(03/06/2020) Un método para controlar un aparato de cocción, que comprende: suministrar energía a un aparato de cocción por al menos una fuente de calentamiento basado en la recepción de una señal de manipulación (OS0); ventilar la cámara de cocción por un motor del ventilador basado en la señal de manipulación (OS0); suministrar agua de vapor por una bomba de suministro de agua para generar el vapor suministrado a la cámara de cocción, y generar vapor calentando el agua de vapor suministrada por la bomba de suministro de agua por un calentador de vapor basado en que el tiempo de comienzo (Ts) de generación del vapor ha llegado; terminar la operación de la bomba de suministro , si el tiempo final…

(22/04/2020) Un aparato de cocción que comprende: un bastidor con una cámara de cocción ; una tapa de quemador proporcionada en el bastidor para formar una cámara de combustión (C); un quemador provisto dentro de la cámara de combustión (C); un ventilador situado en el exterior de la tapa del quemador en el bastidor ; y una tapa del ventilador configurada para cubrir el ventilador y la tapa del quemador , en el que el bastidor comprende un orificio de introducción de aire a través del cual se introduce el aire del exterior del bastidor en el bastidor , en el que la tapa del quemador cubre el orificio de introducción de aire , caracterizado porque la tapa del quemador comprende una guía de introducción de aire que tiene una pluralidad…

(12/02/2020) Un horno de cocción que comprende: una carcasa que tiene una cavidad de horno y una puerta de horno (15a, 15b) para acceder a la cavidad de horno; un canal de aire superior (45x); un canal de aire inferior (45y); un par de cámaras impelentes extraíbles que definen la parte inferior de una cámara de cocción superior y la parte superior de una cámara de cocción inferior en la cavidad de horno, comprendiendo el par de cámaras impelentes: una cámara impelente de aire superior (126y) conectada de manera desmontable al canal de aire superior, comprendiendo la cámara impelente de aire superior un borde de entrada de aire configurado…

(12/02/2020) Aparato de cocción con un horno de cocción, el cual presenta un espacio de cocción, cerradizo mediante una puerta de horno, dentro de una carcasa de horno, presentando dicha carcasa de horno, o bien, aparato de cocción , aberturas de salida que conducen al aire libre para una corriente de aire de enfriamiento , preferiblemente forzada a través de un ventilador, para el espacio de carcasa, que rodea el espacio de cocción, y para la evacuación de los vapores grasos formados en el espacio de cocción durante el funcionamiento normal, donde la dirección de la corriente de la corriente de aire de enfriamiento , que sale desde la al menos una abertura de salida para el aire de enfriamiento, está dirigida en una dirección entre la dirección de la corriente de la corriente de vapores…

(31/07/2019) Dispositivo para la limpieza a alta presión de tubos de intercambiadores de calor para la limpieza simultánea de al menos tres tubos , presentando el dispositivo de limpieza a alta presión - al menos tres tubos flexibles de alta presión , - una boquilla en cada primer extremo libre de cada tubo flexible de alta presión , presentando la boquilla aberturas de boquilla desde las que, en uso, salen chorros de boquilla, produciendo los chorros de boquilla, en uso, principalmente un retroceso y provocando una propulsión hacia delante del tubo flexible de alta presión y, en uso, introduciéndose los tubos flexibles de alta presión…

(20/02/2019) Dispositivo evaporador de agua , particularmente, para un hervidor al vapor como aparato de cocción, donde - el dispositivo evaporador incluye un contenedor de agua con una pared exterior , - en la pared exterior está previsto un dispositivo calefactor con por lo menos un circuito de calefacción, - al menos un circuito de calefacción presenta al menos un elemento calefactor, - en el contenedor de agua se prevé una pared divisoria interna , que se extiende con distancia a la pared exterior y el define un área interna en el contenedor de agua , - entre la pared divisoria interna y pared exterior hay un área externa , - el contenedor de agua presenta una entrada de agua y una salida de vapor , - al menos un sensor de temperatura de un primer tipo está previsto a un…

(23/01/2019) Un horno doméstico ventilado para cocinar alimentos, incluyendo el horno : - una mufla que define un compartimiento de cocción e incluye una pared trasera ; - elementos calefactores asociados a la mufla para calentar el aire en la mufla ; - al menos un ventilador para hacer circular el aire en la mufla ; - un tabique , que está dispuesto en la mufla para dividir un espacio de alojamiento del compartimiento de cocción ; - estando incluido el espacio de alojamiento entre la pared trasera y el tabique , diseñado para alojar parcialmente el ventilador y que tiene múltiples aberturas…

(16/01/2019) Un aparato de cocción que comprende: una cavidad para definir una cámara de cocción; y una puerta para abrir y cerrar la cámara de cocción; en donde el aparato de cocción comprende además: una placa divisoria para dividir la cavidad en una primera cámara (22a) y una segunda cámara (22b), la placa divisoria que se enfrenta a la puerta en el estado cerrado, en donde la puerta cierra la primera cámara (22a); un quemador provisto en la segunda cámara (22b) para quemar gas, generando por ello llama; una cubierta de quemador dispuesta para cubrir el quemador y definir una cámara de combustión (C) en la cual se…

(21/03/2018) Procedimiento de cocción de un producto alimenticio en un horno que comprende órganos cuyos funcionamientos determinan valores de consigna de cocción, comprendiendo el procedimiento las etapas que consisten en: - introducir los valores de consigna de cocción para definir un modo de cocción asociado y determinado; - colocar el producto alimenticio en el horno; - iniciar la cocción; - vigilar el funcionamiento de los órganos y, en caso de fallo de uno de estos órganos, detener el funcionamiento del horno o conmutar automáticamente el funcionamiento del modo de cocción asociado con el horno a un modo de cocción rebajado, del cual uno al menos de los valores de consigna asociados difiere del valor de consigna introducido, clasificándose los fallos por niveles de importancia, al menos un nivel para el cual el horno se mantiene…

(10/01/2018) Aparato para cocinar con una cámara de cocción, una unidad de paso del aire de la cámara de cocción o unidad de pared , un cuerpo de ventilador y una unidad de ventilador del aparato para cocinar con una unidad de conducción del aire en comunicación técnica de flujo con la cámara de cocción del aparato para cocinar, estando la unidad de conducción del aire delimitada por la unidad de paso del aire de la cámara de cocción o unidad de pared de la cámara de cocción y que presenta aberturas de paso para flujos de aire generados por el cuerpo del ventilador y calentados, que son desviados en cuanto al flujo por elementos conductores del…

(01/11/2017) Horno de cocción rápida para cocinar un producto alimenticio mediante gas caliente, que comprende: (a) una carcasa que define una cámara de cocción con una pared superior , una pared inferior , una pared lateral derecha , una pared lateral izquierda y una pared trasera ; (b) un medio de conducción asociado con la cámara de cocción , estando previsto dicho medio de conducción para la circulación del gas hacia la cámara de cocción y desde la misma; (c) unos medios de flujo (16a, 16b; 116a, 116b; 216a, 216b) para provocar la circulación del gas; (d) unos medios térmicos (14a, 14b; 114a, 114b; 214a, 214b) para calentar el gas; (e) unos medios de control para controlar el flujo de gas; (f) un primer medio de dirección…

(02/08/2017) Conjunto de quemador para un aparato calefactable móvil, en particular para un aparato de cocción móvil , con un quemador para la generación de una llama, con una cámara de combustión , en la que desemboca el quemador con la llama, y con un conducto de salida de gas , que conduce desde la cámara de combustión hacia una salida de escape de gases , en el que el conducto de salida de gas posee una primera longitud definida del conducto (LA), además, con un conducto de derivación , que conduce desde el quemador hacia la salida de escape de gases , en el que el conducto de derivación presenta una segunda longitud definida del conducto (LA), que es más corta que la primera longitud del conducto (LA), caracterizado porque el conducto de salida de gas es…

(31/05/2017) Dispositivo de calentamiento por microondas , que comprende: una plataforma dimensionalmente estable, sustancialmente plana , incluyendo la plataforma material interactivo con la energía de las microondas , en el que la plataforma incluye un primer lado y un segundo lado opuestos entre sí, estando el primer lado previsto para soportar un producto alimenticio; y una pluralidad de características de ventilación , comprendiendo cada una de las características de ventilación una aleta contigua a una abertura , extendiéndose las aletas hacia abajo desde el segundo lado de la plataforma y estando definidas por un corte que se extiende a través de la plataforma; caracterizado por que las…

(29/03/2017) Un método combinado de generación de vapor en un horno de cocción por vapor, donde dicho horno de cocción por vapor comprende una cámara de cocción que incluye al menos un elemento de calentamiento y al menos un ventilador para forzar la circulación de aire en el interior de la cámara de cocción, donde dicho horno de cocción por vapor está asociado a un generador de vapor y está conectado a un suministro de agua, donde una tubería de inyección de agua también está conectada a dicho suministro de agua y está dispuesta en el interior de la mencionada cámara de cocción para rociar agua contra el mencionado elemento de calentamiento, donde el mencionado método combinado comprende los siguientes pasos: un paso de saturación, en el que el mencionado generador de vapor es activado…

(18/05/2016) Un horno que comprende: - un cuerpo , - una cámara de cocción situada en el cuerpo , en el que son situados los alimentos destinados a ser cocinados, - una puerta que permite el acceso a la cámara de cocción, - al menos un calentador que permite que el aire de la cámara de cocción sea calentado, - un ventilador que desplaza el aire calentado por el calentador , - un motor que permite que el ventilador sea accionado, - al menos un eje que permite que el accionamiento proporcionado por el motor sea transferido al ventilador - un sensor situado sobre el motor encarado al eje que detecta la velocidad instantánea del ventilador (N), caracterizado porque una unidad de control está…

(11/05/2016) Armario de temperación, en particular armario calefactor para el precalentamiento de productos medicinales como se infusiones, mantas y semejantes, con un gabinete incluyendo una pared de fondo , una pared de techo, conectando la pared del fondo con la pared de techo una pared trasera así como extendidas en ambos lados de la misma paredes laterales verticales para la formación de un número de anaqueles dentro del gabinete, con un dispositivo de temperación para la generación de un flujo de aire (L) que fluye en el espacio interior del gabinete , de manera que al producto almacenado en el anaquel se le pueda aplicar una temperatura especificada, que la pared de techo está conformada como un módulo de techo a modo de gabinete,…

(24/02/2016) Instalación de tratamiento de productos alimentarios, tales como productos alveolados, particularmente para una expansión de dichos productos, comprendiendo dicha instalación: - un recinto de recepción de los productos a tratar equipado de al menos una superficie de soporte de los productos a tratar y de medios de calentamiento, - unos medios de aspiración de los gases contenidos en el interior de dicho recinto de recepción, adecuados para crear un vacío al menos parcial en el interior de dicho recinto de recepción, - unos medios de producción (4A) y/o de admisión (4B) de vapor en el interior de dicho recinto de recepción, comprendiendo dichos medios de producción (4A) y/o de admisión (4B) de vapor un depósito (6A; 6B) de fluido a vaporizar,…

(17/02/2016) Aparato para preparar alimentos, que comprende una cámara de preparación de alimentos con una pared inferior permeable al aire y una abertura de descarga de aire superior , un ventilador colocado por encima de la abertura de descarga para mover el aire caliente sucesivamente a través de la pared inferior, la cámara de preparación de alimentos y la abertura de descarga, medios de guía de aire para devolver el aire desde la abertura de descarga hacia la pared inferior separada de la cámara de preparación de alimentos , medios de irradiación de calor colocados en la parte superior de la cámara de preparación de alimentos y medios de guía de aire por debajo de la cámara de preparación de alimentos y en la parte superior de una parte inferior que comprende al menos un nervio de guía de…

(10/02/2016) 1. Un sistema de generación de vapor en un horno que comprende una carcasa externa que encierra una cámara de horno , un canal de aire caliente donde el aire caliente está a punto de fluir y una entrada de aire caliente en forma de una serie de aberturas en la pared de la cámara del horno a través de las que se sopla aire caliente en la cámara de horno , una salida de descarga a través de la que el aire caliente se elimina de la cámara del horno y una puerta, caracterizado porque dicho sistema de generación de vapor comprende una unidad de control adaptada para controlar un procedimiento de horneado o de cocción mediante la generación de señales de control , al menos un módulo de generación de vapor alargado dispuesto horizontalmente en dicho canal de aire caliente , pudiendo dicho módulo de generación de vapor girar…

(15/04/2015) Un horno de cocción , particularmente de tipo eléctrico de uso doméstico, que comprende una estructura de soporte y alojamiento con una cavidad de cocción adaptada para recibir los platos; medios de calentamiento dispuestos en relación de intercambio térmico con la cavidad de cocción ; y un dispositivo de humidificación adaptado para inyectar humedad en la cavidad de cocción , en donde dicho dispositivo de humidificación comprende medios de suministro cuantitativo de agua y medios de nebulización de agua, en donde los medios de nebulización comprenden un generador de aerosol piezoeléctrico , en…

(18/03/2015) Horno con cinta transportadora que comprende: una cámara del horno que comprende una entrada y una salida ; una cinta transportadora dispuesta para transportar alimentos a través de dicha cámara del horno ; al menos un ventilador impelente dispuesto para proporcionar al menos una primera corriente de aire a dicha cámara del horno que atraviesa dicha cámara del horno en una primera trayectoria hacia una de dichas entrada y salida ; una cámara de calentamiento dispuesta adyacente a dicha cámara del horno ; y una red de conductos en comunicación fluida con dicho al menos un ventilador impelente ; en el que dicha red de conductos comprende: una pluralidad de cámaras…