Carragenina modificada por un procedimiento de intercambio iónico.
(06/05/2015) Una composicióncaracterizadaporque comprende un iota carragenano que ha sido sometido a un proceso de intercambio iónico, en donde el iota carragenano comprende: un contenido de potasio de aproximadamente 6 mg/g hasta aproximadamente 35 mg/g de carragenano; un contenido de calcio de menos de aproximadamente 13 mg/g de carragenano; y un contenido de magnesio inferior a aproximadamente 5 mg/g de carragenano.