CIP-2021 : A23B 5/18 : Compuestos inorgánicos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 5/00 Conservación de huevos o de productos a base de huevos.
A23B 5/18 · · · Compuestos inorgánicos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO PARA ENVASAR Y CONSERVAR HUEVOS DUROS PELADOS.
(16/08/1999). Solicitante/s: MARTINEZ BASTARDAS, JOSE. Inventor/es: MARTINEZ BASTARDAS, JOSE.
PROCEDIMIENTO PARA ENVASAR Y CONSERVAR HUEVOS DUROS PELADOS; QUE COMPRENDE: - LA COCCION DE LOS HUEVOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA EN EBULLICION DURANTE 10 A 15 MINUTOS ELIMINANDOSE EN ESTA OPERACION LA FLORA BACTERIANA CORRESPONDIENTE. - EL LAVADO DE LOS HUEVOS EN UN RECIPIENTE CON AGUA ESTERILIZADA A TEMPERATURA AMBIENTE DURANTE 30 MINUTOS. - EL PELADO DE LOS HUEVOS EN FORMA MANUAL Y EL LAVADO POSTERIOR DE LOS MISMOS EN AGUA ESTERILIZADA Y A TEMPERATURA AMBIENTE. - EL ENVASADO DE LOS HUEVOS YA PELADOS EN AGUA SALADA, OPERACION QUE SE REALIZA AL VACIO. - ESTERILIZACION DE] PRODUCTO ENVASADO Y ETIQUETAJE Y EMBALAJE DEL MISMO.
UN PROCEDIMIENTO PARA ESTERILIZAR YEMA DE HUEVO.
(16/08/1987). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
METODO DE ESTERILIZAR YEMA DE HUEVO. CONSISTE EN ACIDIFICAR HASTA UN PH INFERIOR A 6, UNA LECHADA ACUOSA DE YEMA DE HUEVO, POR MEDIO DE ACIDO FOSFORICO, PREPARADA A BASE DEL MEZCLADO DE LA YEMA DE HUEVO CON AGUA Y HOMOGENEIZANDO LA MEZCLA, Y LUEGO ESTERILIZAR ESTA EN CONDICIONES DE TRATAMIENTO A TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 140 Y 150JC, POR UN PERIODO DE TIEMPO DE 20 A 3 SEGUNDOS. LA CANTIDAD DE YEMA DE HUEVO EN LA LECHADA ACUOSA ES DE 5 A 50% EN PESO RESPECTO AL PESO DE LA LECHADA. TIENE APLICACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.
UN METODO PARA EL TRATAMIENTO POR CALOR DE LA CLARA DE HUEVO.
(01/01/1969). Solicitante/s: SANOVO FOOD AND ENGINEERING LIMITED A/S SANOVO L.
Resumen no disponible.