CIP-2021 : A23P 30/25 : Coextrusión de productos alimenticios diferentes.
CIP-2021 › A › A23 › A23P › A23P 30/00 › A23P 30/25[2] › Coextrusión de productos alimenticios diferentes.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.
A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad).
A23P 30/25 · · Coextrusión de productos alimenticios diferentes.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Uso de una matriz de extrusión para extrusionar un producto alimenticio y uso de una máquina de producción de un producto alimenticio.
(01/07/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: ESTEVE,EMILIEN, TOGNET BRUCHET,REMI.
El uso de un matriz de extrusión para extrusionar un producto alimenticio que tiene un nivel de humedad de un 2,5 a un 6,5% del producto alimenticio extrusionado, estando destinado la matriz de extrusión , para conectarse al extremo de una extrusionadora , presentando, dicha matriz de extrusión, en sección transversal:
- una porción circular central abierta ; y
- una porción abierta periférica ranurada , la cual comprende ranuras , en la cual, las ranuras se encuentran en comunicación con la porción central circular formando así, de este modo, ranuras longitudinales, en la superficie del producto extrusionado y
- en cuya matriz de extrusión, el factor de relación de la superficie entre la porción central circular y la porción periférica ranurada , se encuentra situado dentro de un rango de 1 : 15 a 1: 45.
PDF original: ES-2812329_T3.pdf
Aparato para producto alimenticio extruido enrollado.
(04/03/2020) Un conjunto de conformación para producir un producto alimenticio discreto en forma de espiral que comprende:
un troquel que define al menos una abertura centrada en un eje de abertura y que se extiende hasta una salida de abertura para el movimiento de una corriente de masa alimenticia a través de dicha al menos una abertura y hacia fuera de dicha salida de abertura;
al menos una herramienta de conformación que incluye una porción de placa que tiene una periferia de placa exterior y una periferia de placa interior que define una abertura de placa que se superpone a dicha al menos una abertura, y al menos una hoja de rebanado dispuesta a través de dicha abertura de…
Envoltura para productos alimentarios.
(04/03/2020) Una composición de alginato para recubrir productos alimentarios que comprende la siguiente mezcla de ingredientes:
(i) entre aproximadamente 1,5% y aproximadamente 7,5% (p/p) de sal de alginato;
(ii) entre aproximadamente 0,01% y aproximadamente 2% (p/p) de goma de galactomanano hidrocoloidal vegetal seleccionada del grupo que consiste en goma guar, goma tara y goma de algarrobilla, o una combinación de las mismas;
(iii) entre aproximadamente 8% y aproximadamente 30% (p/p) de poliol seleccionado del grupo que consiste en glicerol, monopropilenglicol y sorbitol;
(iv) entre aproximadamente 1% y 6% (p/p) de humo líquido;
(v) almidón; y
(vi) un agente tamponador seleccionado del grupo que consiste en glucono delta-lactona (GDL), ácido…
Dispositivo para dar forma a alimentos.
(21/02/2019). Solicitante/s: RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.. Inventor/es: HASHIMOTO,Shigeru, ODERAOTOSHI,TAKESHI.
Dispositivo para dar forma a alimentos que presenta una pluralidad de piezas obturadoras (19, 19A, 19B) que pueden abrir y cerrar un recinto rodeado por la pluralidad de piezas obturadoras (19, 19A, 19B), caracterizado por el hecho de que:
cada una de las piezas obturadoras (19, 19A, 19B) está formada por una parte que permite flexión que está constituida para flexionar una parte lateral extrema distal de la pieza obturadora (19, 19A, 19B) durante una operación de cierre de la pieza obturadora (19, 19A, 19B) en una dirección opuesta desde una dirección de operación de cierre entre una posición central de giro de la pieza obturadora (19, 19A, 19B) y una parte extrema distal de la pieza obturadora (19, 19A, 19B), y por el hecho de que
la parte que permite flexión está constituida por una hendidura (39, 41, 41B), una parte de muesca , o un orificio.
PDF original: ES-2701337_T3.pdf
Producto alimenticio con una envoltura.
(19/12/2018). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, WELLS,NICOLA JANE.
Un procedimiento para preparar un producto alimenticio que tiene una envoltura , comprendiendo el procedimiento las etapas de i) aplicar una pasta de envoltura por coextrusión a la parte externa de un material a envolver para formar un producto coextruido , en el que la pasta de envoltura comprende alginato y una sal de calcio poco soluble ; y ii) poner en contacto el producto coextruido con una solución que comprende iones de calcio, lo que provoca que el alginato se gelifique, caracterizado porque la pasta de la envoltura comprende además un secuestrante que evita que el alginato se gelifique antes de que se aplique la pasta de envoltura en la etapa i), y el tiempo entre la mezcla de la sal de calcio poco soluble con la pasta de alginato y la etapa de aplicar la pasta de envoltura no es de más de 20 minutos.
PDF original: ES-2694233_T8.pdf
PDF original: ES-2694233_T3.pdf
Equipo y procedimiento para un producto de confitería congelado, con estructura estratificada, el cual posee un recubrimiento externo.
(12/12/2018) Aparato para la confección de un producto de confitería congelado, recubierto, producido por coextrusión de un producto de confitería congelado, y una substancia de recubrimiento, comprendiendo, el aparato, un cuerpo de tobera , con una salida de la tobera , a través de la cual se descarga el producto de confitería recubierto, como un chorro; consistiendo, el chorro de producto de confitería recubierto, en un producto de confitería congelado, por lo menos parcialmente recubierto con la substancia de recubrimiento, comprendiendo, el cuerpo de tobera en cuestión ,
- un canal de producto de confitería congelado, , el cual comunica con por lo menos un puerto de entrada de producto de confitería congelado, y que conduce a la salida de la tobera,
- por lo menos un canal de suministro del recubrimiento,…
Dispositivo de fabricación en continuo por cocción extrusión de un producto alimentario que contiene trozos enteros y sólidos y máquina de extrusión equipada con tal dispositivo.
(11/12/2018) Dispositivo de fabricación en continuo por cocción-extrusión de un producto alimentario coextruido que contiene trozos enteros y sólidos, de dimensiones comprendidas entre 2 y 30 mm, del tipo que comprende una máquina de extrusión que comporta, por un lado, un cilindro alargado que contiene al menos un tornillo de tratamiento de al menos una materia prima y arrastrado en rotación en el interior de dicho cilindro , y, por otro lado, una boquilla de extrusión dotada de una cara de apoyo sobre una extremidad de salida de dicho cilindro, dicha boquilla de extrusión está provista de un orificio de formación de un cordón continuo tubular del producto alimentario según una dirección que…
Procedimiento para producir pienso o alimentos.
(06/12/2017) Procedimiento para producir un pienso o producto alimenticio en el que una capa interna está incrustada con una composición de capa externa gelificada, comprendiendo el procedimiento las etapas de:
preparar un material de base de composición de capa externa mediante la adición de un material de base secundario a un material de base de proteína y/o un material de base de almidón, en el que el material de base de proteína y/o el material de base de almidón forma un gel al calentarlo y el material de base secundario se añade a niveles que no afectan negativamente a la gelificación de la capa externa, y después mezclar…
Productos alimenticios poco horneados y métodos para fabricar los mismos.
(18/10/2017) Un producto alimenticio horneado que comprende:
una superficie inferior generalmente plana;
una pared lateral periférica que forma un borde periférico inferior con la superficie inferior plana; y
una superficie superior que forma un borde periférico externo superior con la pared lateral,
en donde el producto alimenticio tiene una base de masa y tiene un contenido de humedad después del horneado de al menos 4 %,
caracterizado por que el producto alimenticio horneado se obtiene a partir de una masa que tiene
una proporción de agua y harina en una base de peso seco en el intervalo de 0,1 a…
Dispositivo para la producción de productos alimenticios coextruídos.
(30/11/2016). Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: MUELLER, GERHARD, BAECHTLE,MANFRED.
Dispositivo (V) para la producción de productos alimenticios coextruídos (W), especialmente productos de embutido (W) recubiertos con una masa exterior, con una máquina de llenado de masa interior (F) que contiene una primera bomba (P1) acoplada a un primer accionamiento (A1) para una masa interior y un control (CU) al menos para el primer accionamiento (A1), una unidad de coextrusión colocada en el exterior, conectada a través de un suministro de masa interior a la máquina de llenado de masa interior (F) y al menos una bomba (P2) conectada a la unidad de coextrusión , acoplada a un accionamiento (A2) para el transporte de la masa exterior a la unidad de coextrusión , caracterizado porque el accionamiento (A2) de la bomba (P2) para la masa exterior también está integrado en la máquina de llenado de masa interior (F).
PDF original: ES-2612940_T3.pdf
Producto alimenticio con relleno y procedimiento para su obtención.
(11/10/2016). Solicitante/s: LACTEAS COBREROS, S.A. Inventor/es: COBREROS GIL,Rodrigo.
La presente solicitud tiene por objeto el registro de un producto alimentico con relleno y del procedimiento para su obtención. Concretamente, la invención propone un producto alimenticio con relleno que se particulariza por comprender un cuerpo principal de forma de toroide, estando hecho dicho cuerpo principal al menos parcialmente de cuajada de leche y un segundo cuerpo con un relleno estando dicho relleno ubicado en el hueco interior de dicha forma de toroide.
PDF original: ES-2586108_A1.pdf
PDF original: ES-2586108_B1.pdf