Método para el procesamiento y distribución de productos cárnicos.
Un método de procesamiento y distribución de productos cárnicos para suministrar a tiendas al por menor remotas con productos listos para vitrina,
el método incluyendo los pasos de:
colocar productos cárnicos del corte primario en un primer contenedor reutilizable sellable y almacenar los productos cárnicos del corte primario en el primer contenedor durante un primer periodo de tiempo; retirar los productos cárnicos del corte primario del contenedor al final de primer periodo de tiempo y procesar los productos cárnicos del corte primario en productos cárnicos al por menor;
almacenar los productos cárnicos al por menor en una instalación de almacenamiento central para un almacenamiento durante un segundo periodo de tiempo predeterminado y a una temperatura seleccionada para mejorar la estabilidad del color de los productos cárnicos al por menor reduciendo reacciones que consumen oxígeno en los productos cárnicos al por menor;
recibir un pedido al por menor;
determinar qué productos cárnicos al por menor requeridos en el pedido al por menor se han almacenado en la instalación de almacenamiento central durante el segundo periodo de tiempo predeterminado;
seleccionar los productos cárnicos al por menor en la instalación de almacenamiento central dependiendo del pedido al por menor que se han almacenado en la instalación de almacenamiento central durante el segundo periodo de tiempo predeterminado; y
transportar los productos cárnicos al por menor seleccionados en un segundo contenedor reutilizable sellable a un instalación al por menor remota de una forma lista para vitrinas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NZ2005/000273.
Solicitante: Foodcap International Limited.
Nacionalidad solicitante: Nueva Zelanda.
Dirección: 11A Hargreaves Street Victoria Park Auckland 1011 NUEVA ZELANDA.
Inventor/es: PALMER,ROGER KEITH.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L35/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Alimentos o productos alimenticios no previstos en los grupos A23L 5/00 - A23L 33/00; Su preparación o tratamiento.
PDF original: ES-2624002_T3.pdf
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