CIP-2021 : C12G 1/12 : Procesos para evitar la precipitación del tártaro.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.
C12G 1/12 · Procesos para evitar la precipitación del tártaro.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE UNA MEZCLA DE MONO Y DI TARTRATO DE SACAROSA Y SU EMPLEO EN LA INHIBICIÓN DE LAS PRECIPITACIONES TARTÁRICAS EN EL VINO.
(10/10/2019). Solicitante/s: GAGLIANO, Pedro Ignacio. Inventor/es: GAGLIANO,Pedro Ignacio.
El procedimiento obtención de una mezcla de mono y di tartrato de sacarosa y del uso de la misma para la inhibición de las precipitaciones en el vino mediante su disolución en el vino después de proceso de fermentación, clarificación y estabilizados los parámetros (valores físicos químicos) después de los 8 a 12 meses o durante el periodo de crianza.