CIP-2021 : A23L 21/00 : Mermeladas, confituras, jaleas de fruta u otros productos similares;
Productos procedentes de apicultura; Su preparación o tratamiento.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23L 21/10 · Mermeladas; Confituras; Jaleas de frutas; Otras composiciones similares a base de frutas o verduras; Sucedáneos de frutas.
A23L 21/12 · · derivados de frutas o de verduras sólidas.
A23L 21/15 · · derivados de zumos de frutos o verduras.
A23L 21/18 · · Sucedáneos de frutas.
A23L 21/20 · Productos de apicultura, p. ej. jalea real o polen; Sus sucedáneos.
A23L 21/25 · · Miel; Sucedáneos de miel.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Componente de alimento en forma de partícula.
(18/03/2019) Componente de alimento en forma de partícula con un relleno y una envoltura, caracterizado porque el relleno es una preparación de alimento que puede fluir a temperatura ambiente, seleccionada del grupo que está constituido por preparaciones de fruta, otras preparaciones que se seleccionan del grupo que está constituido por preparaciones de miel, fruto de cáscara, cacao, cacao con bajo contenido de grasa, chocolate, café y vainilla, y mezclas de las mismas, porque la envoltura presenta una capa que está constituida por un componente seleccionado del grupo que está constituido por productos de cacao adecuados para alimentos, productos de chocolate y aditivos de alimentos que actúan de manera hidrófoba, en particular grasas o materiales que contienen grasa adecuados para alimentos eventualmente…
Composición que comprende ocra para su uso en reducir la absorción de grasa alimenticia.
(24/09/2018). Solicitante/s: Omega Pharma Innovation and Development. Inventor/es: LAU,KAI ZHIA.
Una composición que comprende partes comestibles de una especie de planta de ocra, en combinación con un fructano y un ácido tricarboxílico.
PDF original: ES-2682940_T3.pdf
Composiciones de aceite estructurado.
(06/04/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: NAGY,KORNÉL.
Composición de lípidos, la cual comprende una cantidad comprendida dentro de unos márgenes situados entre unos porcentajes de un 0,1 %, en peso, y un 30 %, en peso, de un agente estructurante, dispersado en una cantidad de grasa comestible, comprendida dentro de unos márgenes situados entre un 70 %, en peso, y un 99,9 %, en peso, en donde, el agente estructurante en cuestión, comprende un porcentaje de por lo menos un 10 %, en peso, de diacilgliceroles, los cuales tienen un resido de ácido graso saturado, de cadena muy larga, con una longitud de cadena comprendida entre 26 y 32 átomos de carbono, inclusive.
PDF original: ES-2623293_T3.pdf
Cápsulas de liberación de aromas.
(06/04/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: GUNES,ZEYNEL DENIZ, BRAGA,ANA LUIZA, HUSNY,JOESKA, PRETRE,DANIEL ANDRÉ, SOUSSAN,ELODIE.
Proceso para producir cápsulas que contengan una composición encapsulada, el cual consiste en
a) preparar
- una primera composición acuosa que comprenda proteínas, y/o péptidos, y/o polisacáridos y/o polifenoles;
- una segunda composición que comprenda esencia de café;
b) emulsionar opcionalmente con una fase acuosa la composición que lleva esencia de café;
c) mezclar la primera composición con la segunda composición a un pH inferior a 7, produciendo una emulsión;
d) concentrar opcionalmente la emulsión;
e) subir el pH hasta 7 o más;
f) secar opcionalmente la emulsión; y
g) elaborar la cápsula que contiene una composición encapsulada.
PDF original: ES-2623290_T3.pdf