CIP-2021 : A23F 5/26 : Extracción de los componentes solubles en agua.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.
A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones.
A23F 5/26 · · Extracción de los componentes solubles en agua.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Café soluble instantáneo y procedimiento para su preparación.
(20/05/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PALZER,STEFAN, RAHMANI,RACHID, RAEDERER,MARC, SAHAI,DEEPAK, MAHARAJ,AMRIT, CROSNIER,HERVÉ.
Un procedimiento para preparar un café en polvo, seco, comprendiendo, dicho procedimiento, una filtración mediante membrana de un extracto de café tostado y molido, a baja temperatura, para reducir la concentración de los componentes de bajo peso molecular y secar el extracto de café filtrado, en donde, los componentes de bajo peso molecular, tienen un peso molecular de menos de 1 kDa y el extracto a baja temperatura, se obtiene mediante el uso de agua, a una temperatura comprendida entre 0 °C y 140 °C.
PDF original: ES-2807523_T3.pdf
Método y dispositivo para la producción de una bebida.
(15/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: YOAKIM, ALFRED, PHAN,MINH QUAN.
Método para la producción de una bebida a partir de una cápsula que contiene al menos un ingrediente de bebida , comprendiendo el método
alimentar un primer volumen de agua a la cápsula para el humedecimiento previo del al menos un ingrediente de bebida ,
interrumpir el flujo de agua hacia la cápsula durante un tiempo de espera predeterminado,
alimentar un segundo volumen de agua a la cápsula para la extracción del al menos un ingrediente de bebida , y
dispensar la bebida producida,
caracterizado por que el punto temporal de la interrupción del flujo de agua hacia la cápsula se determina mediante la evaluación de una señal de medición emitida mediante un medidor de flujo y
en donde el punto temporal de la interrupción del flujo de agua hacia la cápsula se determina al menos basándose en un gradiente de un gradiente de caudal evaluado a partir de la señal de medición del medidor de flujo.
PDF original: ES-2794555_T3.pdf
Un procedimiento de producción de un producto de café concentrado.
(16/10/2019). Solicitante/s: GEA Process Engineering A/S. Inventor/es: HARALDSTED,HENRIK, LASSEN,STEEN.
Un procedimiento de producción de un producto de café concentrado, que comprende las etapas de:
a) proporcionar un concentrado de café obtenido a partir de granos de café tostados y molidos, y
b) añadir posos del café que tienen un tamaño de partícula promedio de 0,1-50 μm al concentrado de café en una cantidad de 10 % en peso o más, en base al contenido en sólidos del concentrado de café;
en el que el concentrado de café es un extracto de café líquido, que tras la adición de los posos de café se seca para producir un producto de café instantáneo.
PDF original: ES-2757775_T3.pdf
Sistema para la preparación de alimentos a partir de cápsulas.
(11/09/2019) Un sistema para la preparación de alimentos configurado para producir un producto alimenticio, que comprende:
(i) una máquina para la preparación de alimentos (500, 500A) provista de un receptáculo para una cápsula alimenticia y un medio de inyección para inyectar un fluido a presión en su interior; y
(ii) una cápsula alimenticia que encierra una cavidad (302, 700B) y que tiene un primer extremo (303, 700C) que comprende un orificio (305, 700E) que comunica con dicha cavidad (302, 700B), un segundo extremo (304, 700D), que comprende por lo menos una salida que comunica con dicha cavidad (302, 700B), una pared de inyección que cierra dicho primer extremo (303, 700C) y por lo menos una partición dispuesta en el interior de dicha cavidad (302,…
Bebidas solubles con sabores y aromas mejorados.
(17/07/2019). Solicitante/s: STARBUCKS CORPORATION. Inventor/es: CHARLES,CHRISTOPHER.
Procedimiento para realizar un componente de bebida soluble endulzada , comprendiendo el procedimiento:
combinar una bebida soluble , un edulcorante y granos de café en un recipiente para formar una mezcla;
agitar la mezcla durante un período de tiempo predeterminado; y
retirar los granos de café de la mezcla,
en el que el componente de bebida soluble endulzada comprende la bebida soluble y el edulcorante.
PDF original: ES-2744430_T3.pdf
Concentrado líquido de café exprés.
(19/06/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: SMITS,JOANNES HUBERTUS PETRUS MARIA, DE VOS,CORNELIS HENDRICUS, BHANSING,GHANSHIJAM.
Un concentrado de café que comprende 15 % a 55 % de materia sólida seca, caracterizado por tener un perfil de sabor representado por la presencia de lactona del ácido 1-cafeoilquínico (1-CQL), disulfuro de dimetilo, alcohol furfurílico, 1-(acetiloxi)-2-propanona, 2-heptanona y 4-etilguayacol, en donde el valor de modelo de Yproceso o Zproceso calculado basado en los análisis de discriminante de mínimos cuadrados parciales de dichos marcadores, como se define en esta descripción, es mayor que 0,5, preferiblemente 0,55, con máxima preferencia 0,6.
PDF original: ES-2740777_T3.pdf
Concentrado líquido de café exprés.
(17/04/2019) Un método de preparación de un concentrado de café que comprende las etapas de:
- proporcionar granos de café tostados triturados que tienen un valor promedio mínimo de diámetro Martin de 0,5 a 3 mm;
- someter los granos de café tostados triturados a extracción primaria con agua, dicha extracción primaria comprende obtener un primer extracto primario con un factor de extracción de como máximo 2, y obtener un segundo extracto primario después de dicho primer extracto primario;
- someter los granos de café tostados triturados sometidos a extracción primaria a una extracción secundaria con agua, para obtener un extracto secundario;
- someter el segundo extracto primario y el extracto secundario a evaporación para obtener un extracto concentrado que tiene un contenido de materia…
Producción de café soluble asistida por enzimas.
(04/04/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WRAGG, ANTHONY, SILVER,RICHARD S, WHALEN-PEDERSEN,ERIK, PERKINS,DANIELLE E, PLUMB,SIAN, CERIALI,STEFANO.
Bebida de café o composición que no es bebida desprovista de contenidos significativos de aceite y particulados insolubles, que comprende, (a) al menos el 15% en base al peso total de sólidos de café soluble de manosa total, donde el contenido de manosa libre es inferior al 50% en peso del contenido de manosa total y (b) menos de 1.000 ppm en una base de sólidos de café soluble total de 5-hidroximetil furfural (5-HMF).
PDF original: ES-2315801_T5.pdf
PDF original: ES-2315801_T3.pdf
Bebida de café carbonada.
(06/03/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: ASANO,YU, ICHIMURA,ATSUSHI.
Una bebida de café carbonatada envasada en la que una concentración de ácido clorogénico (unidad: ppm) dividida por una concentración de sólidos de café (unidad: % en peso) es de 300 o más.
PDF original: ES-2715825_T3.pdf
CÁPSULA DE BEBIDAS Y UN MÉTODO PARA PREPARAR BEBIDAS.
(17/01/2019). Solicitante/s: GONZALEZ CAMACHO, Juan Carlos. Inventor/es: GONZALEZ CAMACHO,Juan Carlos.
La presente invención se refiere a una cápsula de bebidas que comprende un recipiente con 5 un extremo abierto y una base de apertura en el extremo opuesto, una pestaña alrededor del extremo abierto, un escalón interno entre el extremo abierto y la base de abertura; una tapa, dispuesta sobre la pestaña, que comprende una primera capa superior que sella el recipiente y una segunda capa inferior, con al menos un conducto, que tiene una pluralidad de perforaciones. La cápsula también comprende un medio de apertura que opcionalmente 10 está conectado a la segunda capa inferior o a la parte inferior de una base, dicho medio de apertura perfora la base de apertura y permite la salida de un fluido. Adicionalmente, la base está apoyada en la parte interna del cuerpo en un escalón interno, para soportar el sustrato y filtrar las bebidas elaboradas.
Método de producción para bebidas de extracto natural.
(08/11/2018). Solicitante/s: Tech Corporation Co., Ltd. Inventor/es: PARK,CHOONOK.
Un método para la producción de una bebida de extracto natural al hacer café o té con agua caliente electrolíticamente reducida que contiene moléculas de hidrógeno, que comprende hacer café o té en el que se puede hacer que un potencial de oxidación-reducción del extracto sea de 0 mV o menos por al menos un medio que suprime la volatilización de hidrógeno molecular disuelto,
en el que el por lo menos un medio se selecciona del grupo que consiste en: un medio para utilizar agua electrolíticamente reducida obtenida por medio de electrólisis del agua de origen calentada, un medio para llevar a cabo la extracción a alta presión en un recipiente sellado, y un medio para añadir al agua electrolíticamente reducida por lo menos un agente de estabilización de hidrógeno disuelto seleccionado de polisacáridos y/o polifenoles.
PDF original: ES-2689139_T3.pdf
(01/08/2018). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: York,Geoffrey, BENTLEY,ANDREW.
Un cartucho que contiene uno o más ingredientes de bebida y que comprende una entrada para la introducción de un medio acuoso y una salida para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes de bebida, incorporando el cartucho dentro de una trayectoria de flujo de bebida entre la entrada y la salida un eductor para arrastrar aire hacia la bebida, comprendiendo el eductor una abertura para producir un chorro de la bebida, medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida, y al menos una entrada de aire, además comprendiendo el cartucho una cámara de circulación entre el eductor y la salida , estando la salida provista de una boquilla de descarga, caracterizado por que la boquilla de descarga comprende al menos una aleta para controlar una dirección de flujo de salida de la bebida que se emite desde el cartucho.
PDF original: ES-2682674_T3.pdf
Cesta de filtro de ingrediente de bebida de una única taza y método para usar la misma.
(22/02/2017) Una cesta de filtro que contiene ingrediente de bebida de una única taza para usar en una máquina de elaboración de una única taza, que comprende:
un retenedor de filtro que tiene un extremo superior con una parte superior abierta y un extremo inferior que incluye una abertura en el mismo;
un inserto que tiene un collarín superior que tiene un diámetro menor que el de dicho extremo superior de dicho retenedor para encajar en el mismo y que tiene una extensión inferior que es proporcional dimensionalmente para encajar a presión un filtro dispuesto entre el retenedor de filtro y el inserto, dentro de dicho…
Aparato para preparar una bebida y procedimiento relacionado.
(17/08/2016) Aparato para preparar bebidas , que comprende:
un cuerpo ;
un elemento de soporte que comprende una parte de acoplamiento a un soporte del filtro configurada para acoplarse a un soporte del filtro ;
una boquilla (50, 50a) configurada para suministrar un fluido sobre la posición de cualquier soporte del filtro acoplado a la parte de acoplamiento al soporte del filtro ; dicho elemento de soporte y boquilla (50, 50a) está acoplado al cuerpo y el citado elemento de soporte comprende, además, un elemento móvil configurado de manera que la parte de acoplamiento al soporte del filtro puede moverse respecto a la boquilla (50, 50a) y dicha boquilla está configurada de manera que la boquilla puede moverse durante el funcionamiento…
Procedimiento, dispositivo y cápsula para preparar una bebida.
(25/05/2016) Un procedimiento de preparación de una bebida a base de té en un dispositivo de preparación, comprendiendo el dispositivo:
• una cámara de infusión con un reborde inferior que define una abertura;
• un portacápsulas para recibir una cápsula , comprendiendo el portacápsulas una pared lateral que tiene un reborde superior , un filtro y un paso abrible y cerrable en el lado opuesto del filtro desde el reborde superior; comprendiendo el procedimiento las etapas de:
a) insertar una cápsula que contiene material de té en el portacápsulas ;
b) conectar el reborde superior del portacápsulas con el reborde inferior…
Método de tratamiento de café.
(29/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Inventor/es: LECLERC, VINCENT, KENNY,FRANCISCO JAVIER SILANES, FERNANDES,JOSE ARTHUR.
Un proceso para obtener un precipitado procedente del café, teniendo el precipitado más de un 50 por ciento en peso seco de oligosacáridos de manosa con un grado de polimerización (GP) de 1 a 10 (MOS), comprendiendo el método las etapas de:
(i) proporcionar un hidrolizado que contiene MOS derivado de un material de residuo de extracción de café;
(ii) poner el hidrolizado que contiene MOS en contacto con un disolvente orgánico para formar una suspensión; y
(iii) recuperar un precipitado,
en donde el disolvente orgánico se añade en una cantidad de al menos un 50% v/v al hidrolizado en forma líquida, y en donde el disolvente orgánico es metanol, etanol, n-propanol, isopropanol, o una combinación de dos o más de los mismos.
PDF original: ES-2557880_T3.pdf
Sistema de reconocimiento de embalaje.
(20/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: PATON, MICHAEL, CROSS,David Murray, TOON,DANIEL THOMAS.
Una máquina de elaboración de bebida que comprende un aparato para reconocer un embalaje ,
comprendiendo el aparato:
- dos circuitos tanque resonantes, cada uno de los cuales comprende una bobina (6a, 6b) y un condensador;
- dos circuitos de detección electrónicos para detectar cambios de la impedancia de bobina;
- un medio para generar una señal, en el que la señal es indicativa de los cambios de la impedancia de bobina; y
- un medio de control para controlar al menos un parámetro de la máquina de elaboración de bebida de acuerdo con la señal;
caracterizado por
comprender la máquina de elaboración de bebida un soporte del embalaje para soportar el embalaje dentro de la máquina que interactúa con el embalaje para dirigir el emplazamiento y la alineación del embalaje dentro de la máquina de elaboración de bebida en una cualquiera de las n orientaciones fijadas, en las que n es un número entero.
PDF original: ES-2564403_T3.pdf
Procedimiento para la producción de un concentrado de café líquido.
(13/01/2016) Procedimiento para la producción de un concentrado de café líquido con un pH de 4,8 a 6, que comprende las etapas de
a) someter café molido y tostado a una o más etapas de extracción con agua, dando como resultado un extracto de café,
b) separar el extracto de café, bien por fraccionamiento durante la etapa o etapas de extracción en a) o mediante recuperación de aroma después de la etapa a) dando como resultado un extracto de café con alto contenido aromático y un extracto de café con bajo contenido aromático,
c) someter, como mínimo, al 50% del extracto de café con bajo contenido aromático a un tratamiento térmico, como mínimo, de 120°C a un tiempo de mantenimiento, como máximo, durante 30 minutos,
d) concentrar, como mínimo, el extracto de café…
Procedimiento para la producción de un concentrado de café líquido.
(16/12/2015) Procedimiento para la producción de un concentrado de café líquido con un pH de 4,8 a 6, que comprende las etapas de
a) someter café molido tostado a una o más etapas de extracción con agua dando lugar a un extracto de café,
b) someter el extracto de café a una separación, ya sea mediante fraccionamiento durante dicha etapa o etapas de extracción o mediante la recuperación de aromas después de dicha etapa o etapas de extracción, dando lugar a un extracto de café muy aromático y un extracto de café poco aromático,
c) concentrar el extracto de café poco aromático hasta un contenido de materia seca, como mínimo, del 10% en peso,
d) someter, como mínimo, el 25% en peso de materia seca del concentrado de café poco aromático a un tratamiento térmico, como mínimo, de 150ºC en un tiempo de mantenimiento, como máximo, durante minutos,
…
Método para preparar un extracto de café, y el extracto a obtener con el mismo.
(11/07/2012) Método para preparar un concentrado de café, en el que café tostado y molido es sometido a una extracciónprimaria con agua, por lo que se recupera un primer extracto primario con un factor de extracción de 2,5 comomáximo, más preferentemente de 1,5 como máximo, y lo más preferentemente de 1,0 como máximo, después de locual se recupera un segundo extracto primario; el café tostado y molido, extraído principalmente, se alimenta acontinuación a una sección de extracción secundaria en la que, con agua a una temperatura comprendida entre 120y 210ºC, se recupera un extracto secundario; el segundo extracto primario y el extracto secundario son combinadosy, a continuación, son sometidos a evaporación para obtener un extracto…
PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION.
(16/08/2004) SE PRESENTA UN PROCESO PARA LA EXTRACCION CONTINUA DE SOLIDOS SOLUBLES EN AGUA DE PARTICULAS SOLIDAS QUE LOS CONTIENEN PARA SUMINISTRAR UN PRODUCTO EN FORMA DE EXTRACTO EN UNA O MAS ETAPAS DE EXTRACCION. EN CADA ETAPA DE EXTRACCION, UNA PASTA QUE CONTIENE LAS PARTICULAS A SER EXTRAIDAS Y EXTRACTO, SE INTRODUCE DENTRO DE UN REACTOR DE EXTRACCION, POR EJEMPLO, INMEDIATAMENTE ENCIMA DE UN SEPARADOR DE SOLIDO-LIQUIDO PARA FORMAR UN LECHO EMPAQUETADO QUE SE MUEVE ASCENDENTEMENTE. SE ELIMINAN PARTICULAS DEL LECHO EMPAQUETADO PARA DEFINIR UNA SUPERFICIE SUPERIOR DEL LECHO EMPAQUETADO. SE INTRODUCE UN LIQUIDO DE EXTRACCION DENTRO DEL REACTOR POR ENCIMA DE LA SUPERFICIE SUPERIOR DEL LECHO EMPAQUETADO. UNA PARTE DEL LIQUIDO…
PROCEDIMIENTO PARA EXTRAER, MEDIANTE EXTRACCION CON FLUIDOS SUPERCRITICOS, AROMAS DE CAFE LIBRE DE LA FRACCION LIPIDICA.
(01/03/2003). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: BLANCH MANZANO,GRACIA PATRICIA, SANTA-MARIA BLANCO,GUILLERMO, REGLERO RADA,GUILLERMO, PASTOR PASTOR,JULIAN.
Procedimiento para extraer, mediante extracción con fluidos supercríticos, aromas de café libre de la fracción lipídica. El invento describe un método para obtener los aromas naturales del café tostado estable, libre de los componentes lipídicos, de uso en la aromatización de alimentos tales como productos de café y productos con aroma y sabor a café. El proceso se realiza en una sola etapa en la que inicialmente se extrae un aceite de café en el que están presentes los constituyentes del aroma y los compuestos antioxidantes y la fracción lipídica. Posteriormente se fracciona este aceite, obteniéndose una primera fracción conteniendo los componentes lipídicos y una segunda fracción conteniendo los componentes volátiles junto con los antioxidantes. La extracción se realiza en café tostado y molido utilizando como disolvente CO en condiciones supercríticas.
PROCEDIMIENTO Y PRODUCTO DE EXTRACCION DE CAFE.
(01/03/2001) UN PROCESO PARA LA EXTRACCION A CONTRACORRIENTE DE SOLIDOS DE CAFE SOLUBLES. LOS SOLIDOS DE CAFE SOLUBLES SE EXTRAEN A PARTIR DE CAFE TOSTADO Y MOLIDO EN UNA PRIMERA ETAPA DE EXTRACCION UTILIZANDO UN LIQUIDO DE EXTRACCION PRIMARIO A UNA TEMPERATURA DE 80 UBLES SE EXTRAEN A PARTIR DEL POSO PARCIALMENTE EXTRAIDO EN UNA SEGUNDA ETAPA DE EXTRACCION UTILIZANDO UN LIQUIDO DE EXTRACCION SECUNDARIO A UNA TEMPERATURA DE 160 XTRAIDO DEL POSO POR LO MENOS UN 25 % EN PESO DE SOLIDOS SOLUBLES DE CAFE. EL POSO DE CAFE OBTENIDO DE LA SEGUNDA ETAPA DE EXTRACCION SE DRENA Y SE HIDROLIZA TERMICAMENTE EN UNA ETAPA DE HIDROLISIS A UNA TEMPERATURA…
PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION.
(01/08/1998). Solicitante/s: PROCESSING TECHNOLOGIES INTERNATIONAL LIMITED. Inventor/es: LANG, TIMOTHY, RALSTON.
UN PROCESO PARA LA EXTRACCION DE UN COMPONENTE SOLUBLE DE UN MATERIAL ALIMENTICIO, CUYO PROCESO CONSISTE EN PROVEER UN MATERIAL ALIMENTICIO A EXTRAER; UN LIQUIDO DE EXTRACCION; Y UNA SOLUCION DE ENRIQUECIMIENTO DEL COMPONENTE SOLUBLE A EXTRAER; PONER EN CONTACTO EL MATERIAL ALIMENTICIO Y LA SOLUCION DE ENRIQUECIMIENTO; Y PONER EN CONTACTO EL MATERIAL ALIMENTICIO ENRIQUECIDO CON EL LIQUIDO DE EXTRACCION EN FLUJO A CONTRACORRIENTE.
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO.
(01/01/1996). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SCHLECHT, KLAUS.
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO POR EXTRACCION SEPARADA DE CAFE TOSTADO MOLIDO CONTENIDO EN CELULAS DE PERCOLACION, PRODUCIENDO UN PRIMER EXTRACTO LIQUIDO PROCEDENTE DE LA PRIMERA FASE ATMOSFERICA Y UN SEGUNDO EXTRACTO LIQUIDO PROCEDENTE DE LA FASE A PRESION , SIENDO EVAPORADO EL PRIMER EXTRACTO HASTA UNA CONCENTRACION DE MATERIALES SECOS SUPERIOR A 35% EN PESO Y EL SEGUNDO EXTRACTO LIQUIDO SIENDO EVAPORADO HASTA UNA CONCENTRACION DE MATERIALES SECOS INFERIOR A 25% EN PESO, SIENDO A CONTINUACION LOS DOS MATERIALES SECOS MEZCLADOS, SIENDO CONDENSADOS Y CONCENTRADOS LOS VAPORES DEL PRIMER EXTRACTO LIQUIDO, SIENDO REINTRODUCIDO EL CONCENTRADO OBTENIDO EN LA CONTINUACION DEL PROCESO DE TRANSFORMACION DE LA MEZCLA EN POLVO DE CAFE SOLUBLE. APLICACION EN LA PRODUCCION DE UN POLVO DE CAFE INSTANTANEO POR EXTRACCION SEPARADA.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE.
(01/05/1995) LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE , DE CALIDAD SIMILAR A LA DEL CAFE RECIEN HECHO Y TOSTADO, MEDIANTE EL CUAL, LA TIPICA E INSTANTANEA PERDIDA DE SUS CARACTERES SAPORIFEROS, DESPARECE. DE ESTE MODO, EL CAFE TOSTADO Y MOLIDO EN PARTICULAS DE UN TAMAÑO DE 1.8MM, ES TRATADO EN UN FILTRO COLADOR CON VAPOR SATURADO, PARA SEPARAR LOS AROMAS ESENCIALES DE SUS COMPONENTES, Y LOS AROMAS ESENCIALES OBTENIDOS EN EL CONCENTRADO, EL CAFE TOSTADO REMANENTE, ES SOMETIDO A ALTAS PRESIONES PARA SU EXTRACCION POR AGUA EN UNA EXTRACCION PRIMARIA MEDIANTE 2 FILTROS. LA CANTIDAD EVAPORADA MEDIANTE LA PRESION, SE CONDENSA PARA OBTENER UN POSTERIOR CONCENTRADO AROMATICO, Y EL RESTO NO EVAPORADO SE CONSERVA…
RECUPERACION DE AROMA DE LA HIDROLISIS TERMICA DE LOS SEDIMENTOS DEL CAFE UTILIZADO.
(16/02/1995). Solicitante/s: KRAFT GENERAL FOODS, INC.. Inventor/es: CALE, KENNETH, WILLIAM, JASOVSKY, GEORGE ANTHONY, IMURA, NAOTO, KATZ, SAUL NORMAN.
EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCESO PARA RECUPERAR VOLATILES BENEFICIOSOS DEL CAFE TAL COMO DIACETIL Y ACETALDEHIDO DE UN AROMA GENERADO POR LA HIDROLISIS TERMICA DE LOS SEDIMENTOS DE CAFE. EL AROMA SE PASA A TRAVES DE UN LECHO DE UN ABSORBENTE MICROPOROSO NO POLAR Y EL RESULTADO SE RECOGE HASTA QUE SE DETECTA EL AVANCE DE FURFURAL. EL INVENTO SE REFIERE TAMBIEN A LA COMPOSICION DEL AROMA DE CAFE RECUPERADO Y PURIFICADO Y A LOS PRODUCTOS DE CAFE SOLUBLES QUE CONTIENEN EL AROMA DE CAFE.
PROCESO PARA LA EXTRACCION DE CAFE TORREFACTO Y MOLIDO.
(16/10/1994). Solicitante/s: NIRO HOLDING A/S. Inventor/es: LARSEN, TORBEN, BRINCH.
PARA PRODUCIR UN EXTRACTO DE CAFE, EL CAFE TORREFACTO Y MOLIDO SE MOJA CON AGUA TEMPLADA O CALIENTE Y EN UN EXTRACTOR SE LE SOMETE A UN VACIO PARA ELIMINAR LOS GASES PRESENTES EN LAS PARTICULAS DE CAFE Y EN EL AIRE INTERSTICIAL. EL LIQUIDO DE EXTRACCION CALIENTE SE ASPIRA Y SE LE HACE ENTRAR EN EL EXTRACTOR UTILIZANDO EL VACIO. DE ESTE MODO SE EVITA LA EXPULSION DE LOS COMPONENTES AROMATICOS DESEADOS PROVOCADA POR LA INTRODUCCION DEL LIQUIDO DE EXTRACCION CALIENTE, SE EVITA TAMBIEN QUE SE FORME ESPUMA, CUYA ESPUMA PERTURBARIA, SI ESTA EXISTIERA, EL FLUJO DENTRO DEL EXTRACTOR.
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO.
(01/05/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SCHLECHT, KLAUS.
EL PROCESO CONSISTE ESENCIALMENTE EN ELIMINAR LOS COMPONENTES INDESEABLES INMEDIATAMENTE DESPUES DE SU FABRICACION REALIZANDO UNA EVAPORACION DE TIPO FLASH SOBRE UN EXTRACTO, CUYA TEMPERATURA ES SUPERIOR A 150 C, PRODUCIDO POR LAS CELULAS MAS CALIENTES, Y EN REINTRODUCIR DESPUES ESTE EXTRACTO EN EL CIRCUITO DE EXTRACCION. SE REALIZA UNA SEGUNDA EVAPORACION DE TIPO FLASH A CONTINUACION, SEPARADA DE LA PRECEDENTE POR AL MENOS UNA CELULA DE EXTRACCION, INTRODUCIENDOSE EL PRODUCTO DE ESTA SEGUNDA OPERACION EN EL CIRCUITO DE EXTRACCION. APLICACION EN LA PRODUCCION DE UN CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO.
METODO PARA LA EXTRACCION DE CAFE MOLIDO Y TOSTADO.
(01/05/1994). Solicitante/s: KRAFT GENERAL FOODS, INC.. Inventor/es: SKIFF, RONALD H., GOTTESMAN, MARTIN, PFLUGER, RICHARD AUGUST.
SE EXPONE UN METODO DE EXTRACCION DE CAFE TOSTADO Y MOLIDO. SE ALIMENTA CON AGUA DE EXTRACCION UN EXTREMO DE UN VASO DE EXTRACCION QUE CONTIENE CAFE TOSTADO Y MOLIDO, Y SE RETIRA EL EXTRACTO DE CAFE DESDE EL OTRO EXTREMO. SE PARAN INTERMITENTEMENTE TANTO EL FLUJO DE AGUA COMO EL EXTRATO QUE SE RETIRA DEL VASO, Y EL CAFE TOSTADO Y MOLIDO EXTRAIDO SON DESCARGADOS INTERMITENTEMENTE DEL VASO, MIENTRAS QUE UNA PARTE DEL CAFE NO EXTRAIDO ES INTRODUCIDO DENTRO DEL VASO POR EL OTRO EXTREMO. EL MOVIMIENTO DEL CAFE DENTRO DEL VASO DE EXTRACCION ES A CONTRACORRIENTE Y RELATIVO AL FLUJO DEL AGUA DE EXTRACCION. EL METODO DE LA PRESENTE INVENCION ES MENOS COMPLEJO, MAS FACIL DE CONTROLAR, REQUIERE UNA MENOR INVERSION DE CAPITAL Y PRODUCE UN EXTRACTO DE CAFE MAS AROMATICO CON UN MEJOR BALANCE DE SABOR.
PROCESO Y DISPOSICION DE EXTRACCION EN FASE LIQUIDA DE CAFE.
(16/03/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WEHRSPANN, OLAF, SCHLECHT, KLAUS.
EL EXTRACTO LIQUIDO SE CUELA A TRAVES DE LAS CELULAS DE EXTRACCION Y A CONTINUACION SE FILTRA POR UN DISPOSITIVO ANTES DE SER CENTRIFUGADO POR UNOS MEDIOS , UN CONDUCTO EVACUA EL LIQUIDO DEPURADO MIENTRAS QUE LOS POSOS PRODUCIDOS SE REINTRODUCEN POR UN CIRCUITO DE RECICLADO EN LAS CELULAS DE EXTRACCION. APLICACION EN LA EXTRACCION EN FASE LIQUIDA DE CAFE.
PROCESO PARA HIDROLIZAR UN CAFE MOLIDO Y PARCIALMENTE TOSTADO Y EXTRACTADO.
(01/10/1993). Solicitante/s: KRAFT GENERAL FOODS, INC.. Inventor/es: TUREK, EVAN JOEL, RANKOWITZ, MARSHALL MILES, STAHL, HOWARD DAVE, FULGER, CHARLES VON, GIBSON, THOMAS AURAL.
EL INVENTO PROVOCA LA SOLUBILIZACION DE UN CAFE MOLIDO Y TOSTADO Y PARCIALMENTE EXTRACTADO, TALES COMO POSOS GASTADOS DE UNA CAFETERA COMERCIAL, EN UN REACTOR, PREFERIBLEMENTE UN REACTOR DE FLUJO, MEDIANTE UN PROCESO DE CORTO TIEMPO DE ALTA TEMPERATURA SIN LA INTRODUCCION DE NINGUN CATALIZADOR ACIDO AÑADIDO. EL HIDROLISATO ASI OBTENIDO, ES UTIL PARA INCREMENTAR LOS SOLIDOS DE CAFE SOLUBLES CONTENIDOS EN COMBINACION CON UN EXTRACTO ACUOSO DE CAFE TOSTADO.
