(09/10/2018). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, RAPP, KNUT, DR.

Método para preparar composiciones espesadas de frutas y/u hortalizas a partir de un componente frutal y/o vegetal, según el cual a) un recipiente resellable, con al menos una marca visible en su pared, que contiene una composición espesante seca, en polvo, está sellado inicialmente con una tapa; b) para preparar la composición espesada de frutas y/u hortalizas se introduce el componente frutal y/o vegetal en el recipiente, sobre la composición espesante, de modo que el volumen del componente frutal y/o vegetal añadido está determinado por dicha marca del recipiente; c) la composición espesante previamente introducida y el componente frutal y/o vegetal añadido se mezclan en el recipiente en una relación adecuada para espesar el componente frutal y/o vegetal; y d) se obtiene en dicho recipiente una composición espesada de frutas y/u hortalizas lista para el consumo.

PDF original: ES-2685466_T3.pdf

(14/03/2018). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: VAN IERSEL,JAN PIETER HUBERT.

Método para la preparación de una composición alimentaria que comprende grasas vertible, comprendiendo dicho método las etapas de: (i) preparar una fase acuosa, que comprende suero de nata o suero de mantequilla (ii) preparar una fase grasa, en donde la fase grasa comprende al menos el 10 % en peso de fracciones de grasa láctea que tienen un punto de fusión por debajo de 30 ºC, basado en el peso de la fase grasa, en donde la fase grasa comprende el 0-90 % en peso de un aceite vegetal que tiene un punto de fusión inferior a 0 ºC, basado en el peso de la fase grasa, y opcionalmente un componente de grasa dura en una cantidad del 0,1-5 % en peso, basado en el peso de la fase grasa, y (iii) combinar la fase acuosa y la grasa para obtener una emulsión de agua en aceite que tiene el 30-90 % en peso de una fase grasa y el 10-70 % en peso de una fase acuosa, y que tiene una consistencia vertible a temperaturas de refrigerador y, en particular, a 4 ºC.

PDF original: ES-2670828_T3.pdf

(14/02/2018). Solicitante/s: Bayer Intellectual Property GmbH. Inventor/es: SCHULZ, ARNO, DR., LANGE,GUDRUN, POREE,FABIEN, LABER,BERND, KNITTEL-OTTLEBEN,NATHALIE, HAIN,RUEDIGER.

Un gen quimérico que comprende una secuencia codificante enlazada operativamente a un promotor expresable en plantas siendo el último un elemento regulador heterólogo a la secuencia codificante, caracterizado porque la secuencia codificante comprende una secuencia de ácido nucleico que codifica una proteína de HPPD que comprende la secuencia de aminoácidos de SEQ ID NO. 4 desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 387 o una proteína con una identidad entre secuencias de al menos 80 % con la secuencia de aminoácidos de SEQ ID NO. 4 desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 387, que muestra las propiedades de catalizar la conversión de para-hidroxifenilpiruvato a homogentisato y ser menos sensible a un herbicida inhibidor de HPPD que el HPPD endógeno de la planta hospedadora.

PDF original: ES-2668222_T3.pdf

(27/12/2017). Solicitante/s: MICHIGAN BIOTECHNOLOGY INSTITUTE. Inventor/es: GUETTLER, MICHAEL, V., KLEFF,SUSANNE, HANCHAR,ROBERT J.

Un proceso para producir ácido carboxílico y sal de amonio, que comprende: fermentar un carbohidrato en presencia de carbonato de magnesio para producir una sal de magnesio de un ácido carboxílico; tratar la sal de magnesio del ácido carboxílico con un ácido inorgánico para convertir al menos una porción de la sal de magnesio del ácido carboxílico a su forma de ácido carboxílico y producir una sal de magnesio soluble en agua; separar el ácido carboxílico de la sal de magnesio soluble en agua; y tratar la sal de magnesio soluble en agua con carbonato de amonio o bicarbonato de amonio para producir una sal de amonio y un precipitado de carbonato de magnesio, que después comprende además separar la sal de amonio del precipitado de carbonato de magnesio, en donde al menos una porción del precipitado de carbonato de magnesio se aplica en la fase de fermentación.

PDF original: ES-2655163_T3.pdf

(15/11/2017). Solicitante/s: Bayer Intellectual Property GmbH. Inventor/es: SCHULZ, ARNO, DR., LANGE,GUDRUN, POREE,FABIEN, LABER,BERND, KNITTEL-OTTLEBEN,NATHALIE, HAIN,RUEDIGER.

Un gen quimérico que comprende una secuencia de codificación engarzada operativamente a un promotor expresable en plantas que posteriormente es un elemento regulador heterólogo para la secuencia codificante, caracterizado porque la secuencia de codificación comprende una secuencia de ácido nucleico que codifica una proteína de HPPD que comprende la secuencia de aminoácidos de la SEQ ID No. 4 desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 350 o una proteína de HPPD con una identidad entre secuencias de por lo menos 80 % con la secuencia de aminoácidos de la SEQ ID No. 4 desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 350, que muestra las propiedades de catalizar la conversión de para-hidroxifenilpiruvato para homogeneizar y ser menos sensible a un herbicida inhibidor de HPPD que la HPPD endógena de la planta huésped.

PDF original: ES-2658990_T3.pdf

(15/11/2017). Solicitante/s: Bayer Intellectual Property GmbH. Inventor/es: SCHULZ, ARNO, DR., LANGE,GUDRUN, POREE,FABIEN, LABER,BERND, KNITTEL-OTTLEBEN,NATHALIE, HAIN,RUEDIGER.

Un gen quimérico que comprende una secuencia codificante unida operativamente a un promotor expresable en plantas, en que el último es un elemento regulador heterólogo para la secuencia codificante, caracterizado porque la secuencia codificante comprende una secuencia de ácido nucleico que codifica una proteína HPPD que comprende la secuencia de aminoácidos de la SEQ ID NO: 4, desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 368, o una proteína HPPD con una identidad entre secuencias de por lo menos 80 % con la secuencia de aminoácidos de la SEQ ID NO: 4, desde la posición de aminoácido 2 hasta la posición de aminoácido 368, que muestra las propiedades de catalizar la conversión de para-hidroxifenilpiruvato a homogentisato, y que es menos sensible a un herbicida inhibidor de la HPPD que la HPPD endógena de la planta hospedadora.

PDF original: ES-2659086_T3.pdf

(26/10/2017). Solicitante/s: LEÓN SÁNCHEZ, Rafael. Inventor/es: LEÓN SÁNCHEZ,Rafael, VILLANUEVA CUEVAS,Gerardo Javier, MÉNDEZ PAYÁN,Juan Carlos, GONZÁLEZ LEDEZMA,Isaías, JARAMILLO RUIZ,Carmen Guadalupe, LEÓN ESTRADA,Sandra Elizabeth, GASCA VILLA,Jonathan, GONZÁLEZ LEDEZMA,Pedro.

La presente invención describe un nutracéutico concentrado de electrolitos para el balance iónico en sistemas biológicos caracterizado porque comprende: i. Cloro; ii. Azufre; iii. Fosforo; iv. Magnesio; v. Sodio; vi. Calcio; y, vii. Potasio. Dicho nutracéutico mejora el funcionamiento metabólico de los organismos, hace más eficiente el movimiento de los músculos, ayudando a la digestión, normalizando los movimientos peristálticos facilitando la absorción de nutrientes y la evacuación de los desechos, evitando con esto la acumulación de gases y la proliferación de microorganismos patógenos en el tracto digestivo. Con una concentración específica del nutracéutico concentrado de electrolitos para el balance iónico en sistemas biológicos proporcionan al agua y alimento características especiales de salinidad, desempeñando un papel importante en los balances fisicoquímicos y en los fenómenos bioquímicos del medio acuático y terrestre.

(04/10/2017). Solicitante/s: PURATOS N.V.. Inventor/es: BAISIER,PAUL, SIMKO,JIM.

Método para preparar una rosquilla dura cocida al vapor con un contenido en grasa total comprendido entre el 7 y el 18%, comprendiendo dicho método las etapas de proporcionar una masa húmeda, formar una rosquilla a partir de dicha masa húmeda, y cocer al vapor la rosquilla.

PDF original: ES-2651496_T3.pdf

(31/07/2017). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: GANDUL ROJAS, BEATRIZ, VERGARA DOMÍNGUEZ,Honorio, GALLARDO GUERRERO,Mª Lourdes.

Procedimiento para la optimización de propiedades organolépticas en productos vegetales que contienen pigmentos clorofílicos. El objeto de la presente invención es un procedimiento que permite optimizar propiedades organolépticas, especialmente el color, en frutos y vegetales que contienen pigmentos clorofílicos. Para ello, se parte de técnicas conocidas tales como el tratamiento con compuestos que contienen Zn, mejorando los resultados obtenidos, mediante un tratamiento con una solución ácida tamponada. Se consigue obtener de esta forma productos con un color verde brillante permanente sin superar la cantidad de Zn legalmente admitida y al mismo tiempo manteniendo inalteradas otras características organolépticas, tales como el sabor. El procedimiento se aplica particularmente a aceitunas verdes de mesa y preferentemente a aceitunas verdes de mesa procesadas mediante tratamiento alcalino y sin fermentación.

PDF original: ES-2627728_B1.pdf

PDF original: ES-2627728_A1.pdf

(01/12/2016). Solicitante/s: CAVIAROLI, S.L. Inventor/es: RAMON REAL,RAMON, RAMÓN FERRES,Ramón María.

La presente invención se refiere a cápsulas recubiertas por una película de alginato de calcio que contienen dos fases inmiscibles o parcialmente miscibles entre sí, tales como por ejemplo una fase acuosa y una fase hidrófoba o una fase líquida y una fase sólida. Además, la presente invención también se refiere al procedimiento mediante el que es posible encapsular y mantener estables dichas dos fases dentro de la cápsula formada.

(01/12/2016). Solicitante/s: CAVIAROLI, S.L. Inventor/es: RAMON REAL,RAMON, RAMÓN FERRES,Ramón María.

La presente invención se refiere a un procedimiento mediante el que es posible encapsular sustancias hidrófobas, en particular sustancias oleosas, estando dichas cápsulas recubiertas por una película de alginato de calcio.

(23/11/2016). Solicitante/s: Bayer Intellectual Property GmbH. Inventor/es: FROHBERG, CLAUS, VORWERG,WALTRAUD, RADOSTA,SYLVIA.

Un éster de ácido carboxílico de alternano.

PDF original: ES-2616228_T3.pdf

(05/10/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SCHMITT,CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE, GEHIN-DELVAL,CÉCILE, BINKS,BERNARD PAUL, DESTRIBATS,MATHIEU JULIEN.

Emulsión que contiene micelas de proteínas de suero de leche, agua y gotitas de aceite dispersadas, de modo que la emulsión está estabilizada por las micelas de proteínas de suero de leche y las gotitas de aceite tienen un diámetro medio comprendido entre 40 y 1000 μm.

PDF original: ES-2605440_T3.pdf

(31/08/2016). Solicitante/s: Kerry Luxembourg S.a.r.l. Inventor/es: JONES,BETH, HUSGEN,ANN, BAUMAN,KEN, MCKLEM,LACEY, PAPINAHO,PETRI.

Procedimiento para la preparación de un agente de curado al margen de un procedimiento de curado de carne comprendiendo los pasos de: (i) seleccionar un material vegetal que contenga al menos 50 p.p.m. de nitrato (ii) poner en contacto el material vegetal con un organismo capaz de convertir dicho nitrato en nitrito y (iii) convertir una cantidad prefijada de dicho nitrato en nitrito inactivándose el organismo o eliminándose del agente de curado después de que se haya producido la cantidad prefijada de nitrito.

PDF original: ES-2605594_T3.pdf

(17/08/2016). Solicitante/s: CSM Bakery Solutions Europe Holding B.V. Inventor/es: HESLER,MICHAEL, ZHANG,WENDY.

Emulsión de aceite en agua que comprende una fase acuosa continua y una fase oleosa dispersa, dicha emulsión consistente en: * 20-45 % en peso de agua; * 4-40 % en peso de aceite; * 3-12 % en peso de ciclodextrina seleccionada de alfa-ciclodextrina, beta-ciclodextrina y combinaciones de las mismas; * 20-60 % en peso de sacáridos seleccionados de monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos no cíclicos, alcoholes de azúcar y combinaciones de los mismos; * 0-30 % en peso de otros ingredientes comestibles; donde la emulsión contiene al menos 80 % de los sacáridos en peso de agua.

PDF original: ES-2623285_T3.pdf

(01/08/2016). Solicitante/s: HERAL ENOLOGIA, S.L. Inventor/es: ALVAREZ RANGEL,MANUEL.

Proceso de aprovechamiento de co-productos de bodegas. El proceso consiste en la obtención de la materia seca en que contienen las lías de vino en suspensión mediante separación de los sólidos en suspensión que tiene las lías de vino mediante cualquier técnica como centrifugación, filtración o evaporación seguida de un proceso de secado de los fangos obtenidos o bien evaporación directa de la fracción líquida de las lías. Este proceso permite obtener un material de naturaleza orgánica (aunque con una composición variable en componentes inorgánicos) que con un alto contenido en proteínas y que puede ser empleado para alimentación animal, humana, vegetal o de microorganismos.

PDF original: ES-2578832_B1.pdf

PDF original: ES-2578832_A1.pdf

(22/06/2016). Solicitante/s: Dupont Nutrition Biosciences ApS. Inventor/es: FREMAUX,CHRISTOPHE, BARRANGOU,RODOLPHE, HORVATH,PHILIPPE, ROMERO,DENNIS.

Un proceso para preparar un ingrediente alimenticio que comprende obtener una bacteria marcada mediante un método que comprende las etapas de: (a) exponer una bacteria progenitora que comprende un locus CRISPR a un bacteriófago para introducir una unidad espaciadora de repeticiones adicionales en el locus CRISPR para producir una bacteria marcada, en el que la unidad espaciadora de repetición adicional proporciona la marca, (b) seleccionar un mutante insensible a bacteriófago; (c) comparar un locus CRISPR o una parte del mismo procedente de la bacteria progenitora y el mutante insensible a bacteriófago; (d) seleccionar una bacteria marcada que comprende dicha unidad espaciadora de repetición adicional en el locus CRISPR que no está presente en la bacteria progenitora; y que comprende además la etapa de añadir la bacteria marcada, o un cultivo celular que comprende dicha bacteria marcada, a dicho ingrediente alimenticio.

PDF original: ES-2590925_T3.pdf

(20/04/2016). Solicitante/s: Suntory Beverage & Food Limited. Inventor/es: FUJIWARA, MASARU, TAKAHASHI,MIZUHO, YABUKI,HAYASHI.

Una bebida carbonatada que tiene un contenido calórico de no más de 84 kJ (20 kcal) por 100 ml, que se obtiene mediante la incorporación de los siguientes componentes (A) y (B): (A) cafeína en una cantidad de 0,005-0,06 % en peso; y (B) extracto de jengibre en una cantidad de 0,00001-10 % en peso, donde el componente (B) contiene al menos gingerol y el contenido del gingerol en la bebida carbonatada varía de 0,00001 a 0,002 % en peso, y donde la bebida carbonatada tiene una presión de gas de 147 - 490 kPa (1,5-5,0 kg/cm2).

PDF original: ES-2569990_T3.pdf

(26/01/2016). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: GROLIG, GERHARD, DR., BÜKER,MARION, BÜKER,GERT.

Concentrado de colágeno capaz de formar una película que se caracteriza por, que al menos contiene un 18% de materia seca de colágeno, en base al peso total del concentrado, donde la materia seca consiste esencialmente en fibras de colágeno macroscópicamente visibles y donde al menos un 50% en peso de la proteína de una suspensión homogénea fabricada a partir del concentrado en un tampón de dihidrógenofosfato sódico acuoso 0,15 molar que tiene un pH 7 y una fracción de materia seca del 0,5% en peso, se puede separar como sedimento mediante una centrifugación de 15 minutos de duración a 1780 RFC y 15ºC.

PDF original: ES-2557480_T3.pdf