(05/04/2012). Solicitante/s: DISGROSSA, S.L. Inventor/es: ALBALADEJO GONZÁLEZ,José Ramón.

La presente invención se refiere a un procedimiento de tratamiento de pescado caracterizado porque comprende las siguientes etapas: (a) cortar el pescado en lomos limpios; (b) limpiar los lomos de pescado obtenidos en la etapa anterior;(c) inyectar al menos una formulación a los lomos de pescado limpios;y (d) envasar los lomos de pescado obtenidos en la etapa anterior mediante el empleo de al menos una máquina termoformadora o de envasado al vacío. Asimismo, es un objeto adicional de la invención la formulación empleada en dicho procedimiento.

(16/08/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: FRANCE AGRO INDUSTRIES. Inventor/es: BESNARDEAU, GUY.

Procedimiento de desestructuración de un bloque congelado de productos del mar , en particular de crustáceos del género gambas o langostinos, caracterizado porque consiste: - en someter dicho bloque congelado de productos a un primer líquido de tratamiento adecuado para individualizar dichos productos, manteniéndolos al mismo tiempo en un estado congelado, y después - en someter dichos productos congelados individualizados (1’) a un segundo líquido de tratamiento adecuado para rebajar su temperatura a fin de optimizar su conservación.

(16/07/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: ABELLO LINDE, S.A.. Inventor/es: PUERTA SAMPERE,ANTONIO, VIRALTA WOLGESCHAFFEN,PEDRO, BELTRAN GRACIA,JOSE ANTONIO, RONCALES RABINAL,PEDRO.

Sistema de envasado y conservación de alimentos frescos de animales vivos sacrificados. La invención tiene por objeto un sistema de envasado de alimentos frescos de animales vivos sacrificados, especialmente carne de vacuno y similares, que alimenta la vida útil del producto en la comercialización y exposición al público para la venta. En esencia, el sistema comprende: - Aplicar frío para reducir la flora microbiana y asegurar una temperatura baja durante el envasado. - Incorporar antioxidantes naturales a base de extracto de romero y vitamina C que estabilizan el color. - Realizar el envasado en una atmósfera de una mezcla de gases óptima de O2, C02 y Ar. - Conviene dotar de filtros ultravioleta en los fluorescentes de las vitrinas expositoras.

(01/03/2005). Solicitante/s: FUNDACION AZTI-AZTI FUNDAZIOA. Inventor/es: AURRECOECHEA CUSUMANO,GAIZKA, PEREZ VILLAREAL,BEGOÑA, GARCIA PALACIOS,IRENE.

Procedimiento de conservación de bacalao desalado. Se incrementa el período de caducidad habitual de este producto hasta un mínimo de 20 días, que es establecido por análisis microbiológicos y sensoriales, todo ello en base a diluir lactato sódico en agua, con una concentración óptima para cualquiera de las variantes de presentación del bacalao del 20%, seguido de la inmersión a 15ºC en esta disolución, preferentemente de 2,5 kg de bacalao/25 l, resultando una concentración óptima de lactato en músculo del orden del 1,5 al 2,5 %, así como oscilando los tiempos de inmersión promedio de 20 min del desmigado a 60 min de las tajadas, pasando por los 40 min de los lomos y procediendo luego a su tratamiento en atmósfera protectora (75 % N{sub,2}, 25 % C0{sub,2}) y su conservación a + 4ºC.

(16/09/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: AIR PRODUCTS AND CHEMICALS, INC.. Inventor/es: MILLER, JEREMY PAUL, JONES, SEAN THOMAS.

EN UN METODO PARA FORMAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO CONGELADO, LA BAJA LA TEMPERATURA DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO LIQUIDO DE MODO QUE EL PRODUCTO SEA PLASTICO. SE PRESIONA UN MOLDE CONTRA EL PRODUCTO ALIMENTICIO DE MODO QUE AL MENOS UNA PORCION DEL PRODUCTO TOME LA FORMA DEL MOLDE . EL MOLDE ESTA A UNA TEMPERATURA CUANDO SE PRESIONA CONTRA EL PRODUCTO LO SUFICIENTEMENTE BAJA COMO PARA QUE EL PRODUCTO RETENGA SU FORMA MOLDEADA Y COMO PARA QUE EL PRODUCTO SE PUEDA LIBERAR FACILMENTE DEL MOLDE. ESTO PERMITE UN BUEN MOLDEO DE PRODUCTOS DE CONFITERIA CONGELADOS, TALES COMO HELADO.

(16/05/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: WORMGOOR, AREND. Inventor/es: WORMGOOR, AREND.

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA CONGELAR UN PRODUCTO ALIMENTARIO, CARACTERIZADO PORQUE CONSISTE AL MENOS EN DISPONER EL PRODUCTO ALIMENTARIO QUE DEBE CONGELARSE EN UN RECIPIENTE ; PROPORCIONAR UNOS ELEMENTOS DE ENFRIAMIENTO EN FORMA DE PLACAS EN EL RECIPIENTE , BIEN SEA ANTES O DESPUES DE INTRODUCIR EL PRODUCTO ALIMENTARIO; CONGELAR EL PRODUCTO ALIMENTARIO , Y RETIRAR LOS ELEMENTOS DE ENFRIAMIENTO EN FORMA DE PLACA ; DE ESE MODO SE APLICAN ELEMENTOS DE ENFRIAMIENTO QUE, DURANTE LA CONGELACION, DEJAN CONEXIONES EN EL RECIPIENTE ENTRE LOS DIFERENTES ESPACIOS EXISTENTES ENTRE LOS ELEMENTOS DE ENFRIAMIENTO , DE MANERA QUE, DESPUES DE RETIRADA DE LOS ELEMENTOS DE ENFRIAMIENTO , SE OBTENGA UN UNICO CONJUNTO CONGELADO.

(01/02/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: DEW, ROGER. Inventor/es: DEW, ROGER.

LA INVENCION SE REFIERE A UNA CAMARA DE ULTRACONGELACION CONTINUA CON MESAS REFRIGERADAS SUPERPUESTAS. CONSISTE EN MESAS DE REFRIGERACION SUPERPUESTAS ESCALONADAS POR LAS QUE CIRCULA UN AGENTE REFRIGERANTE. LOS PRODUCTOS A ULTRACONGELAR PASAN EN SUCESION SOBRE ESTAS MESAS ARRASTRADOS POR UNOS SOPORTES FINOS DE TRANSPORTE QUE REPOSAN SOBRE AQUELLAS Y QUE CONSISTEN EN PELICULAS RENOVABLES DISTRIBUIDAS MEDIANTE CARRETES O TRANSPORTADORES DE BUCLE DISEÑADOS PARA SU SUSTITUCION PERIODICA. EL AIRE A BAJA TEMPERATURA EN LA CAMARA ISOTERMA CONTIENE EL CITADO EQUIPO QUE SE DIFUNDE SOBRE LOS PRODUCTOS DURANTE SU MOVIMIENTO DE AVANCE EN CONTACTO CON LAS MESAS REFRIGERADAS MEDIANTE CAJAS PERFORADAS . EL DISPOSITIVO ESTA CONCRETAMENTE DISEÑADO PARA EL TRATAMIENTO DE ALIMENTOS PREPARADOS EN FORMA DE RACIONES INDIVIDUALES COMO HAMBURGUESAS, FILETES DE PESCADO, TANTO SI ESTAN EMPANADOS COMO SI NO.

(01/01/2004). Solicitante/s: STORK PMT B.V.. Inventor/es: ZWANIKKEN, RADBOUD H.G., LANKHAAR, JENNEKE A.C., VAN DEN NIEUWELAAR, ADRIANUS J.

SE PRESENTA UN METODO Y UN DISPOSITIVO PARA PRESERVAR LA CARNE DE UN AVE SACRIFICADA O UNA PARTE DE LA MISMA, EN EL CUAL EL AVE O LA PARTE DE LA MISMA SE REFRIGERA PRIMERAMENTE EN UNA ZONA DE REFRIGERACION EN UN CORTO PERIODO DE TIEMPO HASTA QUE LA TEMPERATURA DEL NUCLEO DE LA CARNE SEA INFERIOR A LA TEMPERATURA EN LA CUAL SE PRODUCE UNA DISMINUCION DE CALOR A LA ACIDEZ PREDOMINANTE; Y SEGUIDAMENTE EL AVE O PARTE DE LA MISMA SE ENFRIA ADICIONALMENTE EN UNA ZONA DE ENFRIADO , EN EL CURSO DE LO CUAL LA TEMPERATURA DEL NUCLEO DE LA CARNE PERMANECE MAS ALTA QUE LA TEMPERATURA EN LA CUAL SE PRODUCE UNA DISMINUCION DEL ENFRIAMIENTO A LA ACIDEZ PREDOMINANTE. DURANTE LOS PASOS DE ENFRIADO LA SUPERFICIE DEL AVE O DE PARTE DE LA MISMA SE ENFRIA HASTA UNA TEMPERATURA TAL QUE EL CONTEO DE LOS GERMENES QUE PROVOCAN LA DESCOMPOSICION Y DE LOS MICROORGANISMOS PATOGENICOS PERMANEZCA POR DEBAJO DE UN VALOR PREDETERMINADO.

(16/02/2003). Solicitante/s: VIRTANEN, PEKKA. Inventor/es: VIRTANEN, PEKKA.

LA INVENCION TRATA DE UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UNA PORCION DE ALIMENTO LISTO PARA COCINAR, SIENDO CONGELADA UNA PARTE DE LA PORCION A UNA TEMPERATURA DE AL MENOS ENDO CONGELADA LA SALSA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA PARTE DE LA PORCION. LA SALSA SE CONGELA EN AL MENOS DOS CAPAS DIFERENTES SOBRE LA PARTE DE LA PORCION, DE FORMA QUE LA CAPA LIQUIDA EXENTA DE GRASA QUE NEUTRALIZA LA OXIDACION CONSTITUYE LA CAPA MAS EXTERNA.

(01/06/2002). Solicitante/s: CASTRO SELIN,FRANCISCO. Inventor/es: CASTRO SELIN,FRANCISCO.

Procedimiento para lonchear un salmón, envasarlo al vacío y congelarlo que comprende: filetear el salmón recién sacado del agua. Marinar y/o ahumar los filetes. Los filetes se introducen en una bolsa de plástico con cierre al vacío. Las bolsas con el producto se someten a un proceso de congelación de al menos a - 30° centígrados.

(16/05/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: HORMEL FOODS CORPORATION. Inventor/es: RUZEK,DAVID C.

Proceso para el envasado de carne fresca para obtener un mejor aspecto y un más largo período de caducidad, incluyendo las fases de introducción de una solución de tratamiento en la carne comprendiendo un compensador de sal de lactato y un agente mejorador de aroma de diacetato, y el envasado de la carne en un envase individual. El envase individual puede comprender una unidad de exposición comprendiendo una bandeja termoplástica cubierta con una película transparente y un empaquetado adicional de uno o más envases individuales en un contenedor envuelto con una película. La unidad envasada puede además comprender una porción divisible de carne encerrada en una bolsa barrera. La atmósfera dentro del contenedor puede mantenerse como una atmósfera de alto contenido de oxígeno.

(01/05/2001). Solicitante/s: TURNER, JOHN CHARLES MCFARLANE, DUNCAN JOHN TURNER, NOEL ARTHUR. Inventor/es: TURNER, JOHN CHARLES, MCFARLANE, DUNCAN JOHN, TURNER, NOEL ARTHUR.

PROCESO PARA PREPARAR UN PRODUCTO A BASE DE MARISCO QUE COMPRENDE ENVASADO AL VACIO DEL MARISCO MIENTRAS ESTE VIVO, CALENTADO DEL ENVASE AL VACIO QUE CONTIENE EL MARISCO, DURANTE UN TIEMPO LO SUFICIENTEMENTE LARGO PARA PASTEURIZAR EL MARISCO A UNA PRESION QUE SUSTANCIALMENTE CONTRARRESTE LA EXPANSION DEL PAQUETE, DE FORMA QUE LOS JUGOS NATURALES DEL MARISCO Y EL AGUA DEL MAR QUEDEN CAPTURADOS DENTRO DE LAS CONCHAS EN EL INTERIOR DEL ENVASE.

(16/12/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: REFRIGERACION CASASSAS, S.A. Inventor/es: CASASSAS LLAGOSTERA,VICTOR, CASASSAS LLAGOSTERA,JOAQUIN.

Cámara de refrigeración para el secaje de alimentos. Comprende una pluralidad de ventiladores y baterías de calor y frío que provocan un flujo de aire con una humedad y temperatura predeterminadas. Se caracteriza por el hecho de que dichos ventiladores y baterías provocan un flujo de aire que se desplaza en horizontal en el interior de la cámara . Según una realización preferida, la cámara está formada por una pluralidad de módulos que comprenden una zona central donde están dispuestos verticalmente los ventiladores y dos conductos laterales verticales provistos de una pluralidad de deflectores dispuestos horizontalmente. Se consigue una distribución uniforme del aire en el interior de la cámara.

(01/10/1998). Solicitante/s: H. VAN WIJNEN B.V. Inventor/es: DE SNOO, PAUL.

UN METODO PARA EL TRATAMIENTO DEL PESCADO, EN PARTICULAR DEL SALMON, EN DONDE EL PESCADO SE CORTA EN PIEZAS Y LAS PIEZAS DE PESCADO SE UNEN POSTERIORMENTE ENTRE SI TRATANDOLAS CON UN AGENTE DE UNION QUE PREFERENTEMENTE CONSISTE EN UNA MEZCLA DE FIBRINOGENO Y TROMBINA, QUE SE CARACTERIZA PORQUE EL PESCADO SE CORTA EN RODAJAS, DE TAL MODO QUE EL GROSOR DE LAS RODAJAS VARIE TAN POCO QUE CUANDO LAS RODAJAS SE COLOCAN UNA ENCIMA DE OTRAS EN UN MOLDE, CON EL AGENTE UN UNION COLOCADO ENTRE LAS RODAJAS RESPECTIVAS, SE FORME UNA COLUMNA MASIVA DE PESCADO COMO RESULTADO DE LA DEFORMACION MIENTRAS QUE LA ESTRUCTURA DE LAS RODAJAS SE MANTIENE.

(01/04/1997). Solicitante/s: SUN VALLEY FOODS LIMITED. Inventor/es: CLARKE, EDWARD THOMAS LITTLE FROMINGTON, JULL, HARVEY WILLIAM BROADMEAD THE MOOR, STOCK, REBECCA SUSAN SPRING COTTAGE.

UNA O MAS PORCIONES (P1, P2, P3) DE CARNE MUSCULAR ES INYECTADA EN SU TOTALIDAD CON UN LIQUIDO ADECUADO PRODUCIDO POR UNA EMULSION DE GRASA DE MANTEQUILLA Y AGUA, CONTENIENDO TAMBIEN CONVENIENTEMENTE MATERIALES DE SABOR Y/O MATERIALES MEJORADORES DE SABOR. LA PORCION O PORCIONES ESTAN COLOCADAS EN UNA BANDEJA (T) Y CONFORMADAS A UNA FORMA FINAL DESEADA POR EL USO DE UNA SUAVE PRESION, Y SON CONGELADOS A UNA TEMPERATURA DE MENOS DE 18 C EN UNA CONDICION EN LA CUAL LA CARNE ESTA MECANICAMENTE RIGIDA. EL CUERPO DE CARNE ES PRESIONADO POR DISPOSITIVOS (R Y M), BAJO ALTA PRESION A LA FORMA FINAL PARA PRODUCIR UN BLOQUE DE CARNE DE SECCION CRUZADA SUSTANCIALMENTE UNIFORME. EL BLOQUE PUEDE SER CORTADO PARA PROPORCIONAR FILETES DE ESPESOR UNIFORME, SECCION CRUZADA UNIFORME Y DENSIDAD UNIFORME, Y PUEDE SER SELLADO EN VACIO CONVENIENTEMENTE ANTES DE COCINAR.

(16/01/1995). Ver ilustración. Solicitante/s: BARQUIN OCHOA, SINESIO.

TESTIGO PARA DENUNCIAR UN FALLO EN 13 CADENA DEL FRIO DE UNA CONSERVA POR CONGELACION, QUE ESTANDO PREVISTO PARA PERMITIR CONOCER AL CONSUMIDOR SI UN PRODUCTO COMESTIBLE CONGELADO EN EL INTERIOR DE UNA BOLSA O ENVASE, HA SUFRIDO UNA DESCONGELACION Y POSTERIOR CONGELACION DURANTE EL PROCESO DE COMERCIALIZACION DE TAL PRODUCTO, SE CARACTERIZA PORQUE ESTA CONSTITUIDO POR UN CUERPO SOLIDIFICADO EN ESTADO DE CONGELACION, CON CUALQUIER FORMA CAPRICHOSA O CONVENCIONAL, DE MATERIA INOCUA, CUYA TEMPERATURA DE LICUACION ES IGUAL O MENOR QUE LA TEMPERATURA DE DESCONGELACION DEL PRODUCTO COMESTIBLE; DE MANERA TAL QUE LA LICUACION DEL CUERPO CONSTITUTIVO DEL TESTIGO, QUE VA INTRODUCIDO EN EL MISMO ENVASE CONTENEDOR DEL PRODUCTO COMESTIBLE CONGELADO, DETERMINA LA PERDIDA DE FORMA DEL MISMO Y LA NO RECUPERACION DE AQUELLA FORMA, ANTE UNA NUEVA SOLIDIFICACION POR CONGELACION.

(01/06/1994). Solicitante/s: GEO. A. HORMEL & CO. Inventor/es: FRANKLIN, DANIEL L., GOEMBEL, ARTHUR J., HAHN, DOUGLAS D.

EL INVENTO ES UN PROCESO PARA EL PROCESAMIENTO Y TRATAMIENTO DE LA CARNE Y, PREFERIBLEMENTE, LOS MUSCULOS DEL CERDO Y AQUELLOS QUE CONTIENEN AGUA. SE SITUAN LOS MUSCULOS EN UN CONTENEDOR 11 CON UNA CAVIDAD INTERIOR. SE CREA EL VACIO POR MEDIO DE MULTIPLES BOMBAS DE VACIO 19, 20 Y 22. EL VACIO HA DE SER SUFICIENTE PARA HACER DESCENDER, EN LA CAVIDAD INTERIOR, LA TEMPERATURA DE EBULLICION DEL AGUA, DE MANERA QUE EL AGUA CONTENIDA EN LOS MUSCULOS HIERVA. SE AGITA LA CARNE BASCULANDO EL CONTENEDOR 11. EL VAPOR DENTRO DE LA CAVIDAD ES EXPULSADO Y SE ENFRIAN LAS PIEZAS DE CARNE POR MEDIO DEL VACIO CREADO.

(01/03/1994). Solicitante/s: MERITEM, S.A.. Inventor/es: SEUBA TRULLAS, FRANCISCO.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PLATOS PRECOCINADOS JUGOSOS. SE COCINAN LOS COMPONENTES DE CADA PLATO POR SEPARADO, EN GRANDES CANTIDADES, SIN LLEGAR A LA COCCION FINAL. SE SEPARAN LAS RACIONES QUE CORRESPONDAN A CADA PLATO, QUE SE COLOCAN EN UNA CAZUELILLA O RECIPIENTE APROPIADO, AÑADIENDO A CONTINUACION EL CALDO O JUEGO EN LA CANTIDAD MINIMA NECESARIA PARA LA PRECOCCION A FUEGO LENTO EN LA PROPIA CAZUELILLA, HASTA EVAPORACION DEL COMPONENTE LIQUIDO DEL JUEGO. SE ULTRACONGELA Y ENVASE. PARA LA PREPARACION FINAL SE AÑADE AGUA HIRVIENDO Y SE EFECTUA LA COCCION FINAL EN LA PROPIA CAZUELILLA EN UN TIEMPO DE POCOS MINUTOS Y A CALOR DIRECTO SOBRE LA MISMA.

(16/02/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BEWLEY, DAVID ROBERT, BRIMELOW, CHRISTOPHER JOHN BURTON, WRIGHT, KENNETH WILLIAM.

UN METODO PARA PROCESAR CARNE CARACTERIZADO POR EL HECHO DE QUE SE INTRODUCE LA CARNE EN UN RECIPIENTE PARA COCCION, EL RECIPIENTE SE ENCUENTRA SELLADO Y SE AJUSTA A UNA PRESION SUPER-ATMOSFERICA, SE PASA UN LICOR DE STOCK A TRAVES DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR PARA ELEVAR SU TEMPERATURA A POR LO MENOS 60 C Y SE HACE CIRCULAR A TRAVES DEL RECIPIENTE E INTERCAMBIADOR DE CALOR DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE COMO PARA CALENTAR Y COCINAR LA CARNE, SUBSTANCIALEMTNE EN FORMA INMEDIATA DESPUES DE LO CUAL, SE ENFRIA EL LICOR DE STOCK MEDIANTE EL MISMO INTERCAMBIADOR DE CALOR A UNA TEMPERATURA ADECUADA PARA ENFRIAR LA CARNE A 15 45 MINUTOS.

(16/01/1994). Solicitante/s: SUNWELL ENGINEERING COMPANY LIMITED. Inventor/es: GOLDSTEIN, VLADIMIR L., LA, DAVID.

EL APARATO INCLUYE UNA MAQUINA DE HACER HIELO PARA PRODUCIR FINAS PARTICULAS DE HIELO EN UNA SOLUCION DE SALMUERA. ACOPLADOS A ESTA MAQUINA SE PROVEEN UNOS MEDIOS PARA DIRIGIR EL HIELO DESDE LA MAQUINA A CADA UNO DE LOS DEPOSITOS QUE CONTIENEN LA SOLUCION DE SALMUERA O A UN MONTON DE PESCADO . EL METODO COMPRENDE LA PRODUCCION DE FINAS PARTICULAS EN UNA SOLUCION DE SALMUERA EN UNA ZONA DE PRODUCCIÑON DE HIELO Y QUE DIRIGE LAS FINAS PARTICULAS DENTRO DE CADA UNO DE LOS MONTONES DE PESCADO O DENTRO DE CADA UNO DE LOS DEPOSITOS QUE CONTIENEN SALMUERA.

(01/06/1993). Solicitante/s: SAUERSTOFFWERK FRIEDRICH GUTTROFF GMBH. Inventor/es: TALLAFUS, OTTMAR.

EN EL ACTUAL PROCESO DE CONGELACION O ENFRIAMIENTO, EL PRODUCTO SE COLOCA, DURANTE UN TIEMPO EXACTAMENTE CALCULADO, EN UNA CAMARA CONGELADORA DE TEMPERATURA HOMOGENEA. PARA DISMINUIR EL CONSUMO DE GAS DE ENFRIAMIENTO SE PROPONE, A TENOR DEL INVENTO, AÑADIR SOLO EL ELEMENTO CONGELADOR NECESARIO, HASTA QUE SE ENCUENTRE TAMBIEN EL NUCLEO DEL PRODUCTO A CONGELAR EN EL PUNTO DE RIGIDEZ O UN POCO POR ENCIMA DEL MISMO (MAS CALIDO) Y AÑADIRLE DESPUES INMEDIATAMENTE UN MEDIO DE CONGELACION ADICIONAL (GAS FRIO) QUE ATRAVIESE LA ZONA DE CONGELACION.

(01/07/1992). Solicitante/s: SKARHAMN INTERNATIONAL AB. Inventor/es: HEIDE, JAN BAKKER.

METODO Y ELEMENTOS PARA DESCONGELAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS , ESPECIALMENTE CARNES, QUE HAN SIDO CONGELADOS Y ALMACENADOS A UNA TEMPERATURA DE ALREDEDOR DE -38 (GRADOS) C. LOS PRODUCTOS SE COLOCAN EN UNA HABITACION DE AMBIENTE CONTROLADO, EN LA QUE SE MANTIENE UNA HUMEDAD DEL 100% SUMINISTRANDO AGUA PULVERIZADA A UNA VELOCIDAD MAXIMA DE 5 M/SEGUNDO. EL PROCESO DE DESCONGELACION SE REGULA MEDIANTE UN DETECTOR DE TEMPERATURA ENTRE LOS PRODUCTOS Y UN DETECTOR DE HUMEDAD EN EL AMBIENTE.

(01/07/1991). Solicitante/s: BERNARD MATTHEWS PLC. Inventor/es: MATTHEWS, BERNARD, TREVOR, JOLL, DAVID, JOHN, WILSON, DAVID NORMAN, ZIAUDDIN, HABEEB MOHAMED.

UN PROCESO DE PRODUCCION DE COMPUESTOS CONGELADOS UNIFORMES DE PARTICULAS DE CARNE PREPARADAS PARA FORMAR UNA REDUCCION PRIMARIA A PARTIR DE CARNE FRESCA. EN UN DISPOSITIVO DE REDUCCION PRIMARIA SE ENFRIAN LAS PARTICULAS DE LA REDUCCION PRIMARIA DENTRO DE UNA CINTA COHERENTE SOBRE UNA SUPERFICIE REFRIGERADA MOVIBLE DE UNA BOMBA Y SOMETIENDO LA CINTA A UNA SEGUNDA REDUCCION EN DISPOSITIVO DE REDUCCION SECUNDARIO CON UNA REDUCCION DEL TAMAÑO DE PARTICULA Y ECUALIZACION DE TEMPERATURA.