZAS.
(16/03/1975). Solicitante/s: RUIZ HERNANDEZ,MANUEL.
Resumen no disponible.